Das beste thailändische Restaurant
Als ich von Bangkok nach Amsterdam zurückflog, las ich im „Wallstreet Journal“ einen Artikel über die Wahl der fünfzig besten asiatischen Restaurants, die bereits zum dritten Mal in Singapur stattfand.
Über die Frage, welches das beste Restaurant ist, kann man endlos diskutieren, denn Geschmack ist und bleibt eine sehr persönliche Sache. Für mich steht die französische Küche an erster Stelle, aber auch die italienische Küche hat viel mehr zu bieten als eine Pizza. Und was ist mit der chinesischen Küche? Es hat auch mehr zu bieten als eine Frühlingsrolle oder eine Haifischflossensuppe aus Eiweiß, die uns in den Niederlanden normalerweise serviert wird.
Die asiatische Küche
Vielleicht trete ich den Thailand-Fanatikern auf die Füße, wenn ich behaupte, dass die thailändische Küche im Vergleich zu den drei genannten Ländern kulinarisch das Nachsehen haben muss. Natürlich kann man in Thailand lecker essen, aber kulinarische Genüsse sind rar. Deshalb traute ich meinen Augen nicht, als ich las, dass sich das beste asiatische Restaurant in Bangkok befindet. Einfache Schlussfolgerung; also auch das beste thailändische Restaurant. Der Gewinner des „Gold Award“ war das Restaurant Gaggan. Habe nie davon gehört. Und jetzt möchte ich glauben, dass ich einige gute Restaurants in der Metropole Bangkok kenne; nicht so. Zu meiner Erleichterung entpuppt sich Gaggan als indisches Restaurant, dessen Küche mir allerdings recht unbekannt ist.
Die 50 Besten
Letztes Jahr belegte Gaggan einen ehrenvollen dritten Platz und dieses Jahr (2015) wurde das Restaurant zum Gewinner erklärt. Nach Angaben des Sponsors S. Pellegrino, dem bekannten Wasser- und Initiator der Wahl der fünfzig besten asiatischen Restaurants, führte China mit 16 Restaurants die Liste an, gefolgt von Singapur mit 10 und Japan mit 8. Cuisine Wat Damnak belegte den 50. Platz Restaurant im kambodschanischen Siem Reap und vielleicht einigen Lesern von Thailandblog bekannt.
Gagan-Restaurant
Das nach Chefkoch Gaggan Anand benannte Restaurant befindet sich seit 2010 in einem alten Kolonialgebäude in einer ruhigen Seitenstraße der Ploenchit Road, 68/1 Soi Langsuan (siehe Foto oben). So nah am Lumphini-Park. Neugierig lese ich aufmerksam die Bewertungen der Besucher und obwohl ich von der eher scharfen indischen Küche nicht so begeistert bin, würde ich mich bei meinem nächsten Besuch in Bangkok gerne von Gaggan überraschen lassen. Das günstigste und beliebteste „Taste of Gaggan“-Menü besteht aus 7 Gängen und kostet 1800 Baht. Wer ausgiebiger alle Köstlichkeiten naschen möchte, muss 4000 Baht herbeizaubern. Aber man merkt, dass auch Bill Clinton dort gegessen hat. Die widerliche Angewohnheit, an einer unauffälligen Stelle auf der Speisekarte zusätzlich 7 Prozent Fass und 10 Prozent Service zu verlangen, die meiner Meinung nach immer häufiger vorkommt, irritiert viele über alle Maßen und ich bezeichne sie als Schwindel und einer angestrebten Unternehmung unwürdig Endverbraucher. Auch hier zeigt Gaggan Anand Klasse und erwähnt nur den echten Inklusivpreis.
Nam-Restaurant
Nam-RestaurantDas im Geschäftsviertel Sathorn gelegene Metropolitan Hotel beherbergt das Restaurant Nahm, das ein Jahr zuvor von S.Pellegrino zum besten Restaurant Asiens gekürt wurde und im Jahr zuvor einen sehr ehrenvollen dritten Platz belegte. Der australische Küchenchef des Restaurants – David Thompson – erhielt als erster und einziger Mensch jemals einen Michelin-Stern für die Zubereitung und Präsentation thailändischer Gerichte. Damals gab es eine große Aufregung seitens der thailändischen Kochgilde, die es seltsam fand, eine so wichtige Auszeichnung an einen Ausländer und damals auch an ein in London ansässiges Restaurant zu verleihen. Das Restaurant Nahm ist sicherlich nicht billig und das ist in einem renommierten Hotel mit einem Koch zu erwarten, der einst der einzige war, der einen Michelin-Stern in der thailändischen Küche hatte. Ich möchte nicht alle Gerichte mit dem dazugehörigen Preisschild in diesem Besteck auflisten und beschränke mich auf das Nahm-Menü: 2300 Baht pro Person. (ohne die mittlerweile mehr als bekannten 7 und 10 Prozent und natürlich die Getränke)
Der Preisträger Gaggan hat laut Jury dieses Jahr Nahm als bestes asiatisches Restaurant übertroffen. Allerdings: Gaggan ist Inder, daher bleibt Nahm das beste Restaurant für thailändisches Essen. Sie sehen also, wie selbst der Autor dieses Artikels alles seinem Willen unterwerfen und die Ergebnisse von S. Pellegrino manipulieren kann.
TripAdvisor
Wie eingangs erwähnt; Das Erlebnis, auswärts zu essen, ist eine persönliche Sache und kann von Tag zu Tag unterschiedlich sein, unter anderem abhängig von Ihrer Stimmung und Ihrem Geschmackssinn. Menschen, eine nette Atmosphäre, freundliche Bedienung, schön gedeckte Tische, das sind alles Zutaten, die für den einen wichtiger und für den anderen weniger wichtig sind. Werfen Sie einen Blick auf Tripadvisor, um die Meinungen der Besucher der beiden bewerteten und hoch bewerteten Restaurants zu erfahren.
Goldlöffel
Über die verschiedenen Medien ist es recht einfach, ein ausgezeichnetes und bekanntes Restaurant aufzuspüren. Es ist viel schwieriger, einen stimmungsvollen, schönen Ort zu finden, an dem man pur und ungezwungen zu einem sehr vernünftigen Preis genießen kann. Wenn Pellegrino einen Goldenen Preis für das beste asiatische Restaurant vergeben kann, frage ich mich, warum wir, die zahlreichen Leser dieses Blogs und Thailand-Kenner schlechthin, nicht einem kleinen, netten Restaurant einen „Goldenen Löffel“ überreichen können. Beschränken wir uns auf die eher touristischen Orte: Bangkok, Pattaya und Hua Hin.
Es ist nur eine Wendung des Gedankens, aber wer weiß, vielleicht wird es Wirklichkeit. Das liegt an Ihnen, liebe Leserinnen und Leser. Teilen Sie mit uns das schöne, stimmungsvolle, freundliche, schmackhafte und preisgünstige Restaurant an einem der genannten Orte.
Schicken Sie der Redaktion eine Geschichte über Ihren Favoriten oder hinterlassen Sie einen Kommentar. Wer weiß, dass der „Goldene Löffel“ wieder Realität wird.
Ich muss Ihnen sagen, dass der goldene Löffel etwas ist, von dem Expats in Thailand profitieren können. Keine Menüs von 2300 Bath, aber gutes Essen zu einem normalen Preis. Ich selbst lebe in Nang Rong und es gibt ein Restaurant namens Sabai. von einem Mann aus Österreich und das Essen ist perfekt. 2 Wiener Schnitzel mit Pommes und Salat für 175 Baht jeden Tag. Das spezielle Tagesmenü hat überhaupt nichts mit Thailand zu tun, aber ich bin mir sicher, dass viele Westler ab und zu gerne das essen, was sie wirklich mögen, und wenn Sie es am meisten vermissen Ich möchte immer noch diesen goldenen Löffel setzen. Ich denke, es sollte nicht nur für ein thailändisches Restaurant sein, sondern sagen wir mal, was jedes Herz begehrt
Das Restaurant Gagan ist kein echtes indisches Restaurant! Es ist eine Mischung aus thailändischer und indischer Küche, aber Sie können problemlos eine Reihe anderer Gerichte hinzufügen! Ich war mit meiner Frau dort und habe eine Überraschung nach der anderen erlebt! Es ist wirklich sehr hochwertig, aber auch mit allem!! Wirklich toll und es lohnt sich! Es ist zwar auch etwas teurer, aber Sie werden vom kulinarischen Hochgenuss überrascht sein. In dieser Zeit besuchten wir auch NAHM. Das war dann auf Nr. 1 und Gagan auf Nr. 3!! Das ist wirklich Gagans Verdienst. Es lohnt sich wirklich sehr!!!!
Guus, es ist sicherlich kein indisches Restaurant, das eine ganz andere Küche hat … Es ist indisch
In diesem Restaurant geht von den NL-Expats das Kontingent der billigen CHarlies, die wir in Soi 16 und Soi Sukhumvit 4 sehen können, niemand isst für 3000 oder 4000 TB, ich war kürzlich mit Verwandten dort, es lohnt sich. *****
Alles billige Charlies??
Ich denke, das ist der (fast) arroganteste Kommentar, den ich je gelesen habe.
Nicht jeder hat das Einkommen, um 32-4000 Baht für ein Abendessen auszugeben
Wer sind Sie also, dass Sie diesen arroganten Kommentar abgeben?
Darüber hinaus.
Ein schöner thailändischer Snack, lecker gewürzt, aber auf einem Plastikhocker, lecker.
Ein thailändisches Essen in einem echten thailändischen Restaurant, in dem 8 von 10 Gästen Thailänder sind, normale Tische und guter Service mit köstlichen frischen Speisen.
Wir können uns dort nicht einmal 3-4000 Baht leisten.
DYna, ich stimme Mata Hari voll und ganz zu.
Sie machen auch eine göttliche Margarita.
und viele gute Restaurants hier.
LOUISE
Stimme voll und ganz zu. Es ist unmöglich, zu den „Straßenpreisen“ von 50-80 Baht einen Snack zu kaufen, der nicht mit Mononatriumglutamat, Pestiziden und Antibiotika versetzt ist. Aber ja, denn der thailändische Geschmack ist wichtiger als die Qualität.
Wenn Sie Qualität (ökologisch, biologisch) und ein anspruchsvolles Erlebnis wünschen, sind 3/4000 Baht natürlich immer noch ein Schnäppchen.
Meiner Meinung nach sollte der goldene Löffel an Mata Hari in Pattaya verliehen werden.
Ein fantastisches Restaurant, das von Louis Nol und seiner thailändischen Frau geführt wird.
Ein Holländer – also auch holländische Spezialitäten wie Hering (in der Saison), Nordseeseezunge und sehr leckere Erbsensuppe – aber auch leckere Austern und andere europäische Spezialitäten. Leckere Froschschenkel – von allem ein bisschen.
Nols thailändische Frau kocht – also auch tolles Thai.
Und teuer? Das ist gar nicht so schlecht ! Für 800 Baht erhalten Sie eine komplette Mahlzeit in einem prächtigen Gebäude an der Trappaya Road zwischen Pattaya und Jomtien. Sehr guter Wein!
Pattaya hat übrigens viele gute bis sehr gute Restaurants, die besten in Thailand! Wenn Sie mehr wissen möchten, fragen Sie einfach nach.
Bei Mata Hari erlitten wir bereits zweimal eine schwere Lebensmittelvergiftung. Also nie wieder!
Mata Hari bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist ein gemütlicher Ort zum Übernachten, „nicht von daher, aber in keiner Weise mit Gagan vergleichbar“, übrigens gibt es in Pattaya mehrere, die sich von Mata Hari abheben, sagt Bruno. Pacal. Café des Amis usw.
Der goldene Löffel – Hua Hin
Ich schlage vor, zumindest dort, wo ich in Hua Hin wohne, etwas Strukturelles zu bauen. Ich verfüge über umfassende gastronomische Erfahrung und bin Mitglied in zwei Hobby-Kochclubs in Bangkok und einem, den ich selbst in Hua Hin gegründet habe. Der Vorschlag besteht darin, eine Arbeitsgruppe einzurichten (wir können mit 2 Freiwilligen beginnen), die regelmäßig Restaurants in Hua Hin besucht und bewertet. Die Teilnehmer der Arbeitsgruppe sollten über Erfahrung in der Gastronomie, im Kochen oder durch häufige Restaurantbesuche verfügen. Ich möchte ein Konzept entwickeln, in dem Standards und Bewertungskriterien klar definiert sind. Es handelt sich um eine unterhaltsame Freizeitbeschäftigung, die durch die regelmäßige Veröffentlichung der Bewertungen allen Mitgliedern einen Mehrwert bieten kann. Interessenten können mich per E-Mail kontaktieren, meine E-Mail-Adresse lautet [E-Mail geschützt] .
Berndt
Das ist gut gesagt: „Abgesehen von der Hua Hin-Geschichte muss man in allen Blogs mit Zitaten in der Lage sein, „zwischen den Zeilen zu lesen“, weil so viel Unsinn darüber geschrieben wird, ob es gut ist oder nicht oder ob es einen beträchtlichen kommerziellen Touch hat Es. Man muss nur in der Lage sein, die „schlechten Schnappschüsse“ des Kunden herauszufiltern.
Tripavisor ist hier das Paradebeispiel für „Schauen Sie sich zuerst die Nationalität der Person an, die den Kommentar gepostet hat, dann wissen Sie schon genug.“ Diejenigen, die im eigenen Land keine Koch- oder Esskultur haben, machen den meisten Lärm.
Manche können ein Hotel, eine Kreuzfahrt oder ein Restaurant knacken, wenn sie selbst einen schlechten Tag haben, weil etwas völlig mit dem Essen nichts zu tun hat
Mundpropaganda ist immer noch das Beste (oder like diesen neutralen thailändischen Blog)
Paul sagt
Unter den 50 besten Restaurants der Welt ist Le Cellar ut Spanje die Nummer 1. Darüber hinaus gibt es 2 spanische Restaurants
Taurants in den Top 10. Auch ein Restaurant in Peru und Sao Paulo in den Top 10. Das erste französische Restaurant
ist auf Platz 13. Gaggan ist auf Platz 10 und Nahm auf Platz 30. Ich war beruflich auch oft in Italien, aber das beste italienische Restaurant gibt es in Frankfurt, große Klasse. Wenn ich auf der Messe in Frankreich wäre
Außerdem gingen wir jeden Abend zum Abendessen dorthin. Auch die chinesische Küche ist sehr vielfältig, aber das Beste kommt heraus
Chechuan, fantastisch. Und was halten Sie von der indonesischen Küche, die sehr kompliziert zuzubereiten ist?
viel Verständnis. Der beste Satay kommt aus Indonesien. In Bangkok gibt es ein sehr gutes indonesisches Restaurant
Ich schimpfe und heißt Rasa Khas. Ich hoffe, dass Thailandblog jede Woche oder alle 14 Tage einen Artikel schreibt
über Lebensmittel und wo in Thailand niederländische Produkte gekauft oder hergestellt werden können. Ich habe mich darauf eingelassen
In einem Artikel vom 15. Juli „Dutch Delight“ wurde eine Adresse gefunden, die über einen Großhändler echten holländischen Käse importiert
handeln. Gouda jung, Gouda jung gereift, Gouda gereift, Gouda alter Käse, Kreuzkümmel gereift und Boerenkaas von einer Käserei in Driebruggen. Ich bin sehr zufrieden damit. Old Amsterdam ist ein manipulierter Käse, der hier alt und teuer hergestellt wird. Hier können Sie in allen Supermärkten gefälschten holländischen Käse kaufen
aus Deutschland, Dänemark, Polen und sogar Australien. Wenn Sie die Adresse wünschen, senden Sie mir bitte eine E-Mail.
[E-Mail geschützt] .
Alexander
Als Ergänzung.
Die Liste 2016 finden Sie hier….
http://www.theworlds50best.com/
Es bleiben natürlich Prestigelisten.
Beim 50. auf der Liste werden Sie nicht schlechter essen als beim 1.
Sie alle sind Spitzenköche.
Besten Freunde.
Über das beste Restaurant kann man lange diskutieren.
Wir haben Gaggan letzte Woche besucht. Zum dritten Mal in einem Jahr. Ich habe dort gelesen, dass es verschiedene Menüs gibt. Das war mal so. Jetzt gibt es noch 1 Menü mit 4000 Bädern++. Bevor Sie also draußen sind, müssen Sie mit etwa 8000 Bade pro Person rechnen.
Aber ein solches Restaurant ist eine Kunstform, bei der es nicht nur um das Essen geht, sondern auch um die Präsentation und alles drumherum.
Gaggan ist zwar ein indisches Restaurant, allerdings mit Einflüssen von El Bulli.
Und auch mit den Topspielern in Belgien und den Niederlanden à la Sergio Herman ist er bestens vertraut.
Aber es gibt unterschiedliche Meinungen über Geschmack, Appetit und Preis.
Aber das ist ein Erlebnis.
Lecker würde ich sagen. Wohin Sie auch gehen.
Paul sagt,
Meine E-Mail-Adresse sollte lauten: [E-Mail geschützt]
Dieses Restaurant ist wirklich toll, seit langem, ich war schon mehrmals mit anderen kulinarischen Enthusiasten dort, auch vor 2 Wochen, nicht alle 2 bis 3 m etwas zu essen, weil dann die Überraschung weg ist.
Es ist sinnlos, dies mit dem Füllen des Bauches, Mata Hari oder anderen billigen Charly-Lokalen oder Budget-Essen zu Hause zu vergleichen, das ist „off the topic“. Das Essen ist eine Abfolge sensationeller Aromen, einfach eine Kunst für sich, die Präsentation ist fast vergleichbar mit der von Sergio Herman, denn auch die Verpackung ist wichtig.
Ich habe mehrmals mit dem Chefkoch gesprochen und habe im El Buli in Spanien gearbeitet, die gleichen derzeit im berühmten San Sebastian + Intl. Spitzenköche haben gearbeitet und das sagt genug über die Kreativität aus.
Im Gegensatz zum obigen Artikel gibt es jetzt, da es die Nummer 1 ist, nur noch ein festes Menü und der Erfolg lässt die Preise steigen. Wir haben etwa 1 THB pro Person bezahlt. Mit dem ++ und ziemlich viel Wein inklusive. ICH
Ich möchte auch darauf hinweisen, dass es in der Bewertungsliste um „Restaurants IN Asien“ und direkt um die asiatische Küche selbst geht. In anderen kulinarischen Rankings steht Gagan seit langem an der Spitze.
Wo wir früher eine Woche im Voraus reservieren konnten, sind es jetzt mindestens 2 Monate, man kann also nicht leugnen, dass es genügend echte „Geschmacks“-Enthusiasten gibt, wir selbst haben Nationalitäten gesehen, deren Koch- bzw. Esskunst nicht so gut ankommt Ruf. Das würzige Geschmacksmuster von Nahm ist nicht wirklich mein Ding, aber es ist super respektvoll gegenüber dem, was der Koch, der auch kein Asiate ist, hervorbringt.
Eddie