سوپ شفاف تایلندی (Gang Jued)
یک غذای کمتر شناخته شده از غذاهای تایلندی گانگ جود یا سوپ شفاف تایلندی است. این یک سوپ سبک، سالم و مهمتر از همه یک سوپ است. در صورت بیماری، شریک تایلندی شما احتمالاً آن را برای شما آماده می کند تا به بهبودی شما کمک کند.
Khai Khao (جنین جوجه) در تایلند
دوست خوبم برایان در فیلیپین بود و مرتباً در فیس بوک از تجربیات خود با دوست دختر فیلیپینی اش میا و دختر مشترکشان پاریس گزارش می داد. چند روز پیش پیامی از او درباره رستورانی در مانیل که خانواده آینده برای بازدید از آن آمده بودند، تحت تأثیر قرار گرفتم.
دونات در تایلند
منشا دونات آمریکاست، اما در واقع منشاء هلندی دارد. گفته می شود که اولیبولن سنتی هلندی اولین مهاجران در آمریکا اساس ایجاد آن "نان" گرد با سوراخ در آن است.
Glenmorangie در تایلند
Glenmorangie Quarter Century نام یک ویسکی تک مالت است که به مدت 25 سال در سه نوع چلیک مختلف نگهداری می شود. ابتدا در بشکه های بلوط سفید بوربن جک دنیلز از آمریکا، سپس در بشکه های شری Oloroso اسپانیایی و در نهایت در بشکه های شراب فرانسوی از بورگوندی.
غذای مورد علاقه شما در تایلند چیست؟
کدام غذای تایلندی را ترجیح می دهید و چرا؟ این وبلاگ دائماً غذاهای تایلندی را از گوشه و کنار کشور تبلیغ می کند، اما خارجی ها کدام غذا را ترجیح می دهند؟
مک دانگ: آشپزی تایلندی با جذابیت سلطنتی
گاهی در این وبلاگ درباره ادبیات و تایلند می نویسم. امروز می‌خواهم لحظه‌ای به… کتاب‌های آشپزی فکر کنم. برای برخی، اصلاً ادبیات وجود ندارد، اما در هر صورت ژانری است که نمی توان آن را نادیده گرفت، زیرا آنها جایگاه مهم و همچنان رو به رشدی را در بازار کتاب تشکیل می دهند.
"نام کنگ" در آبجو شما
اگرچه من یک نوشیدنی واقعی آبجو نیستم، اما در طول اقامت من در تایلند این موضوع صدق نکرد. گرمای سوزان و غذاهای تند طعم فوق العاده نوشیدنی جو طلایی رنگ را تضمین می کند. یک آبجو سرد با طراوت یک رفع کننده تشنگی خوشمزه و خوشایند است.
بادام هندی در تایلند
درخت بادام هندی در تایلند عمدتاً در استان های ناخون سی تامارات، کرابی، پوکت و رانونگ می روید. بادام هندی در واقع دانه درخت بادام هندی است. اینها معمولاً در زیر سیب های به اصطلاح بادام هندی پنهان می شوند.
پوملو در تایلند
آیا می دانستید که بزرگ ترین مرکبات روی زمین می تواند به اندازه یک توپ فوتبال رشد کند؟ پوملو به دلیل اندازه بسیار زیادش، «سلطان مرکبات» نیز نامیده می شود.
مرغ سرخ شده تایلندی با زنجبیل "Gai Pad King" (ویدئو)
یکی دیگر از غذاهای لذیذ از غذاهای تایلندی. مرغ سرخ شده تایلندی با زنجبیل یا "گای پد خینگ". درست کردنش راحته و خیلی خوشمزه.
قصیده سوپ رشته
من همچنین در هلند طرفدار سوپ بودم و علاقه زیادی به مارچوبه غلیظ یا سوپ قارچ داشتم. سوپ نخود من و نوع آن با لوبیا معروف بود. در تایلند من عاشق سوپ رشته فرنگی، در انواع مختلف شدم.
تاریخچه غذاهای تایلندی
تا سال 1939، کشوری که اکنون تایلند می نامیم، سیام نام داشت. این تنها کشور آسیای جنوب شرقی بود که هرگز تحت استعمار یک کشور غربی قرار نگرفت و به آن اجازه داد عادات غذایی خود را با غذاهای خاص خود پرورش دهد. اما این بدان معنا نیست که تایلند تحت تأثیر همسایگان آسیایی خود قرار نگرفته است.
دستور العمل های تایلندی: کاری سبز با مرغ
کاری سبز یک دستور غذای مرکزی تایلندی است. این نام برگرفته از رنگ ظرف است که از فلفل سبز گرفته شده است. کاری معمولاً تیزتر از کاری قرمز ملایم تر است. مواد تشکیل دهنده - به ویژه سبزیجات - لزوماً از قبل ثابت نیستند.
جادوی منگوستین: راز آبدار تایلند
منگوستین که اغلب به عنوان "ملکه میوه ها" نامیده می شود، نه تنها از غذاهای برجسته تایلند است، بلکه نمادی از سلامت و سنت است. این غذای لذیذ استوایی با پوست غنی بنفش و طعم وسوسه انگیزش که یادآور توت فرنگی و وانیل است، چیزی فراتر از لذت را برای کام به ارمغان می آورد. با ما به دنیای ترنجبین شیرجه بزنید، میوه ای که به همان اندازه خوشمزه است که مغذی است.
Tom Kha gai بهترین سوپ مرغ جهان را انتخاب کرد
وقتی به غذای راحت فکر می کنید، سوپ اغلب در صدر فهرست قرار می گیرد. اما کدام سوپ مرغ کاملاً بهترین است؟ TasteAtlas، یک مرجع در زمینه غذاهای دنیوی، این تصمیم را گرفته است. در رتبه بندی اخیرشان در سال 2023، تایلندی تام خا گای تاج شماره یک سوپ مرغ در جهان را به خود اختصاص داده است. یک شناخت آشپزی که بر طعم و سنت غنی این غذا تأکید می کند.
چگونه از جنبه تند غذاهای تایلندی اجتناب کنیم؟
آشپزخانه همه کاره تایلندی به دلیل افزودن فلفل قرمز قرمز دارای تعدادی غذاهای تند تا بسیار تیز است. همه آن را دوست ندارند و افرادی هستند که حتی به آن فلفل ها حساسیت دارند. غذاهای تایلندی زیادی وجود دارد که تیز نیستند، بنابراین مهم است که بدانید چگونه از این ظروف تیز اجتناب کنید.
در خیابان های پر جنب و جوش بانکوک، در میان غرفه های بی شمار غذای خیابانی، رستورانی قرار دارد که از بقیه متمایز است: جی فای. این غرفه غذای بی ادعا با گرفتن یک ستاره میشلن، دنیای آشپزی را شگفت زده کرده است. این رستوران که توسط سوپینیا جونسوتا یا جی فای پرشور هدایت می‌شود، آشپزی سنتی را با حسی از مدرنیته ترکیب می‌کند. در اینجا، سادگی و تخصص در غذاهایی ادغام می شود که هم محلی ها و هم میهمانان بین المللی را خوشحال می کند.