Nam phrik (น้ำพริก) Thailandiako sukaldaritzan ohikoa den pipermin saltsa edo ore pikante mota bat da eta Indonesiako eta Malaysiako sambalsen antzekoa da. Nam phrik-erako ohiko osagaiak pipermin freskoak edo lehorrak, baratxuriak, txalotak, limoi-zukua eta askotan arraina edo ganba-pasta dira. Osagaiak birrindu eta mortero batekin nahasten dira eta gatza edo arrain saltsa gehitzen da dastatzeko. Eskualde bakoitzak bere bertsio berezia du.

Irakurri gehiago…

Nam phrik (chili saltsa) Thailandiako janari tradizionalaren zati garrantzitsu bat da. Seguruenik, etxeko txili saltsa hauen ehunka bertsio daude, eskualde bakoitzak bere espezialitatea duelarik.

Irakurri gehiago…

Thailandiako sukaldaritza mundu osoan ezaguna da eta turista eta atzerritar askorentzat oso estimatua da. Hori berez berezia da, platerak nahiko sinpleak direlako, baina hala ere zaporetsua. Zein da Thailandiako sukaldaritzaren sekretua?

Irakurri gehiago…

Nam phrik da beharbada Thailandiako sukaldaritzaren zatirik garrantzitsuena. Egia esan, tailandiarrek beraiek egiten duten eta ia plater guztiekin jaten duten saltsa mota bat da. Nam phrik mota asko daude, Thai sambalez hitz egin dezakezu, piperminak osagai nagusia direlako.

Irakurri gehiago…