Thailändisch kochen lernen?

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Posted in Thailand im Allgemeinen
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5 April 2019

Liebe Leserinnen und Leser,

Mein Name ist Fleur, ich bin 21 Jahre alt und liebe Thailand. Ich würde gerne thailändisches Kochen lernen. Anfang Juli werde ich in Bangkok in der Nähe der Ka0 San Road sein. Kann ich irgendwo einen Kurs machen?

Groetjes,

Fleur

6 Antworten auf „Thailändisches Essen kochen lernen?“

  1. Bo sagt oben

    Hallo Fleur,

    In der Nähe von Khaosan wird sich wahrscheinlich etwas finden lassen.
    Persönlich mag ich diese Gegend nicht besonders und gehe daher kaum dort hin.

    Auch bei einem Blick in die Streetfood-Restaurants kann man viel lernen.
    Ich selbst mache Folgendes: Wenn mir irgendwo ein bestimmtes Gericht schmeckt (oft stimmt es einfach nicht), dann komme ich erst ein paar Mal zum Essen, damit sie mein Gesicht kennen, und frage dann, ob ich in der Küche zuschauen darf. Manchmal gegen Gebühr, normalerweise nicht. Ich spreche Thailändisch, das macht es etwas einfacher.

    An touristischen Orten gibt es oft mehrere Kochkurse, die normalerweise 1000–1500 Baht kosten und in denen Sie lernen, 2 bis 3 Gerichte zu kochen. Nur weiß man nicht, ob dort wirklich gut gekocht wird, aber das ist natürlich auch eine persönliche Angelegenheit. Ich würde anfangen, die Dinge selbst mit verschiedenen Kanälen auf YouTube herauszufinden. Dann kannst du auch besser vergleichen, was dir wirklich gefällt. Viel Glück und schöne Feiertage!

    Bo

  2. Kleiner Karel sagt oben

    Nicht FLEUR,

    Nach Chiang Mai fliegen, eventuell mit AirAsia hin und zurück, kostet keinen Mist,
    Dort lernt man „echte“ thailändische Küche
    Post. zum niederländischen Gästehaus, [E-Mail geschützt]

    Diese bieten gute Übernachtungsmöglichkeiten und eine große Auswahl an Kochschulen.

    Erstens sind Sie nicht der einzige Niederländer.

  3. theos sagt oben

    Googelt einfach nach „Kochschulen in Thailand“ oder so ähnlich. Davon gibt es jede Menge, vor allem in Pattaya und Bangkok.

  4. Alex sagt oben

    Hallo Fleur,

    Hatte an der Ecke einen riesigen, lustigen Kochworkshop.
    Es wird von einem Inder vergeben, der ein Hostel, ein Restaurant, ein Reisebüro und damit eine Kochwerkstatt betreibt.
    Sie gehen mit ihm auf den Markt und der Workshop selbst wird von einer älteren Thailänderin geleitet.

    Auf Google Maps befindet es sich im Gebäude des Rest Inn Dormitory.

    Habe Spaß!!

  5. Coby sagt oben

    Maliwan-Kochkurs. Nette junge Frau, zuerst mit dem Tuk Tuk zum Markt, einkaufen und dann die Gerichte kochen. Klare Erklärung, gute Vorbereitung und mitten auf der Khao San Road.

  6. Arjan sagt oben

    Hallo Fleur,

    Sie können in Thailand viele Kurse belegen und das Angebot ist riesig.
    In den touristischen Teilen gibt es sogar Hotels, die dies anbieten.
    Ich kenne Kao San nur für einen schönen Abend und kann dir dazu keinen Rat geben.

    Kochen ist mein Beruf und deshalb habe ich verschiedene Kurse in Bangkok, Chiang Mai und bei Freunden zu Hause besucht.
    Mein Rat ist, dass Sie sich zunächst zwischen „Street Food“-Gerichten und den „Higher Segment“-Gerichten entscheiden müssen.

    Am günstigsten ist es, zu Hause ein Video über die unzähligen Zubereitungen der Streedfood-Verkäufer zu machen und dann morgens auf den Markt zu gehen, um nach den besonderen Zutaten für die leckersten Gerichte zu suchen. Denken Sie daran, dass Sie in den Niederlanden nicht immer die gleiche romantische Umgebung/Temperatur haben können.

    Die örtliche „Kochschule“ ist als touristischer Treffpunkt in jedem Viertel, jeder Stadt und jedem Land sehr beliebt und leicht zu finden. Diese sind im Hinblick auf Preis/Qualität angemessen, wenn Sie einkaufen und ein paar Gerichte lernen. Daran ist nichts auszusetzen.

    Das höchste Segment ist die älteste Kochschule Bangkoks: The Blue Elephant. Sie bieten verschiedene Möglichkeiten. Vom eintägigen Gruppenkurs bis zum professionellen Privatkurs von einer Woche oder mehr. Ich absolvierte diesen Kurs zwei Wochen lang und durfte auch einige Tage in ihrer Produktionsfirma arbeiten, die viele gehobene Veranstaltungen betreut. Faszinierend zu erleben.

    Alles, wo man Geld bekommt. Ich wünsche Ihnen viel Spaß bei Ihrer Entdeckungsreise und probieren Sie beim nächsten Mal auch die Küche Kambodschas, Vietnams. Obwohl diese Länder Nachbarn sind, sind die Unterschiede zwischen den Küchen und Geschmäckern bemerkenswert.

    Sichere Reisen! (und lecker essen)


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