Kann es noch schmackhafter sein?
Es ist schon eine Weile her, dass ich in meinem Blog alle Arten von Früchten beschrieben habe, die uns bis dahin unbekannt waren. Obwohl es sich fast ausnahmslos um echte Köstlichkeiten handelte, war der erste Platz in der Top Ten der leckersten Früchte unangefochten der reifen süßen Mango vorbehalten.
Da es auch in den Niederlanden erhältlich ist, klingt es etwas weniger exotisch, ist es aber natürlich auch. Und der Geschmack der „holländischen“ Mangos ist im Gegensatz zu den thailändischen oft enttäuschend.
Könnte es noch schmackhafter sein als eine Mango, fragten wir uns. Seit gestern lautet meine Antwort: Ja, das kannst du! Der Nachbar kam gestern mit einer etwas unansehnlich aussehenden Frucht. Als ich versuchte, die Hülle abzunehmen, zerfiel das Ding völlig. Der Innenraum sieht etwas unappetitlich aus; Das Fruchtfleisch ist sehr weich, weiß und enthält eine gute Ladung harter, glatter Samen. Aber der Geschmack…. Wow.
Die westlichen Namen der Frucht verraten bereits, welchen Geschmack Sie erwarten können. Zuckerapfel ist der gebräuchliche niederländische Name, wird aber auch Zimtapfel oder Zuckerapfel genannt. (Scabappel ist auch ein Spitzname, sagt aber nur etwas über das Aussehen aus und klingt nicht besonders lecker.) Der englische Name ist vielleicht noch auffälliger: Custard Apple. Das fast flüssige Fruchtfleisch ähnelt tatsächlich einer Vanillesoße. (Für die Bra und Limbo’s unter den Lesern: Ich meine nicht die leckeren von Christine de Echte Bakker aus Neer, sondern die Milchdessert.) Und es scheint tatsächlich ein Hauch von Zimt darin zu sein. Dann muss ich nicht mehr viel tun, um auf Platz 1 zu kommen.
Es stellt sich heraus, dass es sich um eine น้อยหน่า (Noina) handelt und die Frucht scheint in den Niederlanden zum Verkauf zu stehen, aber zweifellos nicht im Plus in Vierlingsbeek. Es ist eine Frucht, die reift, genau wie die Mango, was bedeutet, dass sie unreif für den Export gepflückt wird, in der Hoffnung, dass sie gerade geschmeckt hat, wenn sie im westlichen Laden steht. Wie bei der Mango wird das wahrscheinlich nicht immer funktionieren.
Wenig später bekamen wir noch zwei Noinas von den Nachbarn. Ich habe es heute Morgen etwas vorsichtiger aufgeschnitten, um einen guten Blick auf das Innere zu werfen. Danach konnten sie auch weitgehend entkernt werden und wir konnten uns am „Himmlischen Hof“ erfreuen.
zum Verkauf bei Ah oder auf dem Markt unter dem Namen Cherimoya
In der Tat unbekannte Frucht. Aber Francois weiß offenbar nicht, dass das Limburger Gebäck nicht Custard, sondern Vlaai heißt.
Ja, das weiß François sehr gut. Deshalb sagt er, er meint das „Milchdessert“.
François ist Hagenees, ihm ist vergeben….
Hagenees und Weltbürger 😉
https://li.wikipedia.org/wiki/Vla
Hier ist ein kurzes Video zu dieser Frucht, sie sind wirklich köstlich, sie wachsen auch in unserem Garten (Nong Phak Thiam), meine Frau hat auch drei dieser Obstbäume gepflanzt, sie sind jetzt reif und wir genießen sie wunderbar.
„WIE MAN EINEN CHERIMOYA EISST – DIE BESTE FRUCHT DER WELT! ”
https://youtu.be/PBiPqPcQ1Zs
Sehr leckere Frucht.
Wir hatten es vor mehr als 60 Jahren auch in Surinme gepflanzt. Dort heißt er Zimtapfel.
Wir hatten eine andere Variante mit rosa/rostroter Farbe, die wir Kasjoema nennen.
Beide haben fast den gleichen Geschmack.
In Brasilien heißt diese Fruta de Conde, daher kenne ich sie. Im reifen Zustand köstlich. Ich habe letzte Woche eines im Makro in Pranburi gekauft, aber leider war es nicht essbar. Immer noch besser auf einem Markt.
Der Geschmack ist wirklich köstlich.
Ich denke, der größte Nachteil ist, dass man ihn nicht einfach schälen, in Stücke schneiden und das Kerngehäuse entfernen (oder einfach das Kerngehäuse essen) kann wie einen Apfel.
Dieser Ärger mit der Außenseite und diesen Kernen …
Ich glaube, die Mangos in den Niederlanden kommen aus Südamerika.
Da ist es nicht verwunderlich, dass der Geschmack unterschiedlich ist.
Und tatsächlich nicht so lecker wie die Thai-Mango.
Sehr lecker ist die Thai-Mango auch, wenn sie noch nicht reif ist, sondern kurz vor der Reife steht.
Dann ist es noch fest und ein wenig süß.
Die Thailänder essen es mit einer Mischung aus Pfeffer, Zucker und Salz.
Ich selbst bevorzuge natürlich.
Allerdings kann es sich hierbei um eine bestimmte Mangosorte handeln.
Ich denke, es sind mehrere Sorten im Umlauf.
Generell esse ich die reife Mango am liebsten mit Klebreis und Kokosmilch, weil sie sehr süß ist.
Nun, Ruud, wenn du gutes Obst isst, musst du mehr tun, als nur einen Apfel zu essen. Ich habe zwei Arten davon, eine davon ist laut meiner thailändischen Frau die altmodische.
Es mag zwar stimmen, dass die Mangos in den Niederlanden aus Südamerika stammen, sie sind jedoch nicht mit den Mangos zu vergleichen, die ich in Peru probiert habe und die dort wirklich köstlich waren.
Aber von den Mangos gibt es wirklich viele sehr leckere Sorten, je nach Geschmack.
Auf einem Boot im Amazonas sah ich eine Frau, die die Mango auf die Reling des Bootes warf, nach einiger Zeit einen Schnitt machte und sie so leer saugte, dass nur noch wenig Fruchtfleisch übrig war.
Wir haben auch einige dieser Bäume in unserem Garten.
Jetzt ist die Zeit im Jahr für diese Frucht und auch ich finde,
dass es fast noch schmackhafter ist als die Mango.
Das ist die Schönheit Thailands.
Das ganze Jahr über gibt es immer etwas zum Ernten.
Und alles wächst, zumindest bei uns, nur mit Wasser.
Der Geschmack der Mango hängt von der Sorte ab. Wir hatten 7 verschiedene Mangosorten und jede hatte einen anderen Geschmack und das Fruchtfleisch hatte eine andere Textur. Von faserig (diese Sorte wird Te-té oder fadenförmige Mango genannt) bis butterweich und von süß-sauer bis honigsüß. Allerdings gibt es in Pattaya und Umgebung meist nur eine Sorte (die lange gelbe) zum Verkauf. Meiner Meinung nach lässt die Qualität meist zu wünschen übrig, da sie etwas zu früh gepflückt werden. Viele Früchte erreichen Pattaya nicht, obwohl sie im Nordosten und in Kambodscha weithin zum Verkauf angeboten werden. Eine dieser Früchte ist der Sternapfel aus der Karibik. Lateinischer Name: Chrysophyllum cainito. Wir hatten auch einige Bäume davon. Eine echte Schande.
Soweit ich gesehen habe, stammen die „holländischen“ Mangos in den Supermarktregalen dort aus Südamerika und sehen auch ganz anders aus als ihre thailändischen Gegenstücke.
Auch für die Ananas und Wassermelonen wurde in den Niederlanden nie ein Aufkleber angebracht, da sie aus Thailand importiert wurden.
Die Mango ist für mich auch die leckerste Frucht. Wir haben hier im Garten 5 Mangobäume und jeder Baum hat seinen eigenen Geschmack. Dann hat unser Gärtner Mangos zusammengepfropft und das ergibt auch einen anderen Geschmack und eine andere Form. Wir haben die längliche gelbe Mango und die gekreuzte ist orange/gelb und ein Baum mit leichtem Kokosgeschmack. Dann haben wir das, was wir Mango nennen, eher kugelförmig, wie ein rundes „Komma“. hat eine festere Struktur und ist nicht so „zäh“, ganz zu schweigen vom Mango-Shake mit Buttermilch. In Indien „Lassie“ genannt. Herrlich erfrischend und gesund. Hmmmm
In Belgien findet man die Cherimoya manchmal im (größeren) Carrefour.
Allerdings schmeckt es in Belgien nicht immer so gut…
Sehr schade, denn ich esse diese Frucht auch sehr gerne!
Das erste Mal, dass ich sie gegessen habe, war in Phuket. Völlig anders als eine Mango im Geschmack und in der Ausführung.
Dann habe ich herausgefunden, dass Ameisen diese Frucht auch mögen. Nehmen Sie sie einfach heraus oder essen Sie sie dazu, Sie haben mehr Fleisch.
Versuchen Sie immer, in Thailand neue Früchte zu finden. Der Cempedak (thailändischer Name Jambada) ist ebenfalls eine leckere Frucht, aber ich denke, dass er im Süden Thailands häufiger vorkommt und nicht so häufig. Zumal die Früchte eher aus Malaysia stammen.
Soursop (Soursop) ist auch lecker, sehr saftig, leicht süß-säuerlich, frisch. Ich habe das zwar zum ersten Mal auf den Philippinen gegessen, aber es gibt es auch in Thailand. Auch etwas seltener, weil es den Thailändern (laut meiner Frau) nicht so gut schmeckt, ok, über den Geschmack lässt sich nicht streiten. Ich bin kein Fan von sauren Früchten, aber ich mag es.
Im Süden gibt es auch sehr hohe „Palmen“. Ich habe den Namen vergessen, aber die Blume wird in Desserts verwendet, die Früchte werden zum direkten Verzehr oder anderweitig in Keksen verwendet.
Außerdem wird die Frucht fermentiert, wodurch ein alkoholisches Getränk entsteht, das dann etwas bitter schmeckt.
Der „Farang“ ist eine Frucht, die absolut nicht zu meinen Lieblingsfrüchten gehört, hart und geschmacklos, aber ja, die Frau mag sie wieder (?). Über den Geschmack lässt sich nicht streiten.
Meine zweite Reaktion darauf… Ich habe in letzter Zeit bei Google nachgeschaut, wo die Früchte herkommen, und jetzt stellt sich heraus, dass dieser Zuckerapfel oder die Fruta de Conde (Baggerfrucht) nicht ursprünglich asiatisch und schon gar nicht thailändisch ist, sondern aus Südafrika. - Amerika kommt: https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar-apple
Mittlerweile habe ich auch eine weitere köstlich süße Frucht kennengelernt: ละมุด (Lamut), auch Sapodilla genannt. Kommt auch aus Süd- und Mittelamerika. Genauso wie die Drachenfrucht, die ursprünglich ebenfalls keine thailändische Frucht ist.
Mir fällt auf, dass viele Produkte, die wir als typisch thailändisch empfinden, gar nicht aus Thailand, sondern aus Südamerika stammen.
Weniger süß (also überhaupt nicht): das Chili, das hier in Thailand so beliebt ist und von dem wir glauben, dass es auch von hier kommt. Nein, auch aus den amerikanischen Ländern: https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper
Ananas stammt ursprünglich aus … Sie haben es erraten: Südamerika (Brasilien, Bolivien und Paraguay): https://nl.wikipedia.org/wiki/Ananas
Cashew: aus Nordbrasilien und Südostvenezuela. https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew
Auch Gummi stammt ursprünglich aus Brasilien: https://nl.wikipedia.org/wiki/Rubber
Drachenfrucht (Pitaja) aus Mexiko, Mittel- und Südamerika: https://nl.wikipedia.org/wiki/Pitaja#:~:text=De%20pitaja%20(ook%20wel%20bekend,%2DAmerika%20en%20Zuid%2DAmerika.
Viele Früchte, von denen viele glauben, dass sie aus Südostasien stammen, haben ihren Ursprung in Südamerika und wurden vor einigen hundert Jahren hierher nach Asien gebracht. Einige seiner Produkte (Gummi) führten zu großen wirtschaftlichen Veränderungen. Manaus in Brasilien entstand durch den Gewinn des Kautschuks, ging jedoch unter, als in Südostasien erfolgreich Samen der Kautschukbäume gepflanzt und Bäume kultiviert wurden.
Noch zwei und dann höre ich auf:
Mais stammt ursprünglich aus Mittelamerika: https://nl.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs
Und unsere Kartoffel: aus den Anden in Südamerika: https://nl.wikipedia.org/wiki/Aardappel
Die Spanier waren auf der Suche nach El Dorado, wo sie große Mengen Gold finden zu können glaubten, doch die wahren Goldminen waren all diese Früchte und Produkte aus dem Amazonasgebiet und darüber hinaus.
Kann nur bestätigen, dass es sich um eine sehr schmackhafte Frucht handelt.
Bis man den essbaren Teil fertig hat, ist es zwar etwas kompliziert, aber es lohnt sich.
Wir haben sie auch im Garten. Es wird mehrere Wochen dauern, bis sie zur Ernte bereit sind