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Accueil » Tom Yum Kung |
Le citron vert, l'exhausteur de goût de la cuisine thaïlandaise
Publié dans Nourriture et boissons, Recettes thaïlandaises
Mots clés: Chaux, Exhausteur de goût, Tom Yum Kung |, Cornichons
Le citron vert, aussi appelé 'citron vert', est apparenté au citron et à l'orange. Ce fruit à la peau verte, fine et bosselée et à la chair vert clair est rond et plus petit qu'un citron. Le tilleul (Citrus aurantifolia) est une plante de la famille des rue (Rutacées), qui pousse naturellement en Asie du Sud-Est. Le fruit est largement utilisé dans la cuisine thaïlandaise.
La Thaïlande veut que la soupe Tom Yum Kung soit inscrite au patrimoine de l'Unesco
Publié dans Nourriture et boissons, Nouvelles de Thaïlande
Mots clés: Soupe, Tom yam kung, Tom Yum Kung |, Sites Unesco, Héritage du monde
Le ministère thaïlandais de la Culture a inscrit le célèbre Tom yum kung, la soupe épicée aux crevettes, au patrimoine culturel et souhaite qu'il soit inscrit sur la liste de l'Unesco. Le cabinet a donné son autorisation hier.
L'Autorité du tourisme de Thaïlande (TAT) a mis en lumière avec beaucoup d'aplomb une publication de CNN Travel, qui répertorie jusqu'à sept plats thaïlandais dans une liste des 50 meilleurs plats du monde. La liste est une republication de 2011, qui a été repensée et mise à jour par les éditeurs de CNN Travel.
