Chasse au canard à Pattaya

Où allons-nous manger, quoi et quand ? Ce sont des questions que vous n'avez jamais vraiment à vous poser à Pattaya. Vous rencontrez presque littéralement toujours et partout quelque chose auquel vous ne pouvez pas résister. Cependant, il peut arriver que vous ayez envie de quelque chose qui n'est pas à vendre à tous les coins de rue. Il y a quelques jours j'étais de cette humeur et rien ne me semblait plus délicieux qu'un magret de canard.

Heureusement, Google est dans ma poche, mais curieusement, je n'ai rien trouvé qui m'a vraiment excité. Soit ce n'était tout simplement pas sur la carte, soit c'était un restaurant où vous ne voudriez pas être vu dans votre tenue de vacances, soit c'était très loin de l'itinéraire, soit les photos n'étaient pas belles, les critiques étaient tristes, soit en y regardant de plus près, il s'est avéré qu'il s'agissait plutôt d'un canard de Pékin abattu.

Le lendemain, un message est apparu sur mon Facebook à propos d'un restaurant où, comme par hasard, le plat du jour de ce jour-là consistait en… magret de canard ! J'avais l'eau à la bouche et quoi qu'il arrive ce jour-là, ce serait ma journée spéciale.

C'est un restaurant relativement nouveau, Bite Me Bistro, qui a ouvert début 2016 et est situé sur Third Road, presque au coin de Soi Lengkee. De Second Road / Soi 13 c'est 60 Baht avec le taxi moto, au moins je dois payer ça. Le restaurant est visible sur Google Maps, mais pas (encore) sur Streetview.

C'est un restaurant de taille moyenne avec huit tables. Eh bien, vous pouvez dire des tables, car elles sont solides et robustes. Chaises modernes, à dossier haut. La hauteur des tables et des chaises est bien coordonnée, ce à quoi les gens ne pensent souvent pas ici. Tout est assez spacieux et il y a un haut plafond, ce qui améliore l'expérience spatiale. Non, le "sit" est bien et les claustrophobes se sentent aussi chez eux ici. Il semble également y avoir un «étage» pour les grands groupes. Le restaurant souhaite se présenter comme 'méditerranéen'. C'est permis, mais ce n'est pas la première chose à laquelle je pense quand j'entre. Je dirais plutôt : fonctionnel, presque nihiliste, sans fioritures et sans fioritures.

Le menu n'est pas très fourni, mais j'ai tout de même trouvé une entrée du secteur de la volaille, pour commencer dans la bonne ambiance, à savoir le pâté de foie de poulet avec quelque chose comme des champignons (150 Baht). Un verre de vin de table rouge, le vin le moins cher qu'ils aient. Pour 120 Baht (à 150 ml, donc converti 600 Baht par bouteille), vous ne pouvez pas vous attendre à des miracles, et ils ne se sont pas produits. Le vin de la maison est plus cher que le vin de table, et à cela s'ajoute une sélection suffisamment fascinante pour l'amateur de vin, à qui je laisse volontiers la discussion.

En ce qui concerne le pâté de foie de volaille, je dois admettre que j'ai peu de connaissances comparatives, mais - encore une fois - il se trouve que juste avant ma visite au restaurant de BVN, j'avais vu un épisode du service d'inspection de la valeur sur La saucisse de foie vendue dans tous les supermarchés néerlandais est vendue 62 cents la livre, et avec ces images dans ma tête, je me sentais définitivement comme un roi trop riche. Savoureuse salade en accompagnement, encore tiède, baguette légèrement toastée, je m'assis de plus en plus, mais quand - malheureusement - ce fut fini, l'envie de nicotine m'obligea à me dégourdir les jambes. Pas pour longtemps, car juste devant la porte il y a un petit coin salon extérieur pour les fumeurs invétérés, très attentionné.

Un peu plus tard est venu ce par quoi tout a commencé, le magret de canard.

Il était, comme il se doit, servi en tranches, où vous pouvez immédiatement voir comment il est cuit. C'est parfois difficile avec le magret de canard, il faut qu'il soit rosé, c'est pourquoi il ne faut pas qu'on vous demande comment vous le voulez. (Bien que chacun soit bien sûr autorisé à avoir un avis différent).

Sur une échelle de 0 (brut) à 10 (bien fait), 5 serait idéal. Dans ce cas, on m'a servi un 6, une fraction plus cuit que souhaité, mais c'est bien dans les marges (occidentales) et en Thaïlande, j'ai tendance à en faire l'éloge. Belle sauce sucrée, également comme il faut, une purée de pommes de terre pas trop grossière / sèche et la salade à nouveau, bien que maintenant complétée par des noix de cajou et des morceaux de pomme. Rien de mal à cela en soi, mais c'est en partie une répétition du starter. Un légume plus prononcé serait le bienvenu. (Je crois que les légumes sont standard avec les plats principaux à la carte.)

J'ai ajouté un peu de sel et de poivre moi-même. C'est mieux que de mettre trop de sel sur la table. Ajoutez un deuxième verre de vin et dégustez.

260 Baht pour ce Daily Special, et il n'y a pas de TVA de 7% ni de frais de service de 10%, c'est le prix tout compris, 6.50 €.

Je n'avais plus besoin de dessert, même s'il m'a fallu un certain effort pour ne pas essayer les pancakes. Peut-être que vous leur devez encore.

Et qu'en est-il du service ? Il a été fourni par une dame thaïlandaise d'âge moyen extrêmement polie, qui a fait son travail sans que je m'en aperçoive. Je pense que c'est exactement le point.

Dans l'ensemble, une expérience conforme aux attentes, qui, compte tenu du nombre de choses que j'avais déjà lâchées, étaient assez élevées. Pas étonnant que le restaurant ait réussi à se hisser à la 37e place sur la liste TripAdvisor des 770 restaurants de Pattaya en peu de temps. Et cela sans soudoyer la clientèle avec des digestifs « maison » en échange d'une bonne critique, chose que j'ai parfois vécue à Pattaya.

Le restaurant est encore plus ou moins dans une phase de démarrage, comme en témoignent les reçus qui n'ont pas encore été spécialement imprimés pour cette entreprise, et le fait que le petit déjeuner a également été lancé récemment, ainsi qu'avec un service de commande pour le vide repas.

Ils ont délibérément choisi de ne pas servir de plats thaïlandais, j'ai lu quelque part car selon le propriétaire (écossais je pense) "il y en a déjà assez à vendre". C'est peut-être vrai, mais même là où il y a beaucoup de boulangers, une bonne boulangerie n'est jamais partie, et cela limite en fait les possibilités de visiter ce restaurant pour moi aux moments où je mange seul, car vous ne trouvez pas le Thaï moyen ici .par définition amusant. Le temps nous dira si cette philosophie est réalisable.

Gardez donc un œil sur le site Web et les médias (sociaux).

A dîné? En diagonale de l'autre côté de la rue, à moins de 100 mètres, se trouve le Buffalo (bear) Bar, un bar spacieux à l'ambiance très décontractée, beaucoup d'expatriés au sens large du terme, et où j'ai été accueilli comme un nouveau venu, on m'a fait signe de partir une heure plus tard en tant que client régulier potentiel. Il existe également des taxis-motos qui peuvent vous ramener, un peu cachés de la route derrière les feuillages.

• Sur Facebook : Bite me bistrot et Bite me 2 go.
• Site Web : www.bitempataya.com
• Avis TripAdvisor (entre les photos, vous trouverez également le menu): bit.ly/2cBofAb
• Vos propres photos (de l'entrée et du plat principal avec et sans flash. La vérité se situera, comme si souvent, quelque part au milieu) : goo.gl/photos/5KuPzZDjMvx4JYs86