Satay – gegrillte Hähnchen- oder Schweinefleischstücke
Ein beliebtes Streetfood-Gericht in Thailand ist Satay, gegrillte Hähnchen- oder Schweinefleischstücke am Spieß, serviert mit Sauce und Gurke.
Satay ist ein beliebtes Gericht in Thailand und wird oft als Streetfood serviert. Das Gericht besteht aus mariniertem Fleisch, meist Hühnchen oder Schweinefleisch, das am Spieß über Holzkohle gegrillt und mit einer Erdnusssauce und einem Gurken-Zwiebel-Salat serviert wird.
Die thailändische Version von Satay hat einen unverwechselbaren Geschmack, der sich von anderen südostasiatischen Ländern unterscheidet. Das Fleisch wird meist mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander mariniert, was ihm einen würzigen und aromatischen Geschmack verleiht. Die Erdnusssauce ist außerdem mit thailändischen Gewürzen wie Galgant, Zitronengras und Kaffernlimettenblättern aromatisiert, was ihr einen einzigartigen Geschmack verleiht, der perfekt zum gegrillten Fleisch passt.
Die Fleischstücke am Spieß werden meist mit Erdnusssauce serviert. Die Marinade variiert je nach Straßenhändler, bietet aber meist eine gute Balance zwischen süß und würzig. Tipp: Probieren Sie auch Moo Ping oder gegrillten Schweinefleischspieß, ein beliebteres lokales Gericht.
Es gibt viele Saté-Variationen, sodass Sie zwischen Hähnchen, Schweinefleisch, Rind, Büffelfleisch oder Fischbällchen wählen können. Beim Grillen werden dem Fleisch verschiedene Gewürze oder Marinaden hinzugefügt, die es besonders saftig machen.
Normalerweise wird das Satay vor Ort gegrillt und oft pro 15 Spieße verkauft. Wenn Sie es kaufen, erhalten Sie auch etwas Saté-Dip sowie einige Gewürze und Gemüse. Preis: 60 THB für 15 Sticks.
Video Streetfood in Thailand: Satay – gegrillte Hähnchen- oder Schweinefleischstücke
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Auf jeden Fall empfehlen.
Bei meinem letzten Besuch in unserem Isaan-Dorf habe ich drei Monate lang jeden Tag Satay mit gebratenem Reis (khauw phat) gegessen.
Außer den Tiefkühlgerichten vom 7. gab es für mich im Dorf nicht viel Essbares.
Es war ein Straßenstand in einem Dorf.
Ich habe immer nach frisch Gegrilltem gefragt und gesagt, dass ich das Saté in 20 Minuten abholen würde.
Immer mit dem Hinweis, dass ich den Souk-Souk wollte. (gut gekocht).
Was gut gemacht ist, erweist sich im Isaan manchmal als halb erledigt.
Die 60 Baht für 15 Sticks konnten wir nicht aufbringen.
Ich habe 6 Sticks für 100 Baht gekauft, was auch der Preis für die Einheimischen war.
Die Saté-Sauce war gut und nicht zu scharf.
Außerdem habe ich einen Vorrat in den Kühlschrank gelegt und einen kleinen Dampfgarer dabei, um auch am nächsten Tag etwas essen zu können. Das Fleisch gut zu dämpfen kann nicht schaden, vor allem wenn nachts der Strom ausgefallen ist und der Kühlschrank schon seit ca. 6 Stunden aus ist Stunden. musste der Hitze ohne Kühlung trotzen.
Lassen Sie dies nun eines meiner Lieblingsgerichte in Thailand sein. Damit kann ich weiterhin Spaß haben.
Hoffentlich ist das ein gesunder Snack ohne zu viel Zuckerzusatz 😉
„Preis: 60 THB für 15 Sticks.“
Du schreibst es sehr gut: „60THB für 15 STICKS“…. Du musst das Fleisch immer noch selbst kaufen und grillen… Du hast nur die Sticks…