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Page d'accueil » Question du lecteur » Question de lecteur : que puis-je manger en Thaïlande et que ne pas manger ?
Question de lecteur : que puis-je manger en Thaïlande et que ne pas manger ?
Publié dans Question du lecteur
Mots clés: Nourriture et boissons, Diarrhée du voyageur
Chers lecteurs,
Nous partons en vacances en Thaïlande cet été. Maintenant, j'ai des intestins plutôt sensibles (IBS) mais je suis aussi très sujet à la diarrhée du voyageur et rapide à la course. Ce n'est bien sûr pas amusant lorsque vous êtes allongé sur la plage ou que vous marchez dans la rue.
Ma question est que puis-je manger en toute sécurité en Thaïlande ? Les glaces et les glaçons sont-ils propres ? Je suis très sceptique quant aux étals de rue. Puis-je mieux manger au restaurant ? A quoi dois-je vraiment faire attention ?
Qui peut m'aider?
Groetjes,
sandra
Hoi
Il y a quelques mois, j'étais en Thaïlande pour la première fois. J'ai la maladie de Crohn et en plus vous avez parlé de « intestins difficiles » en termes de nutrition.
J'ai principalement mangé des plats de riz (frit), de poulet (frit ou non) et de Pad Thai.
La seule fois où j'ai eu de la fièvre au lit avec de la diarrhée, c'était après un dîner dans un restaurant de Phi Phi.
J'ai souvent mangé sur des étals. La règle d'or est la suivante : si tout semble correct, c'est souvent le cas.
Essayez de ne pas vous rendre fou à l'avance.
Je n'ai aucune expérience avec la crème glacée. J'avais l'habitude de boire dans une bouteille d'eau fraîche achetée à un étal ou 7/11…
Personnellement, je ne mange pas de poisson. Mais même à NL, faites très attention à ce qu'il soit frais. En Thaïlande avec ces températures les choses peuvent parfois mal tourner. Apportez des médicaments connus qui fonctionnent bien pour vous. Attention aussi aux produits laitiers. "Café glacé" sonne bien mais…
Amusez-vous à l'avance.
Salutations
Bonne journée, avec des glaces et des glaces, vous devez absolument faire attention. Il fait chaud en Thaïlande et les boissons glacées ou les glaces ne sont jamais bonnes si vous souffrez rapidement de diarrhée. Aussi, ne commandez pas de plats chauds.
La nourriture en Thaïlande est généralement bonne. Dans les centres touristiques, le risque de douleurs abdominales est plus grand que dans les endroits plus calmes. Les étals où de nombreux habitants mangent ne sont pas dangereux. Faites attention à la façon dont les choses sont préparées et comment elles sont lavées. Si vous ne supportez pas la nourriture épicée, faites-le nous savoir. On demande souvent aussi si et combien de lombok vous voulez dans le plat.
N'allez pas dans les restaurants de cuisine occidentale. Les produits frais sont utilisés dans la cuisine thaïlandaise. Souvent, vous pouvez également indiquer les ingrédients que vous souhaitez. Vous savez vous-même à quoi vous êtes sensible.
Bonne chance et bon appétit
Si c'est ce que j'entends, vous avez un problème.
La plupart des glaçons ne sont pas clairs, même si je n'ai jamais eu de problème avec eux.
À sept heures onze, ils vendent ces glaçons purs, mais la question est de savoir s'ils sont utilisés dans les restaurants.
Ceci alors même qu'ils devraient officiellement utiliser des glaçons propres à la consommation.
Mais ce n'est qu'officiel.
Ils ont également emballé des glaces de l'usine (les mêmes qu'aux Pays-Bas)
Vous n'aurez probablement pas de problème avec ça.
Vous pouvez aussi acheter du bon pain (Farmhouse) au sept-onze, que vous pourrez utiliser pour calmer votre estomac.
Dans les grands magasins, du pain frais et des choses comme du fromage et d'autres garnitures sont souvent disponibles.
Quand il s'agit de repas thaïlandais dans les restaurants, c'est toujours un pari.
Dans votre cas, il est probablement conseillé de manger dans les restaurants des hôtels (un peu plus grands).
Le risque de problèmes là-bas est un peu plus petit que sur un chariot dans la rue, je pense.
Dans la rue, les nouilles restent au chaud toute une journée.
Cela ne peut jamais être bon pour les choses qui contiennent aussi de la viande.
De plus, d'après mon expérience, la diarrhée du voyageur n'est pas (seulement) causée par d'autres aliments ou aliments avariés, mais aussi par le changement de température.
Au cours de toutes les années où j'ai fait des allers-retours en avion, je me suis retrouvé avec une légère diarrhée après mon arrivée en Thaïlande et de la constipation après mon arrivée aux Pays-Bas.
J'apporterais aussi des capsules de norit.
Ils font des merveilles.
Manger dans les grands hôtels n’est pas toujours sûr. J'ai moi-même subi une intoxication alimentaire il y a 5 ans à Kohn Kaen au SOFITEL au restaurant chinois. Si la nourriture est fraîchement préparée dans le wok, elle est généralement sans danger. Vérifiez également s’ils utilisent des récipients et des couverts jetables. Ce n'est pas bon pour l'environnement, mais c'est bon pour la santé. Puisque les assiettes en plastique sont rincées un peu à l'eau froide.
sinon, achetez simplement des boissons à partir du 7/11. est le plus sûr
Chère Sandra,
J'ai moi-même eu des plaintes d'IBS pendant 12 ans, un très bon régime a été développé pour ces patients par l'Université Monasch de Melbourne. Plus d'informations sur ce régime peuvent être trouvées sur Fodmap.nl.
Je ne peux que déconseiller de manger de la nourriture de rue d'après ma propre expérience, cela comporte un risque supplémentaire pour les personnes aux intestins sensibles. Je ne prends jamais de glace dans mon verre, bien que la plupart des bons restaurants utilisent de la bonne eau pour cela. Manger de la crème glacée à la cuillère comporte un risque, la crème glacée d'usine ou la crème glacée molle dans une chaîne de restauration rapide est sans danger. Si vous voulez toujours manger de la nourriture de rue, rendez-vous dans un stand où il y a du monde et assurez-vous que la nourriture est préparée sur place, n'achetez pas de nourriture déjà prête. En raison des températures élevées dans le wok, aucune des bactéries nocives ne survivra. Soyez prudent avec le riz frit, parfois du riz trop vieux est utilisé, les thaïlandais eux-mêmes peuvent le gérer, mais nous non.
syndrome du côlon irritable : prédisposition ou causé en laissant diminuer les règles d'hygiène européennes rigides ?
Une fois, ma femme est partie en voyage d'affaires en Thaïlande : elle a mangé chez un ami d'affaires et… quelques heures plus tard, elle s'est pliée en deux à cause des vomissements. Je n'ai remarqué les conséquences que le lendemain, lorsque les "animaux" avaient pu bien se reproduire. Résultat : ma femme était libre de problèmes 4 heures plus tard, et moi, à moitié immunisé, j'ai eu des problèmes pendant une semaine. C'est pourquoi chaque fois que je fais une infection délibérée, pour garder actives les "archives des mécanismes de défense naturels".
Pour vous, en tant qu’« archive » totalement immunisée : j’éviterais les échoppes de rue et les petits restaurants. Si vous êtes « touché », cela vous coûtera une journée d’hôpital ou une semaine de médicaments.
La glace emballée du 7-eleven n'est bien sûr pas un problème, ni des glaçons dans votre boisson, et je vérifierais également ce que vous pouvez manger aux Pays-Bas sans aucun problème, puis chercherais des restaurants où ils en vendent. Les restaurants proposant des cuisines du monde entier sont largement représentés dans les zones touristiques.
Si vous avez toujours envie de cuisine thaïlandaise, ne prenez pas les plats épicés, comme le Tom Yum Kung, mais, par exemple, un Pad Thai. Il existe un certain risque de propreté bactériologique réduite de la nourriture partout, mais pas nécessairement plus dans les étals de rue que dans un restaurant.
L'avis du GGD est très clair à cet égard.
Seulement de la crème glacée préemballée.
Donc pas de glace et pas de glaçons.
Salut Sandra,
Tout d'abord, achetez 2 packs de 4 pilules, NOXZY, 15 bahts.
Est vraiment bon et aide la classe.
Ouvrez une bouteille / canette de cola, le dioxyde de carbone disparaît plus tard et ne buvez qu'ensuite.
Aide garantie.
De plus, en ce qui concerne la cuisine de rue, un roulement rapide, donc de la bonne nourriture.
Vous voyez généralement cela dans le nombre de "vous attend"
Dans un très bon restaurant, je mangeais parfois les mauvais fruits de mer, ce qui entraînait une autorisation générale.
De même avec du boeuf.
Mais aussi aux Pays-Bas.
Heureusement, j'ai un estomac comme une bétonnière et je peux tout avoir, mais oui, parfois c'est ton tour.
Profitez de vos vacances et essayez de ne pas en faire un gros problème.
Bon temps.
LOUISE
Sandra,
Oubliez de mentionner que sur le devant de cette boîte carrée se trouve un voyageur lunaire en costume blanc..
LOUISE
Je pense qu'il y a peu de choses à faire. J'ai vécu en Thaïlande pendant 3 ans sans aucun problème. Jamais malade. Mais quand je pars en vacances pendant un mois, j'ai la diarrhée pendant quelques jours presque à chaque fois. La dernière fois presque une semaine entière. Ce que je ne lis pas ici, c'est le danger de manger du crabe frais. Ces créatures sont incroyablement polluées, absorbent toutes sortes de poisons de la mer et peuvent perturber votre système. Les scampis ne sont pas si dangereux. Donc ça doit être le choc du grand changement entre la chaleur et la bouffe.
En tant que patient de Crohn, je me rends chaque année en Thaïlande et dans les pays environnants. Mes intestins sont également hypersensibles. Alors ce que je ne mange pas :
glaçons
– Poulet KFC (extrêmement gras)
- poisson
– boire des boissons trop froides à cause de la chaleur
– ne buvez que de l'eau provenant d'une bouteille scellée.
– uniquement de la crème glacée emballée et voir si elle n'a pas déjà fondu une fois.
Tout ce que vous pouvez manger ici et partout. Bien sûr selon vos goûts.
7 ans de vie ici et jamais 1 problème.
Était différent à NL.
Jamais aux étals de rue non plus. Au contraire. Pour 50 bath, disons 1 euro 25 nourriture et boisson.
Mais……..les opinions dépendent des expériences.
Oui, parfois les choses ne vont pas tout à fait ici. Comme partout.
Pensez à 1 chose. Les fruits et légumes frais sont nombreux.
Plus que dans les pays européens.
Bienvenue et je vous souhaite beaucoup de bonne nourriture.
Khun Bram.
Dans les magasins du 7 onze et les petits magasins Lotus et autres il y a beaucoup de nourriture mais pas de fruits ni de légumes !!! De plus, les gens mangent très peu de légumes en Thaïlande, il suffit de regarder autour de soi et de se renseigner. Et en plus, les fruits et légumes sont contaminés par des pesticides, des colorants et d'autres substances nocives pour leur donner une belle apparence. Et qu'il y a une abondance de légumes : un non-sens, tout au plus vous en croiserez-vous sur les marchés et les grandes surfaces.
Ce blog a été écrit à ce sujet à plusieurs reprises. Manger peu de fruits et légumes lors de votre séjour en Thaïlande est malsain dans de nombreux cas. Même les produits bio ; récemment, une étude a montré que 46 % des légumes issus de l'agriculture biologique étaient contaminés par des pesticides et autres. Ce n'est pas un hasard si l'importation de denrées alimentaires en provenance de Thaïlande est régulièrement interdite dans l'UE ou si les produits ne sont tout simplement pas autorisés à être vendus dans l'UE.
Je suis tout à fait d'accord avec Ger.
C'est la réalité en Isan. Je ne sais pas si c'est aussi le cas dans d'autres régions de Thaïlande.
Ma famille thaïlandaise a un grand magasin où elle vend toutes sortes de produits agricoles.
Les poisons agricoles sont utilisés à un rythme alarmant par les horticulteurs et les agriculteurs.
Les probiotiques peuvent probablement très bien aider, à la fois en cas de problèmes et de manière préventive. Il existe un grand nombre de marques et de formes différentes (gélules, poudre, etc.). Les capsules sont plus faciles à utiliser sous forme de poudre qui doit être mélangée plusieurs fois dans de l'eau. J'ai vu des gens qui étaient sous immodium pendant une semaine mais qui ont sauté des probiotiques après 1 jour. Acheter ici et l'emporter avec vous est le meilleur.
Mon expérience (18 ans) en Thaïlande est que la nourriture le long de la rue est normalement bien sautée et chauffée, j'ai eu 2 mauvaises expériences dans un restaurant Farang, j'ai commandé un steak avec une sauce au poivre, la sauce était
probablement de la veille, et avait été sur le comptoir avant d'entrer dans le réfrigérateur pour se rafraîchir, le résultat était probablement des mouches dedans, cela m'est arrivé 2 fois, 1 fois à Pattaya et 1 fois à Roi et, vit maintenant à l'Isan où nous utilisons les restaurants et les étals locaux pour nos repas, des plats bon marché et bien préparés par des gens sympathiques, dans la vraie Thaïlande.
salut sandra,
J'ai moi-même beaucoup profité des petites bouteilles de Yakult, disponibles dans les supermarchés 7 Eleven.
Coût : 7-10 bahts. Ils contiennent une sorte de yaourt à boire, constitué d'une sorte de levure, qui complète les bonnes bactéries de vos intestins. Recherchez le produit sur Wikipedia. 1 bouteille par jour et vous marcherez dans la rue en sifflant et en chantant…..
Bon voyage et rentrez chez vous en bonne santé !
Maurice
Ne vous laissez pas berner par tout ce qui précède. Je vous déconseille de manger des crudités, vous ne savez pas dans quoi les légumes sont lavés. Vous pouvez déguster les excellentes soupes de nouilles thaïlandaises sans aucun problème. Je mange de délicieuses glaces à la noix de coco au marché depuis 7 ans et je n'en suis jamais tombé malade. Soyez prudent avec tous les aliments frits, l'huile est souvent de la qualité la moins chère et est chauffée trop chaude. Au marché, vous pouvez acheter du poisson fraîchement grillé, avec une couche de sel appliquée sur l'écaille. Ils sont battus à mort devant vous, moins agréables mais on ne peut pas être plus frais. Vous pouvez également acheter du poulet grillé dans des barils ou cuit dans un bouillon spécial au marché. Les légumes des fermes du Projet Royal sont généralement d'excellente qualité. Il y a des magasins spécialisés, mais les supermarchés en vendent aussi. Dans les grands centres commerciaux, il y a des aires de restauration gérées par le supermarché Tops et qui utilisent de bons légumes. J'achète aussi mes légumes à des résidents locaux que je connais et je les mange moi-même, généralement ce sont des types inconnus des Occidentaux. C'est un mythe que beaucoup de poison est utilisé pour cela. La plupart des poisons sont utilisés pour l'agriculture intensive. Il y a beaucoup d'étrangers ici qui ont porté la culture de légumes biologiques à un niveau élevé. Beaucoup de Thaïlandais qui mangent traditionnellement (avec pas mal de légumes) atteignent un âge avancé.
La glace pour toutes ces boissons froides est fournie par des fabriques de glace spéciales et est strictement contrôlée. J'ai moi-même vu comment les gens travaillent dans une usine d'eau, la même eau pour la glace disparaît aussi dans des bouteilles. Tous les cafés utilisent cette glace parce qu'ils ne peuvent pas se permettre une épidémie.
Dans l'ensemble, ne vous inquiétez pas trop et passez un bon moment ici.