Som Tam-i buruzko datu dibertigarri batzuk
Som tam, Thai entsalada bat baino gehiago, historia aberatsa eta ezkutuko sekretuak ditu. Laosen jatorria eta Thailandian maitatua, plater honek elkartruke kulturalaren, tokiko egokitzapenen eta baita osasunerako onuraren istorio bat erakusten du. Barietate ezezagunetatik bere onura zientifikoetara, som tam esploratzeko zain dagoen sukaldaritza-bidaia da.
Thailandiako sukaldaritzaren sekretua
Thailandiako sukaldaritza mundu osoan ezaguna da eta turista eta atzerritar askorentzat oso estimatua da. Hori berez berezia da, platerak nahiko sinpleak direlako, baina hala ere zaporetsua. Zein da Thailandiako sukaldaritzaren sekretua?
Isaan - Thailandiako ipar-ekialdeko janaria
Thailandiako ipar-ekialdeko Isan sukaldaritza ez da hain ezaguna, baina berezitzat jo daiteke. Isaan-eko platerak Thailandiako beste plater batzuk baino are zorrotzagoak izaten dira, pipermin asko gehitzen direlako. Pipermin gutxiago erabiliz, turistentzako jatea ere ondo dago.
Isaan jatea (bideoa)
Isaan jatea ekitaldi soziala da eta eguneko unerik garrantzitsuena. Familia okupatzen da ikusgai dagoen janariaren inguruan eta jendeak eskuekin jaten du normalean.
Thailandia geografikoki lau eskualde ezberdin ditu: Erdialdeko Eskualdea, Iparraldea, Ipar-ekialdea (askotan Isan bezala aipatzen da) eta Hegoaldea. Lau eskualde hauek beren plater bereziak eta bereizgarriak garatu zituzten. Bideo honetan horren adibide batzuk ikus ditzakezu.
Thailandiako kaleko 10 janari onenak
Irribarre famatuaz gain, Thailandia elikagaien kultura berezi eta goxoa duen herrialdea ere bada. Thailandiako sukaldaritza mundu osoan ezaguna da eta oso anitza da.
Non aurki dezakezu Bangkokeko kaleko janaririk onena?
Bangkok bere alderdi guztietan bizi nahi baduzu, behin betiko kalean jan beharko zenuke. Lau iradokizun ematen dizkizugu Thailandiako hiriburuan non ondo jan dezakezun.
Tailandiako turistentzako kaleko 10 plater ezagunenak
Tailandia kaleko janariaren zaleentzat paradisua da, eta kalean hainbat plater goxo eta merkeak aurki daitezke. Kaleko janaria Thailandiako kulturaren eta sukaldaritzaren zati bat da.
Thailandiako kaleko plater ezagun bat Som Tam da. Isanetik lehertu bada ere, gero eta hiriko biztanle gehiagok ere bereganatu dute platera. Som Tam papaya entsalada fresko eta pikantea da.
Burgundiko afari baten sukaldaritza oroitzapenak - Isaan
Blog honetan Isaani buruz adierazitako iritziak Thailandian bertan bezain anitzak dira. Ez dut arazorik Isaan zalea naizela aitortzeko. Duela urte jada deigarria egiten zitzaidan eskualdearen izaera lasaia, landa eta tradizionala. Nire emaztea khmer sustraiak dituen isan bat da eta Buriram eta Surin arteko muga osatzen duen Mun ondoan bizi gara.
Papaya entsalada - Som Tam (bideoa)
Isaan-eko plater ezaguna: Som Tam-ek ere zapore gozoa du Herbehereetako udako egun batean. Som Tam papaya entsalada fresko eta pikantea da.
Som Tam tilapiarekin (bideoa)
Bideo hau espero zenukeena baino ezberdina da eta, beraz, behin betiko ikusi beharko zenuke. Som Tam-en prestaketari buruzkoa da, baina bideogileak dokumental moduko bat egin du. Irudiak ederrak dira.
Isan, Thailandia ezezaguna
Hala ere, oso turista gutxik bisitatzen dute Thailandiako ipar-ekialdea, Isaan. Hori da Thailandiako ipar-ekialdeko izena.
Thai zazpi plater CNN Travel-en Top 50-en
Thailandiako Turismo Agintaritzak (TAT) CNN Travel-en argitalpen bat nabarmendu du, munduko 50 plater onenen zerrendan Thailandiako zazpi ageri dituena. Zerrenda 2011ko berrargitalpena da, CNN Travel-eko editoreek birmoldatu eta eguneratu dutena.
Khun Peter Thailandia doa, 2. zatia.
Taxilariak ez daki hotelerako bidea. Soi Nana Bangkok-eko Ibis hotela. Dagoeneko horren beldur nintzenez, helbidea ere inprimatu nuen: 41 Sukhumvit Road Soi 4 Klongtoey - Bangkok. Horrek ere ez du laguntzen. Nire neska-lagunak nire erreserba formularioa hartzen du hotelera deitzen du eta mugikorra ematen dio taxilariari. Irribarre zabala da emaitza. Polita da leku egokira gidatzen ari garela. Ondoren…