Kio estas la riskoj de stratmanĝaĵo en Tajlando?

Mi pensus, se ĝi ne sentos ĝusta, simple ne faru ĝin. Vi povas manĝi en multaj lokoj kaj infektiĝi. En kvar jaroj mi tre ĉagreniĝis pri la manĝaĵo en restoracio en Tajlando 3 fojojn. Mi certe evitus la malgrandajn restoraciojn, kie estas malhele kaj ombra (kelkaj diras romantika agordo) rilate al lumigado, tiel ke vi ne povas vidi la manĝaĵon ĝuste aŭ kie multe da saŭco estas verŝita sur la viandon. Rigardu ankaŭ kie ĝi estas tre trankvila kaj misproporcie malmultekosta. Vi ne devas atendi kvaliton tie kaj vi eĉ ne povas trovi la tajlandon kun liaj fortaj manĝkutimoj. Ni manĝas multe el la merkato kaj mia edzino bone kuiras ĝin, sed mi neniam suferis pro tio.

Mi iam legis, ke vi tre atentu la stratmanĝvendiston. Iu, kiu vendas manĝaĵojn surstrate, kutime manĝas tiun manĝaĵon mem. Do... se li aŭ ŝi aspektas sana, vi povas supozi du aferojn: fortan konstitucion aŭ nur bonan manĝaĵon!
Kaj ĉe pli malgrandaj restoracioj: kiel skribis Jacques, kie ĝi estas okupata, la manĝaĵo estas kutime bona.
Kion mi atentus estas la konsumo de glacio aŭ glacimalvarmigitaj trinkaĵoj ĉe la stratbudoj. Ĝi kelkfoje malsanigis min. Sed neniam de varma manĝaĵo - tiom kiom mi povis spuri ĝin al tio, kio malsanigis min.

Estas demando pri ĝusta takso:
Ĉu la manĝaĵo aspektas freŝa?
Ĉu ĝi ne odoras tro dorlotita?
Ĉu ĝi bone varmiĝas?
Ĉu la budo funkcias vere bone?

Mi venas al Tajlando de jaroj kaj preskaŭ ĉiam manĝas la 'stratan manĝaĵon'. Mi neniam malsaniĝis pro tio, eĉ ne pri la 'vetkuro'. Se vi volas kuri la plej malgrandan riskon, sidiĝu ĉe loko, kie ankaŭ tajlandanoj manĝas, tiam ĝi certe estas bona.
Ankaŭ pli komforta, kaj ĝi kostas multe malpli ol en restoracio.
Mi iam aĉetis libreton pri stratmanĝaĵo en Bangkok, en kiu estas kelkaj tre bonaj lokoj, kun indikoj. Mi havis ĉiujn kaj ili estas bongustaj!!
(Bangkok Street Food : Kuirado kaj Vojaĝado en Tajlando, ISBN 9789020987836).
Bela kaj tre utila libro.

Mi neniam malsaniĝis pro stratmanĝaĵo, kaj nur manĝas ĉe budoj aŭ loĝoĉambroj (kantino-similaj) restoracioj laŭ la vojo. Precipe se estas klara trafluo (kliento) tiam ĝi ofte estas bona. Se vi mendas aferojn, kiuj iras bone, la risko de io malbona estas minimuma.

Atentu manĝante ĉe malproksimaj turismaj vidindaĵoj en la provinco, kie foje estas malmulte da klientaro.

Ne faru tion en stratbudo: kokajn krurojn, kiujn oni rostas matene kaj oni aĉetas vespere...

Mi mem havis tre malbonan stomakon kuris de kokido en restoracio sur Koh Samet, pri kiu mi poste konkludas, ke ĝi estis varmigita kokido de la antaŭa tago.

Ricevis la saman fortan diareon post manĝado de fritita ovo ĉe stratbudo en BKK.

Ankaŭ diareo pro manĝado de kalmaroj (mi suspektas, ke ĝi estis) ĉe bonega marmanĝaĵo en Jomtien; certe ankaŭ havis tagon.

Sed ankaŭ 100 fojojn ne malsana... resume: ĝi kutime iras bone kaj foje ne!

Mi ne manĝus surstrate, eĉ sur la trotuaro estas danĝere, ĉar ĝi estas uzata kiel vetkurcirkvito por mopedoj.

Sed kun sentemaj intestoj mi simple daŭre manĝus en restoracio.
Mi konfesas, ke granda parto de la manĝaĵo estas preparita tiel, ke neniu malsano povas travivi en ĝi, sed la higieno lasas ion por deziri.
Mi havas amikojn, kiuj vendas manĝaĵojn kun ĉaro (broketoj kaj kolbasoj frititaj en oleo, kiun oni neniam ŝanĝas), sed post kiam oni ekrigardis ilian fridujon, oni certe neniam ricevos ion por manĝi de ili.

neniam malsanis, nur atentu, ke la budo havas multajn klientojn kaj ne manĝu laktukon, ĝi eble estis lavita per malpura akvo.

nu,

Ĝi estas malferma sekreto, Bangkok volas forigi tiun stratmanĝaĵon antaŭ ol ekesto, kial, ĉi tiuj homoj ne havas akvokonekton. Rigardu bone, vi estos terurita.
Teleroj kaj manĝilaĵoj estas lavataj en tre malpura akvo kaj viŝataj per tre malpura tuko.

En esenco, ĉiuj ĉi tiuj homoj estas kontraŭleĝaj, sed estas toleritaj dum multaj jaroj. Bangkok volas movi ilin al regulaj merkatoj, sed ili devas pagi 4000 Bhat monate kaj nun ili estas senpagaj.
Do ĉiam estas multe da kverelado inter la stratvendistoj kaj la municipo de Bangkok.

manĝu tajlandon sur la strato, kie venas multaj tajlandanoj, tiam oni povas supozi, ke ĝi estas bone preparita.
pli bone atendi iom pli longe la manĝon ol malsaniĝi. Kompreneble vi neniam povas esti 100% certa.
En iuj strattendoj oni povas ankaŭ atente sekvi tion, kio okazas dum preparado, kio donas bonan senton. En fermitaj kuirejoj oni ne scias, kio okazas.

vi povas sekure manĝi surstrate
vidu ĉu ĉio estas iomete kovrita
venas ankaŭ lokaj homoj
ĝi aspektas iom pura
Vi ankaŭ povas malsaniĝi en restoracio
tie oni ne scias, kio okazas en la kuirejo, ĉi tie oni povas
vidu ĉion mem
Ni ĉiam kontrolas ĉu estas lokuloj por manĝaĵo

Resume, ĉiam daŭre uzu vian cerbon. Viando devas esti varmigita, rigardu ĝin. Kaj se ĝi estas okupata ie, la trairrapideco estas alta, kio verŝajne profitigas la kvaliton. Vi iras al Tajlando, sterila manĝaĵo ne ĉiam haveblas. Se vi vizitas tiajn landojn pli ofte, vi konstruas ian reziston.
Eble konsileto por vi. En butikcentroj vi povas manĝi bonegan "stratmanĝaĵon". Persone mi pensas, ke tie estas pli higiene ol surstrate. Provu ĉi tion. Restoracio vere ne garantias sekuran manĝaĵon. Mi mem manĝas ĉie. Okupita aŭ ne okupata. Alveni al la kakejo estas nur parto de ĝi por mi.