„Königin des Streetfoods“ verdient einen Michelin-Stern
Unter den 17 Restaurants in Bangkok, die im ersten Michelin-Führer der Hauptstadt mit einem oder zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, ist Jay Fai's Shophouse in der Altstadt ebenfalls hervorzuheben.
Jay Fai oder Tante Fai ist eine 70-jährige thailändische Straßenverkäuferin, die für ihr Krabbenomelett und ihre großzügigen Portionen Krabben- oder Garnelennudeln und Krabbencurrys bekannt ist, die sie in riesigen Woks in ihrem bescheidenen Straßenrestaurant zubereitet.
In ihrem Restaurant gibt es keine Leinentischdecken, keine Kristallgläser und keine Kellner wie Lakaien, sondern einfache Tische mit Metallhockern. Der Innenbereich verfügt über eine offene Küche, geflieste Wände und Neonbeleuchtung, und die Straße vor dem Laden wird auch zum Essen genutzt. Für diese Gäste gibt es keine Vorschriften zum Tragen angemessener Kleidung.
„Ich war vom ersten Schritt an begeistert“, sagte Jay Fai, als sie die Auszeichnung am Mittwoch im Fünf-Sterne-Hotel Grand Hyatt entgegennahm, zu diesem Anlass gekleidet in ein weißes Kochkostüm. In ihrer eigenen Domäne trägt die exzentrische Köchin normale Kleidung und rührt mit einer großen Skibrille auf der Nase im Wok, um sich vor dem manchmal spritzenden Öl zu schützen
Chawadee Nualkhair, eine in Bangkok ansässige Streetfood-Bloggerin, sagte: „Jay Fai ist die absolute Königin des Streetfoods. Sie ist berühmt und hätte irgendwo anders in guten Restaurants arbeiten oder an einem besseren Ort ihr eigenes eröffnen können. Doch das tat sie nicht, sie blieb mit ihren beiden Woks in ihrem Laden unter freiem Himmel. Ich bin froh, dass sie endlich Anerkennung findet.“
Quelle: Text aus einem Artikel im Daily Mirror
Sie ist zwar ausgezeichnet, aber es gibt so viele, die besser kochen als in einem Sternerestaurant.
Selbstverständlich wird er auch an alle anderen Gewinner verliehen.
Ja, die Altstadt von Almelo, dann ist sie leicht zu finden
Es wäre hilfreich, eine Adresse in der BKK-Altstadt anzugeben
Es ist sinnvoll, wenn Sie Eigeninitiative ergreifen und mit der Suche im Internet beginnen.
Gehen Sie zu http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
und Sie finden alles über Jay Fai.
Im Zentrum von Almelo gibt es übrigens auch einen guten Chinesen, Hong Hua,
aber es hat noch keinen Michelin-Stern
Hallo Itkjohn, ich zaubere etwas für Sie und vielleicht für einen weiteren seltenen Leser, der Google nicht kennt oder nicht nutzen kann: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thailand
Telefon: +66 2 223 9384
Ach ja, es gibt auch Google Maps…
Nur ein Scherz
Schöner Beitrag, bin gerade daran vorbeigefahren, werde nächste Woche was essen, danke für den Tipp
Schade, dass diese Adresse mittlerweile möglicherweise einen (zu) großen Zulauf hat. Ich komme schon seit Jahren hierher, wenn ich in BKK bin, und genieße immer, was sie mir servieren. Es ist unmöglich, dass man mit einem leeren Gefühl weggeht, denn die Portionen sind teilweise riesig. Eine Hundetasche kann zur Verfügung gestellt werden…..
Nette Geste