Zu viel Zucker ist ungesund, was macht das mit dir?
Nicht weniger als 84 % der Niederländer wissen nicht genau, was sie tun sollen, um den Zuckerkonsum zu reduzieren. Zucker ist in vielen Produkten versteckt und wir geraten ständig in die Versuchung, ungesunde Entscheidungen mit viel Zucker zu treffen.
Drei Viertel haben bewusst Maßnahmen ergriffen, um ihren Zuckerkonsum zu reduzieren. Sie taten dies, um sich gesünder zu fühlen (41 %) und/oder um Gewicht zu verlieren (45 %). Nur 16 % der Niederländer geben an, dass sie wissen, was sie tun können, um ihren Zuckerkonsum zu reduzieren. Das zeigen Untersuchungen des Diabetes Fund.
85 % der Niederländer sind der Meinung, dass eine deutliche Zuckerreduzierung in den Produkten tatsächlich dazu beitragen würde, den Zuckerkonsum zu reduzieren. Sie glauben, dass dies eine Rolle der Hersteller ist. Es ist wichtig, dass die Hersteller ihre Verantwortung wahrnehmen, denn unbewusst nehmen Menschen viel mehr Zucker zu sich, als sie denken.
Die Niederländer schätzen ihren eigenen täglichen Zuckerkonsum deutlich geringer ein, als er tatsächlich ist. Im Durchschnitt nimmt der Mensch etwa 30 Würfelzucker oder 122 Gramm Zucker pro Tag zu sich. Die Menschen selbst glauben, im Durchschnitt nur ein Drittel davon zu sich zu nehmen, nämlich 10 Stück (40 Gramm) pro Tag.
Zucker an sich ist nicht schädlich, aber der Verzehr von zu viel Zucker ist schädlich. Was macht zu viel Zucker mit Ihrem Körper:
Gehirn
Zucker setzt den Stoff Dopamin frei und aktiviert so das Belohnungszentrum im Gehirn. Das gibt Ihnen ein angenehmes Gefühl. Dieser Effekt regt unbewusst dazu an, mehr zuckerhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen: Sie möchten immer mehr davon.
Pankreas
Zu viel Zucker (insbesondere aus Getränken) belastet die Bauchspeicheldrüse (oder Bauchspeicheldrüse, ein Organ in der Nähe Ihres Magens). Die Bauchspeicheldrüse gibt Insulin ins Blut ab. Dadurch wird der Blutzucker, also die Zuckermenge im Blut, reguliert. Bei Diabetes ist dieser Wert abwechselnd zu hoch oder zu niedrig. Der Konsum von (zu) vielen zuckerhaltigen Getränken erhöht das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
Fettspeicherung
Zucker ist eine Energiequelle. Es besteht zur Hälfte aus Fruktose und zur Hälfte aus Glukose. Fruktose wird von der Leber verarbeitet. Zu viel Zucker (und damit Kalorien), insbesondere aus Getränken, kann zur Fettproduktion in der Leber, einer Zunahme des Bauchfetts und der Fette im Blut führen. Glukose wird ins Blut aufgenommen. Insulin sorgt dafür, dass Glukose als Brennstoff ins Gewebe gelangt. Wenn Sie zu viel Zucker essen, können Sie zu viel Energie erhalten, die als Fett gespeichert wird. Fettproduktion und Gewichtszunahme machen den Körper weniger empfindlich gegenüber Insulin. Dieser Prozess kann zu Typ-2-Diabetes führen.
Zähne
Zu viel Zucker ist nicht gut für Ihre Zähne. Bakterien in Ihrem Mund wandeln Zucker in Säuren um, die Ihren Zahnschmelz angreifen. Um Karies vorzubeugen, ist es besser, nicht mehr als 4-7 Mal am Tag etwas mit Zucker zu essen oder zu trinken, also nicht mehr als 4 Snacks außerhalb der Hauptmahlzeiten.
Nährstoffmangel
Reiner Kristallzucker enthält nur Energie, keine Nährstoffe. Wenn Sie viele zuckerhaltige Produkte wie Kekse, Süßigkeiten und Erfrischungsgetränke und zu wenig gesunde Grundnahrungsmittel zu sich nehmen, kann es zu einem Mangel an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen kommen. Dadurch kann es zu Müdigkeit, häufig zu Kopfschmerzen oder Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall kommen. Dies kann dazu führen, dass sich Kinder unruhig verhalten.
Höheres Risiko für Typ-2-Diabetes
Zu viel Zucker zu essen und zu trinken kann dazu führen, dass Sie zu viel Energie bekommen, was zu Fettleibigkeit führt. Übergewicht erhöht das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden, besteht ein höheres Risiko für Komplikationen wie Herzinfarkt, Blindheit und Nierenversagen.
Wäre es besser, überhaupt keinen Zucker zu essen?
Nein, denn der Körper braucht auch Zucker. Nur nicht zu viel. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, maximal 10 % Ihres täglichen Energiebedarfs aus freiem Zucker zu decken, um Fettleibigkeit und Karies vorzubeugen. Freie Zucker sind zugesetzte Zucker und Zucker aus Honig, Sirupen, Fruchtsäften und Fruchtkonzentraten. Dies entspricht 12,5 Würfelzucker pro Tag für Frauen und 15 pro Tag für Männer. Der durchschnittliche Niederländer konsumiert 1,5 bis 2 Mal zu viel Zucker. Deshalb empfehlen wir Ihnen, sich Ihrer freien Zuckeraufnahme bewusst zu sein und sich an die maximal empfohlene Menge pro Tag zu halten. Zucker, der natürlicherweise in Gemüse, Obst und Milch vorkommt, ist erlaubt, diese Produkte sind im Wheel of Five enthalten.
Quelle: Diabetesfonds
Trotzdem Vorsicht bei ZU WENIG Zucker: Ich bin 74 Jahre alt und koche selbst viel in Thailand. Ich verwende fast keinen Zucker und kein Fett, um nicht dick zu werden, aber: Ich habe 1 Tag lang wenig gegessen und bin plötzlich bewusstlos im Bett aufgewacht für 2 Sekunden. Ok, dann bin ich aufgestanden: Ich fühlte mich, als würde ich schlafen. Sehr gut, fing an zu kochen und fiel plötzlich bewusstlos auf den Boden und brach mir die Hüfte. Die Klinik Thailand hat operiert und nun, nach 10 Monaten, fast wieder gut, hatte aber enorme Schmerzen. Dann nach Belgien zur Untersuchung und der Arzt sagte, dass man wegen des Gehirns Zucker essen muss, dass das daran liegen könnte.??? Aber jetzt, vor ein paar Monaten, wurde mein 27-jähriger Sohn plötzlich im Haus eines Freundes bewusstlos (er hatte zwei Tage lang nichts gegessen, um Gewicht zu verlieren), der ihn mit starkem Blutverlust im Kopf vorfand. Es dauerte 2 Minuten Bringen Sie ihn wieder zu Bewusstsein. Er rief mich an. Und der Bereitschaftsarzt sagte sofort: ZU WENIG ZUCKER: Am besten gleich Cola trinken. Die Leute haben jetzt Coke Zero ohne Zucker und er hat nur das getrunken. + frisst nicht und große Schnittwunde am Kopf. Klinik-Gehirnscan usw. Täglicher Zucker ist also notwendig, aber nicht zu viel. Bei Mangel sofort bewusstlos.
Es ist nicht verwunderlich, dass so etwas nicht gut für den Körper ist, wenn man viel zu wenig isst, oder wie in Ihrem Beispiel zwei Tage lang nichts isst. Irgendwie ein seltsames Beispiel. Scheint das Gleiche zu sein wie: Ich habe meinem Kind ein Kilo Süßigkeiten gegeben und dann wurde es plötzlich hyperaktiv….
Ein wenig Nachdenken reicht weit.
Der Körper braucht keinen Zucker. Zucker kommt in unserer Ernährung erst seit wenigen Jahrhunderten als Zusatzzucker vor. Darüber hinaus entsteht beim Verbrauch von Körperfett der notwendige Treibstoff für Muskeln und Gehirn im Körper selbst.
Kein Wunder, wenn man bedenkt, dass die Menschen früher für ihre Nahrung jagen mussten und dann regelmäßig für ein paar Tage darauf verzichten mussten. Es kann natürlich sein, dass Ihr Körper, wenn er an eine tägliche Zuckerdosis gewöhnt ist, diese gezielt reduzieren muss.
Ich selbst faste regelmäßig ein paar Tage und es stört mich nicht, ich fühle mich sogar gut dabei.
Bei Interesse googeln Sie „Jason Fung“, einen kanadischen Arzt, der viel darüber veröffentlicht hat.
Wir müssen weniger Zucker essen, das stimmt. Aber schon 8.000 v. Chr. Dort wurde Zuckerrohr angebaut, es verbreitete sich bereits 1000 v. Chr. nach ganz Asien, wo die Zuckerpalme auch für Süße sorgte. Ab 700 n. Chr. Zuckerrohr wurde in arabischen Ländern angebaut und gelangte um 1400 nach Europa, wo es zunächst ein teures Luxusprodukt war. Datteln enthalten außerdem viel Zucker. Erst durch den Sklavenanbau von Zuckerrohrplantagen in Amerika wurde das Produkt Zucker billiger und verbreiteter.
Das Wort „Zucker“ stammt ursprünglich aus Indien („sarkara“) und gelangte über das arabische „sukkar“ nach Europa. Wir haben der mittelalterlichen arabischen Zivilisation viel zu verdanken.
Beispielsweise verdanken wir unsere Zahlen und ihre Positionsbedeutung frühmittelalterlichen arabischen Mathematikern (und es ist kein Zufall, dass das Wort Algebra arabischen Ursprungs ist). Versuchen Sie, mit den römischen Ziffern zu rechnen; schon allein deshalb, weil die Römer nicht einmal die 0 (Null) kannten, das ist ein Kriem. In Europa wurde damals also der Handel umgestellt. Leider ist die arabische Zivilisation untergegangen. Zufällig oder nicht, ihre Wissenschaft ging zurück und ihr Islam (komplett mit einem Zuckerfest!) erstarkte gleichzeitig. Aus dem damaligen Beitrag des Arabens zur Algebra folgt nicht, dass wir verpflichtet sind, mit allem zufrieden zu sein, was arabischen Ursprungs ist. Eine wirkliche Katastrophe wurde Zucker in Europa übrigens erst, als die industrielle Revolution ihn zum Massenprodukt machte.
Dann vielleicht eine sinnvolle Ergänzung: Bei der aktuellen Massenvergiftung mit Hilfe von Zucker muss man sein Bestes geben, aber bei wirklich zu wenig Zucker kommt man in die Ketose. Das ist der Zustand, in dem Ihr Körper aufgrund eines Mangels anfängt, Zucker zu produzieren, sodass Ihr Gehirn nicht mehr ausreichend Zucker erhält. Aber der vom Körper zugeführte Zucker ist zehnmal klebriger als „normaler“ Zucker. Dieses Anhaften ist eine der gefährlichen Eigenschaften von Zucker, teilweise (beachten Sie dieses Wort „unter anderem“) aufgrund der Bildung von Querverbindungen, also Querverbindungen, die Ihre Venen verstopfen. Wenn Sie in die Ketose geraten, verlieren Sie Gewicht (der Kern der Atkins-Diät), aber auch (vorerst unbemerkt, aber immer noch) Ihre Gesundheit.
Zucker ist unter anderem der Treibstoff von Krebszellen, zu viel Zucker ist katastrophal, wie dieser Artikel zeigt, vor allem der Zucker in Obst und Gemüse ist gut.
Zucker macht auch stark abhängig, da er Dopamin produziert.
Wenn Sie weniger Zucker zu sich nehmen möchten und jetzt viel Zucker zu sich nehmen, reduzieren Sie die Sucht langsam oder ersetzen Sie sie durch den Zucker in Obst und Gemüse; Essen Sie keine oder so wenig verarbeitete Lebensmittel wie möglich, alle produzierten Lebensmittel enthalten viel Zucker.
Viel Glück und gute Gesundheit.
NicoB
Erst als ich gezwungen war, auf die Verwendung von Zucker hinzuweisen, wurde mir bei weiterer Recherche klar, dass Zucker zu unvorstellbar vielen Produkten hinzugefügt wird, offenbar mit nur einem Zweck, schön lecker und dieses Produkt kaufen.
Leider kommt Zucker in zu großen Mengen zu uns und kann getrost als „stiller Killer“ bezeichnet werden, wenn wir nicht rechtzeitig eingreifen und Diabetes auftritt.
Ich gebe den Herstellern die Schuld dafür, dass sie so weitermachen, und ich glaube, man kann nicht genug davor warnen, man sollte auf den Zucker achten, den man zu sich nimmt, wäre die Botschaft.
DJ
Weniger Zucker in Thailand bedeutet: Lesen Sie die Verpackung der Zutaten sorgfältig durch.
Bei Mayonnaise zum Beispiel schwankt der Zuckeranteil zwischen 4 % und 30 %!
30 % Zucker in Mayonnaise und dann wird es auch Salatcreme genannt.
Etwas, das eigentlich etwas sauer sein sollte.
Die Thailänder lieben Zucker in der Küche, deshalb frage ich, wenn ich irgendwo essen gehe, immer nach Möglichkeit ohne Zucker. Viele Gerichte sind bereits zubereitet und es ist bereits Zucker darin. Es ist wahr, dass Zucker Krebszellen nährt, er macht süchtig und es ist nicht nötig, zusätzlichen Zucker zu sich zu nehmen, davon ist bereits genug in den täglich frischen Früchten enthalten.
Wenn man „ohne Zucker“ fragt, finden es die Thailänder in Ordnung, wenn sie selbst keinen Zucker hinzufügen. Aber sie vergessen, dass sie bereits Produkte verwenden, die voller Zucker sind.
Ich habe zum Beispiel mal „ohne Zucker“ gefragt und gesehen, dass sie einen Topf Milch/Sahne verwendet haben. Suchen Sie anschließend im Supermarkt nach dem Produkt. Es stellte sich heraus, dass es sich um gezuckerte Milch mit mehr als 40 % Zucker handelte.