Gesund mit Nüssen: die Walnuss
Heute unser letzter Beitrag zum Thema Nüsse. Nach der Paranuss wollten wir Ihnen auch die Königin der Nüsse nicht vorenthalten: die Walnuss. Walnüsse sind die gesündesten aller Nüsse. Walnüsse stecken voller essentieller Nährstoffe, die zu einer guten Gesundheit beitragen.
Der Verzehr von Walnüssen hilft gegen Stress und Bluthochdruck. Sie reduzieren auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Walnüsse enthalten relativ viel Magnesium, Kalium und Phosphor. Diese Mineralien sind notwendig, da sie sich positiv auf den Stoffwechsel, die Muskulatur, das Nervensystem und die Zellfunktion auswirken.
Man kann sich kaum vorstellen, welche guten Nährstoffe diese Wundernuss enthält: Neben Omega-3-Fetten und Ballaststoffen enthalten Walnüsse Magnesium, Vitamin E, Polyphenole, Proteine, Kalium, Pflanzensterine, Vitamin B6, Arginin, Melatonin und Kupfer und Zink. Im Vergleich zu anderen Nüssen enthalten Walnüsse die meisten Antioxidantien. Diese können Zellen im menschlichen Körper vor freien Radikalen schützen.
Antioxidantien
Nüsse enthalten viele Antioxidantien und die Walnuss sogar die meisten, aber was sind Antioxidantien? Das Wort „Antioxidans“ bedeutet „gegen Oxidation“. Das ist auch die Aufgabe eines Antioxidans: Der Stoff verhindert Schäden in Ihren Körperzellen, die durch Oxidation entstehen. Oxidation ist ein natürlicher Prozess, bei dem sogenannte freie Radikale – aggressive Substanzen – Körperzellen schädigen. Diese freien Radikale können auch die Zellteilung stören, was zu Krebs führen kann. Antioxidantien reagieren mit den freien Radikalen so, dass sie unschädlich werden. Klingt vorerst gut, denn Antioxidantien schützen vor Krebs.
Deshalb werden Stoffe mit sogenannter antioxidativer Wirkung gerade in einem so guten Licht gesehen. Beispiele für diese Stoffe sind die Vitamine C und E sowie die Spurenelemente Selen (Selen) und Zink. Sie kommen natürlicherweise in allen Arten von Lebensmitteln vor, beispielsweise in Gemüse, Obst, Nüssen, Rotwein, Tee und dunkler Schokolade.
Gesunde Fette
Walnüsse enthalten viele Fette, allerdings handelt es sich dabei überwiegend um gesunde ungesättigte Fette. Diese tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und so das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Walnüsse enthalten einen hohen Anteil der supergesunden Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure. Der Körper kann diese Fettsäure nicht selbst herstellen, sie ist jedoch für verschiedene wichtige Funktionen im Körper notwendig. In der Walnuss kommt ausschließlich die Alpha-Linolensäure (ALA) vor und aus dieser Fettsäure können die beiden anderen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA hergestellt werden. Omega-3-Fettsäuren, wie zum Beispiel in der Walnuss, sorgen dafür, dass das gute Cholesterin (HDL) in unserem Blut steigt und das schlechte Cholesterin (LDL) sinkt.
Auf diese Weise tragen Walnüsse indirekt dazu bei, unser Herz und unsere Blutgefäße zu schützen, da der schlechte Cholesterinspiegel sinkt. Omega 3 ist unter anderem wichtig, um weiterhin hormonähnliche Substanzen produzieren zu können, die einen wichtigen Einfluss auf den Glukose- und Fettstoffwechsel haben. Darüber hinaus ist auch unser Immunsystem teilweise auf diese Fettsäuren angewiesen. Darüber hinaus sorgt die Kombination aus Fetten und Proteinen in den Walnüssen dafür, dass der Zuckergehalt stabiler bleibt. Nach einer Handvoll Walnüssen neigen wir weniger schnell zu einem süßen Snack!
Stuhlgang
Walnüsse sind reich an Ballaststoffen. Leiden Sie regelmäßig unter Verstopfung? Walnüsse können dabei helfen. Wenn Sie die ballaststoffreiche Walnuss täglich zu Ihrer Ernährung hinzufügen, verbessert sich Ihr Stuhlgang. Die Ballaststoffe in Walnüssen sind für jeden wichtig. Walnüsse enthalten sowohl verdauliche als auch unverdauliche Ballaststoffe. Das bedeutet, dass die Ballaststoffe einerseits unverdaut im Dickdarm landen und so den Darm anregen. Andererseits bieten die verdaulichen Ballaststoffe der Walnüsse einen Nährboden für die guten Bakterien im Darm.
Stress
Amerikanische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass der tägliche Verzehr einer Handvoll Walnüsse auch gegen Stress und Bluthochdruck hilft. Testpersonen, die eine Diät mit Walnüssen auf dem Speiseplan befolgten, schienen besser auf Stress zu reagieren.
Weiterlesen?
Möchten Sie mehr über diese Supernuss lesen, die sogar das Wachstum von Brustkrebszellen verlangsamen kann? Schau hier:
- www.ergogenics.org/walnut-remt-breast cancer cell.html
- www.ergogenics.org/walnuts-make-bad-cholesterol-harmless.html
Quellen: Sport Nuts, Gezondheidsnet und Ergogenics
Zumindest ist die Walnuss eine schmackhafte Nuss, besser als die Paranuss.
Bei Big C gibt es Brot mit Walnüssen.
Sehr lecker, besonders wenn man es im Toaster aufwärmt.
Nicht wirklich braun.
Schmeckt sehr gut mit streichfähigem Kräuterkäse.
Bei normalem Käse ist das weniger der Fall.
Leider gehören die Walnüsse nicht zu meinen Lieblingsnüssen. Bevorzugen Sie die Paranuss. Ich habe also keine Probleme mit Ruud. Er kann meine Walnüsse haben und ich kann die Paranüsse haben!
Zumindest ein paar schöne lehrreiche Artikel!!! Danke schön.
Moderator: Bitte begründen Sie Ihre Antwort mit einer Quellenangabe.
Moderator: Bitte geben Sie die Quelle Ihrer Aussage an.
Walnüsse sind gut für Blutdruck und Gefäße
Die Zugabe von Walnüssen zur Ernährung kann die Gesundheit von Menschen verbessern, die einem erhöhten Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ausgesetzt sind.
Dies geht aus einer Studie des Yale-Griffin Prevention Research Center hervor.
Für die Studie wurden 46 Erwachsene im Alter von 30 bis 75 Jahren ausgewählt. Sie hatten einen BMI über 25, einen zu großen Taillenumfang und mindestens einen weiteren Risikofaktor für das metabolische Syndrom, eine Vorstufe von Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Die Probanden wurden zufällig zwei Gruppen zugeteilt. Der erste aß wie immer. Die zweite Gruppe ernährte sich ebenfalls wie gewohnt, ergänzte sie jedoch täglich mit 56 Gramm ungerösteten Walnüssen in der Schale.
Bei Teilnehmern, die täglich Walnüsse zu den Mahlzeiten oder als Snack aßen, schien sich die Endothelfunktion zu verbessern. Endothelzellen kleiden die Innenseite der Blutgefäße aus und sind wichtig für die Elastizität der Gefäßwände. Auch die Gefäßwandfunktion und der systolische Blutdruck verbesserten sich bei den Walnussessern. Trotz der kalorienreichen Nüsse nahm ihr Gewicht nicht zu.
Viele Nährstoffe
„Unsere Theorie ist, dass es einen zweifachen Effekt hat, wenn Sie Ihrer Ernährung ein sättigendes, nährstoffreiches Produkt hinzufügen: Sie erleben die Vorteile dieser zusätzlichen Nährstoffe und essen möglicherweise weniger Produkte mit niedrigem Nährwert“, sagt David Katz .
Die Ergebnisse der Studie erschienen im Journal of the American College of Nutrition.
Danke schön. Sehr aufschlussreich und erinnerte mich daran, diese Website vor ein paar Monaten gespeichert zu haben: http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/mineralen/C/
Oben können Sie beispielsweise Mineralien oder Vitamine auswählen.
Wählen Sie dann den Anfangsbuchstaben und schon erfahren Sie, was in welchem Lebensmittel enthalten ist.
Warum ist das wichtig? Nun, wenn Sie wissen, was Ihnen fehlt, können Sie selbst herausfinden, was Sie essen sollten.
Ein Beispiel:
Walnüsse enthalten unter anderem einen hohen Magnesiumgehalt. Noch besser als in Bananen. Warum brauchst du das? Nun ja, die meisten von uns sind alt. Und wenn diese Mehrheit keine Medikamente dagegen einnimmt, dann leiden die meisten jede Nacht unter Krämpfen in den Beinen. Und laut den Ärzten ist ein Mangel an Magnesium die Ursache dafür. Seitdem ich das weiß, esse ich täglich eine Banane, dazu ein Stück dunkle Schokolade. (Ja, nicht meine Lieblingssorte, aber man muss etwas für die Blutgefäße tun). Und ich kann Ihnen sagen: Ich leide kaum noch unter Krämpfen. Überprüfen Sie selbst die Inhaltsstoffe (Mineralien) von Banane und Schokolade? 😉
Daher sind diese Walnüsse zu meiner Ernährung hinzugefügt worden.
Schön und vielleicht auch gut für den Körper, aber was macht das auf thailandblog.nl? Gibt es keine guten Alternativen zu anderen tropischen Nüssen oder Samen, die auch in Thailand angebaut werden können?
Walnuss ist köstlich, bleibt aber wichtig…. Wenn Sie in NL leben, ok, dort wachsen Walnüsse, also kein Problem ... Gegenüber unserem Haus gab es früher einen Walnussbaum, die waren ganz lecker, aber nicht so lecker wie die amerikanischen.