Mangosteen sekretuak
Thailandian urteko hilabete askotan eskuragarri dauden fruitu tropikal ugarietako bat mangosteen da. Mangostan ere beroa da Herbehereetan. Antza denez, merkataritzak ogia ikusi du fruta honetan eta interneten iragarkiekin bonbardatzen zaituzte nola denbora gutxian argaldu daitekeen mangosteen fenomenoari esker.
Thailandiako oilaskoa anaardoekin (bideoa)
Turista asko daude Thailandiako sukaldaritza ezagutu nahiko luketenak, baina pikanteegia den beldur dira. Bada, alternatiba ugari daude, hala nola, Sweet & Sour, baina baita betiko oilasko goxoa anaardoekin edo Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Gozatu beste bazkari batez Thailandian
Herbehereak bere sukaldaritza tradizioak ditu, esate baterako, kale txistorrarekin. Baina zaporeen mundu bat gure mugetatik kanpo dago. Thailandiako epeltasuna bilatzen duten askorentzat, hondartza eguzkitsuak ez ezik, sukaldaritzako sorpresak ere badaude ezkutuan. Naklua-Pattaya-ko arrain merkatu zalapartatsutik KAMIKAZE Beach Road-eko fusio jatetxera, Thailandiak inoiz ahaztuko ez duzun zapore-paleta eskaintzen du.
Isaan jatea (bideoa)
Isaan jatea ekitaldi soziala da eta eguneko unerik garrantzitsuena. Familia okupatzen da ikusgai dagoen janariaren inguruan eta jendeak eskuekin jaten du normalean.
Ardoaren gaineko zerga altuak Thailandian: osasun publikoa, protekzionismoa ala ogasun gose bat?
Zergatik da Thailandiako ardoaren gaineko zerga zama ehuneko 250 batez beste? Herrialde askotan, tasa tokiko enpresarientzako lehia adierazten duten produktuen inportazioen aurkako lehen babesa da. Baina, Thailandiak ardoa ekoizten al du?
Satay Thai estiloa
Tailandian ez da galdu behar: satay goxoa Thailandiako errezetaren arabera. Kale bazter guztietan eta bertako merkatuetan salgai. Baina pixka bat Thailandian ez bazaude, zuk zeuk ere egin dezakezu. Lehen ziztada batekin Thailandian itzuli zarela sentituko duzu!
Thailandiako platerak: Tod man pla (Thai arrain pastelak)
Thai aperitibo edo mokadu goxoa Tod man Pla da, Thailandiako arrain pastel famatuak, arrain fin-fin frijitua, arrautza, curry ore gorria, limoi hostoa eta babarrun luze zatiak. Horrek pepino gozoa dakar.
Koko zopa oilaskoarekin - Tom Kha Kai
Tom kha kai ( thailandieraz : ต้มข่าไก่ ) Laosiako eta Thailandiako sukaldaritzako zopa platera da. Izenak literalki Oilasko galangal zopa esan nahi du. Platera koko-esnez, galangal (jengibre-familia), limoi-belarra eta oilaskoa da. Aukeran, piperra, banbua, perretxikoak eta martorria gehi daitezke.
Limea, Thailandiako sukaldaritzan zapore indartzailea
Limoiari eta laranjari lotuta dago karea, 'lima' ere deitua. Azala berdea, mehea, erliebea eta haragia berde argia dituen fruitu hau limoi bat baino biribila eta txikiagoa da. Ezkia (Citrus aurantifolia) Ruta familiako (Rutaceae) landare bat da, Asiako hego-ekialdean modu naturalean dagoena. Fruta asko erabiltzen da Thailandiako sukaldaritzan.
Pad krapao gai Thai wok plater ezaguna da. Ia nonahi eskuragarri dago merkatuetan, errepideko postuetan eta jatetxeetan.
Thailandia fideoen paradisua da
Wikipedia sinetsiko bagenu, eta nork ez? - fideoak "... legamia gabeko orez egindako eta uretan egositako kontsumigarriak" dira, iturri entziklopediko hutsezin beraren arabera, "tradizionalki Asiako herrialde askotan oinarrizko elikagaietako bat izan dena". Ezingo nuke hobeto adierazi definizio honek Thailandia den fideoen paradisu goxoari injustizia larria egiten diolako ez balitz.
Thailandiako zopa garbia (Gang Jued)
Thailandiako sukaldaritzako plater ezezagun bat Gang Jued edo thailandiar zopa garbia da. Zopa arina eta osasuntsua da eta batez ere pizgarria. Zure bikote thailandiarrak seguruenik egingo dizu gaixorik bazaude, sendatzen laguntzeko.
Khai Khao (txita enbrioia) Thailandian
Nire lagun ona Brian Filipinetan zegoen eta maiz Facebook-en berri ematen zuen bere neska-lagun filipinarra Mia eta haien alaba elkarrekin Parisekin izandako esperientzien berri. Duela egun batzuk hunkitu ninduen bere mezu batek Manilako jatetxe bati buruz, non etorkizuneko familia bisitatzera etorri zen.
Donuts Thailandian
Erroskila Amerikakoa da, baina izatez holandar jatorrikoa da. Amerikako lehen kolonoen holandar oliebollen tradizionala omen da zuloa duen "bun" biribil hori sortzeko oinarria.
Glenmorangie Thailandian
Glenmorangie Quarter Century malta bakarreko whisky baten izena da, 25 urtez hiru upel motatan ondua. Lehenengo Amerikako Jack Daniels bourbon haritz zuriko upeletan, gero Espainiako Oloroso jerez upeletan eta azkenik Borgoinako frantses ardo upeletan.
Zein da zure platerrik gogokoena Thailandian?
"Zein thailandiar plater nahiago duzu eta zergatik?" Blog honek herrialdeko txoko guztietako thailandiar jakiak sustatzen ditu etengabe, baina zein plater izango litzateke nahiago hemengo atzerritarrek?
McDang: Sukaldaritza thailandiarra erakargarritasun handiz
Tarteka blog honetan literaturari eta Thailandiari buruz idazten dut. Gaurkoan... sukaldaritza liburuei buruz hausnartzeko tarte bat hartu nahiko nuke. Batzuentzat, literaturarik ez, baina, nolanahi ere, baztertu ezin den generoa, liburuaren merkatuan oraindik hazten ari den nitxo garrantzitsu bat osatzen dutelako.