Yam Kai Dao ist ein schöner frisch-würziger Eiersalat im thailändischen Stil. Die Eier, die eigentlich frittiert und nicht frittiert sind, werden dann in Stücke geschnitten und mit Tomaten, Zwiebeln und Sellerieblättern vermischt. Das Ganze wird mit einem Dressing aus Fischsauce, Limettensaft, Knoblauch und Paprika gewürzt. Sie können den Salat mit Reis servieren.

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