Mi ĝuas mirindan kaj pageblan tajlandan kuirarton ĉiutage. De dolĉa matenmanĝo de rizo kaj mango ĝis pleniga verda kareo por vespermanĝo, la freŝeco kaj vario de la manĝaĵo ĉi tie estas super neniu. En ĉi tiu teksto mi dividas miajn personajn spertojn kun la riĉaj gustoj kaj facileco de manĝaĵo en Tajlando.
Suki Heng (สุกี้แห้ง) - tajlanda Stir Fry Sukiyaki
Plej ŝatata tajlanda plado estas la varianto de la japana Sukiyaki. La tajlandanoj nomas ĝin Suki Heng (สุกี้แห้ง) kaj ĝi bongustas.
Kulinaraj plezuroj
De bongustaj ostroj en Malajzia Borneo ĝis seniluziiga alta kuirarto en Nederlando; miaj kulinaraj aventuroj etendiĝas trans multaj landlimoj. Dum mi prepariĝas por alia vojaĝo al Bangkok – urbo plena de memoroj kaj bongustaj malkovroj – mi pripensas miajn pasintajn spertojn, la ĝojon de aŭtentika manĝaĵo kaj la komercajn faŭltojn de la hodiaŭa gastronomio.
Manĝaĵo kaj precipe stratmanĝaĵo estas grava parto de tajlanda kulturo. Manĝado estas ankaŭ grava socia afero por tajlandanoj, ĉar manĝado sole estas konsiderata malbonŝanco.
Kial tajlanda ne sukcesas servi la manĝaĵon samtempe?
Kial en Tajlando ne eblas tuj servi la manĝaĵon kiel ni kutimas en Nederlando. Vesperis vespermanĝi kun mia amatino hieraŭ. Ŝi ne ricevis sian manĝaĵon ĝis mi jam finis la mian. Ne utilas atendi ĉar tiam mia manĝaĵo malvarmiĝos. Kaj mi ne nur parolas pri la malmultekostaj restoracioj, mi ankaŭ spertis ĝin kelkfoje en la multekosta segmento.
La tajlanda Ministerio pri Korektoj (malliberejoj) diras, ke mezuroj estas prenitaj por certigi, ke pli bona manĝaĵo estas servata en malliberejoj. Ekde nun, la manĝaĵo devas plenumi kvalitajn normojn kaj enketo tuj estas lanĉita se kaptitoj malsaniĝas pro makulita manĝaĵo.
Je kioma horo ni manĝas?
Nuntempe, la matenmanĝa ŝablono en Bangkok sufiĉe ŝanĝiĝis kaj estas kialoj por tio. Unu el tiuj kialoj estas, ke la urbo ege kreskis, homoj ofte havas longan vojon por labori kaj ne permesas al si tempon por trankvila tajlanda matenmanĝo.
Tajlanda demando: nederlandaj manĝoj en Tajlando
Legu hodiaŭ, ke nederlandaj manĝoj en Pattaya ĉesis liveri en Tajlando, ĉar mi mem loĝas en Bangkok, mia demando ĉu ekzistas aliaj butikoj, kiuj faras nederlandajn manĝojn kaj liveras ilin tra Tajlando?
La maldiligenta vivo finiĝas kiam la mono finiĝas. Sed argila poto ankaŭ ne alportas feliĉon al la homo. Aŭ ĉu li sonĝu iomete malpli kaj laboru iom pli?
Noveloj el Suda Tajlando (2): La Aventuroj de Nai Raeng
En vilaĝo apud Phatthalung kaj apud la lago Songkhla loĝas paro, kiu ankoraŭ estas seninfana post multaj jaroj. En malespero, ili petas la monaĥon kiu rakontas al ili meti ŝtoneton sub iliajn kusenojn. Kaj jes, la virino gravediĝas!
Mi legis pri bongustaj pladoj el la nordo de Tajlando lastatempe, kaj tio aspektas bongusta, sed ĉu ĉi tiuj ankaŭ haveblas en Bangkok aŭ aliloke en Tajlando? Ni ne venas al la Nordo ĉar ni estas amantoj de la strando kaj flugi al Chiang Mai nur por vespermanĝi estas iom malproksimen...
Demando de leganto: nederlanda manĝaĵo en Bangkok
Ĉu ekzistas manĝejoj en Bangkok, kie vi povas akiri nederlandajn manĝaĵojn? Mi faras ĉi tiun demandon ĉar mi ĉirkaŭrigardis en la interreto, sed montriĝis, ke kelkaj establaĵoj estas definitive fermitaj.
Revenis hejmen antaŭ kelkaj semajnoj de mia 5-a vizito al Tajlando, havis alian bonegan ferion. Ĉe la multaj manĝejoj, ni renkontis ian ole-olean substancon por spici la manĝaĵon. Ĝi havis ringojn da piproj en ĝi.
Kio estas la riskoj de stratmanĝaĵo en Tajlando?
Mi iros al Tajlando la trian fojon ĉi-somere. Mi havas tajlandan manĝamanton, sed mi ĉiam manĝas en restoracio nur por esti sekura. Mi havas sufiĉe sentemajn intestojn kaj mi povas kuregi fekon sufiĉe rapide. Miaj amikoj diras, ke mi povas manĝi trankvile surstrate, sed mi legas ankaŭ rakontojn de fanduloj, kiuj malkonsiliĝas, ĉar manĝi surstrate ne estas higiene.
Kial tajoj havas obsedon pri manĝaĵo?
Ĉi tie en Thailandblog ankaŭ estis verkita io pri la obsedo pri manĝaĵo inter tajlandanoj. Kompreneble ni ĉiuj amas bonan manĝaĵon, ankaŭ mi, sed vi ankaŭ povas troigi ĝin. Mia fianĉino pasigas la tutan tagon manĝante. Vespere ŝi laŭte scivolas, kion ŝi manĝos morgaŭ. Kiam ŝi vekiĝas, ŝi jam denove parolas pri manĝaĵo. Feliĉe ŝi ne estas dika, sed eble tio okazos.
Esploru insektindustrion en Tajlando
Lieke de Wildt, magistran studento en Wageningen University, kiu faras esploradon en la insektindustrio en Tajlando, rekrutas la helpon de homoj kiuj okupiĝas pri kultivado de manĝeblaj insektoj.
Bufedoj en Bangkok
Vi povas kompreneble manĝi bongustajn manĝaĵojn ĉie en Bangkok, inkluzive surstrate. Sed povas okazi, ke vi volas manĝi eksuberan kaj lukse. Kiom pri 30-40 malsamaj pladoj kun bongustaj pladoj.