Rad Na (arroz fideoak saltsa lodian)
Rat Na edo Rad Na (ราดหน้า), thailandiar eta txinatar fideo plater bat da, arroz fideo zabalak saltsan estalita dituena. Plater honek behi, txerri, oilaskoa, ganbak edo itsaskiak izan ditzake. Osagai nagusiak Shahe fen, haragia (oilaskoa, behi, txerria) itsaski edo tofu, saltsa (salda, tapioka almidoia edo arto-almidoia), soja saltsa edo arrain saltsa dira.
Phat mi Khorat (arroz frijitutako fideo-platera)
Phat Mi Khorat, Nakhon Ratchasimako plater ezaguna da, fideo frijituak saltsa berezi batekin, goxoak Som Tam-ekin.
Pad See Ew (arroz fideo zabalak soja saltsarekin)
Pad See Ew, Thailandiako frijitu ikonikoa, zapore ke, gozo eta gaziengatik ezaguna da. Plater sinple baina zaporetsu hau, arroz fideo zabalekin, arrautza zuringo freskoekin eta barazki kurruskariekin egina, frijituta dago soja saltsaren nahasketa harmoniatsu batean. Fideo bigunen, osagai freskoen eta saltsa aberats eta ilunaren konbinazio berezia da Thailandiako sukaldaritzan, tokian tokiko zein nazioartean.
Thailandia fideoen paradisua da
Wikipedia sinetsiko bagenu, eta nork ez? - fideoak "... legamia gabeko orez egindako eta uretan egositako kontsumigarriak" dira, iturri entziklopediko hutsezin beraren arabera, "tradizionalki Asiako herrialde askotan oinarrizko elikagaietako bat izan dena". Ezingo nuke hobeto adierazi definizio honek Thailandia den fideoen paradisu goxoari injustizia larria egiten diolako ez balitz.
