Edelkastanien in Thailand: gesund und lecker
Man sieht sie in Thailand auf Märkten und in Kaufhäusern und sie verbreiten einen wunderbaren Duft. Große Pfannen, in denen Edelkastanien geröstet werden. Meine Freundin kauft sie regelmäßig und ich esse sie gerne.
Sie können sie jetzt auch im Geschäft in den Niederlanden sehen. Besonders in Deutschland werden sie ab Oktober häufig auf Weihnachtsmärkten angeboten. Edelkastanien sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind reich an Mineralien und Spurenelementen und wer sie isst, erhält eine Extraportion Kalium, Kalzium, Phosphor, Schwefel, Eisen und Magnesium. Darüber hinaus sind Edelkastanien Proteinlieferanten und enthalten weniger Fett als andere Nüsse. Darüber hinaus enthalten sie den Radikalfänger Vitamin E, das widerstandsstärkende Vitamin C, alle B-Vitamine und Provitamin A (Beta-Carotin).
Deshalb enthalten Edelkastanien viele gesunde Stoffe, für die man normalerweise einen gemischten Teller aus Gemüse, Obst und Fleisch essen müsste. Sie enthalten aber auch etwa 200 Kalorien pro 100 Gramm. Eine große Tüte geröstete Kastanien hat daher den gleichen Energiegehalt wie eine Hauptmahlzeit. Nehmen Sie daher nach dem Verzehr von Kastanien keine weitere normale Mahlzeit zu sich. So werden sie nicht dick.
Kastanien müssen vor dem Verzehr erhitzt werden. Gebraten oder gekocht passen sie zu Fleischgerichten, vegetarischen Gerichten oder in einer Auflaufform.
Vielleicht kann mir jemand sagen, was diese schwarzen Körner in der Pfanne sind und wofür sie sind?
Fragte die Familie.
Diese schwarzen Körner sind nur schwarze Steine.
Halten Sie die Hitze gut und so garen die Kastanien gleichmäßig und bei gleicher Temperatur.
Köstlich diese Kastanien und tatsächlich ziemlich sättigend. Meine Frau hat eine lange Liste von Nahrungsmittelallergien und nimmt im Flugzeug immer Kastanien mit, weil sie keines der an Bord servierten Mahlzeiten essen kann. Allerdings musste ich mir einfach 5 Kilo Kastanienmehl für ihre spezielle Diät nach Thailand schicken lassen. Reicht für 4 Monate. Jeden Morgen backt sie Pfannkuchen mit Kastanienmehl, Kichererbsenmehl und Maismehl, weil alle anderen Mehle ihr Probleme bereiten.
Mittlerweile ist Kastanienmehl das einzige Mehl, das wir in Thailand noch nie gefunden haben, während man Kastanien an allen möglichen Orten finden kann. Wenn jemand einen Webshop in Thaland oder ein Geschäft in Chiang Mai kennt, das dies anbietet, würden wir uns über die Information freuen.
Karten 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD, Sie können dieses auch googeln, sie haben auch Kastanienmehl unter dem Namen Kastanienmehl, diese Firma hat ihren Sitz in Pattaya, wünsche Ihnen viel Glück bei der Suche nach diesem besonderen Mehl /
Ich weiß nicht, ob die Verfügbarkeit von Kastanien in Thailand saisonabhängig ist, genau wie in den Niederlanden?? Und ob man in einem Supermarkt irgendwo in Pattaya auch Kastanien kaufen kann. Das liegt vor allem daran, dass ich Kastanien liebe, aber roh.
Kastanien, ja, viele Thailänder lieben sie. Manchmal kennen sie den Unterschied zwischen „Süßkastanie“ und „Wildkastanie“ nicht. Die zahmen sind am Ende nicht spitz, sondern rund. Die Wildkastanien schmecken sehr bitter und sind nicht schmackhaft.
In Flandern nennt man das Erhitzen von Kastanien nicht „Schmoren“, sondern „Braten“. Die Kastanien wurden früher auf dem Teller des Kohleofens platziert, der damals in jedem Haushalt vorhanden war. Sie durften nicht mit Feuer in Berührung kommen, weil sie sonst verbrennen würden. Beim Kochen platzte die Schale mit einem „Plopp“ auf, daher der Name Röstkastanien. Durch den Einsatz von Steinen in der Pfanne soll eine gleichmäßige Hitzeverteilung erreicht werden.
November ist Hochsaison für Kastanien (in Belgien), sie sind reif und fallen von den Bäumen. Es war schön, am Sonntag mit den Kindern Kastanien im Wald zu sammeln. Die Natur ist im Herbst sehr schön, die Blätter der Bäume verfärben sich und sind wunderschön anzusehen.
Einer der berühmtesten Kastanienwälder Flanderns ist der Carkoolbos und der Raspaillebos am Bosberg in Atembeke, in der Nähe von Geraardsbergen. (Bosberg ist durch das Radrennen Ronde Van Vlaanderen bekannt). Diese beiden Wälder enthalten viele Edelkastanienbäume und sind als Provinzdomäne frei zugänglich.
Tatsächlich rösten viele Menschen die Kastanien. Es gefällt mir nicht. Ich selbst esse sie roh. Schade, dass die Zeit der Kastanien hier vorbei ist. Vor ein paar Jahren lief in Pattaya ein Mann mit gerösteten Kastanien herum, und die meisten Damen waren begeistert. Ich selbst fragte ihn, ob er auch welche hätte, die noch nicht geröstet seien, aber dann wurde ich von ihm sehr seltsam angeschaut. Ich habe auch gehört, dass diese Kastanien aus China stammen. Ich bin gespannt, ob und in welchen Monaten sie in einem Supermarkt in Pattaya zum Verkauf stehen.
Natürlich
Daher stehen sie jetzt im Central Festival.grtn in Pattaya zum Verkauf
Tatsächlich sehe ich meinen Großvater immer noch, wie er Kastanien auf dem Herd röstet.
Nur erinnere ich mich, dass er ein Kreuz hineingeschnitten hat.
Aber schön, dass sie es waren
Im Gegensatz zu dem, was Sie sagen, hat gerade die Edelkastanie Recht und die Wilde nicht.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: sehr interessant!
Seien Sie jedoch vorsichtig, denn KARKOOLbos ist nicht vollständig für die Öffentlichkeit zugänglich, es handelt sich jedoch nicht um eine Provinzdomäne
eine Reserve.
Siehe Link: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Sei Gegrüßt
Danke für die Info. Ich war schon lange nicht mehr in der Region Geraardsbergen und wusste nicht, dass dieser wunderschöne Wald ein anderes Ziel erhalten hat. Wissen Sie also, was mit Neigembos los ist? Auch dieser war frei zugänglich und bekannt für seine wunderschönen wilden Hyazinthen und Anemonenteppiche im Frühling, genau wie der Hallerbos. Nach den Informationen, die ich in der Vergangenheit gefunden habe, gehörten diese Wälder vor langer Zeit zum „Kolenwoud“. Die Gegend war sehr schön und Lung Addie hat es geliebt. Flandern ist ein wunderschönes Land.
Wie nennt man Kastanien auf Thailändisch?
Nein
Kawlat
Lieber Philip, Kastanien auf Thailändisch – ausgesprochen „Khaulat“
Besonders im Norden Thailands nahe der Grenzstadt Mae Sai sieht man diese Kastanienverkäufer fast alle 100 Meter.
Die dort ebenfalls verwendeten schwarzen Steine dienen, wie bereits bei den oben genannten Reaktionen erwähnt, einer besseren Verteilung der Hitze, die beim Rösten entsteht.
Ohne diese Steine würde die Hälfte der gerösteten Kastanienmenge verbrennen.
Die meisten Kastanien werden unter anderem aus China importiert, da Thailand nicht das richtige Klima für das Wachstum dieser Kastanien hat.
Entschuldigung, Korrektur, ich habe gerade von meiner Frau gehört, dass sie auch im Norden Thailands wachsen. Jetzt, wo ich mich richtig erinnere, habe ich sie sogar UUUUUps wachsen sehen
und auf Märkten im Tempel gibt es sie meist in Jutesäcken aus China, ich esse sie auch gerne, aber in Nong Prue und Umgebung findet man sie fast nie
Ich frage mich, ob es tatsächlich so gesund ist, wenn man bedenkt, wie viele Pestizide hier in Thailand verwendet werden, selbst Substanzen, die in fast allen anderen Ländern der Welt seit mehr als 30 Jahren verboten sind.
Stimmt, ich habe einen Fehler gemacht, die Wildkastanien haben tatsächlich die Spitze und die süßen sind rund. Entschuldigung.
Ich habe sie auch mehrmals auf Märkten gesehen, aber es sind nicht die Edelkastanien, wie wir sie in den Niederlanden kennen, in den Niederlanden haben Edelkastanien eine flache Seite, weil sie in der stacheligen Rinde aneinander wachsen. Für mich sehen diese eher wie wilde Kastanien aus, da sie eine runde Form haben.
Als ich vor etwa 56 Jahren noch bei meinen Eltern wohnte, aßen wir regelmäßig Rosenkohl. Meine Mutter hat daraus Kastanienpüree gemacht. Eine fantastische Kombination. Nach ihrem Tod habe ich es nie wieder gegessen.
Sobald in den Niederlanden der Oktober kommt, radle ich an den Kastanienbäumen vorbei. Dann sammeln Sie genug, um sie zu Hause zu essen. Nach dem Ausschenken auch die dünne, bittere Schale entfernen und genießen. Ich bevorzuge es, Kastanien roh zu essen. Ich habe sie auch einmal auf dem Boulevard in Pattaya gekauft. Als ich den Verkäufer auf die Tüte mit den noch rohen Kastanien aufmerksam machte und ihm mitteilte, dass ich sie kaufen wollte, blickte er seltsam drein. Jeder kaufte die gerösteten Kastanien und dieser seltsame Farang wollte sie roh. Sie schmeckten gut, aber die Haut war viel fester und daher schwieriger zu entfernen als in den Niederlanden. Die thailändischen Damen wollten sie auch probieren, fanden sie aber gepufft viel schmackhafter.
Suchen Sie in Lazada nach Kastanie (nicht Kastanie), dann sind es 66 Seiten.
Allerdings führt die Zugabe von Mehl nicht zu sofortigen Ergebnissen.