Thailändische Frucht: Longan

Der Longan, auch „Drachenauge“ genannt, ist eine tropische Frucht, die in Südasien beheimatet ist und häufig in Thailand angebaut wird. Sie ist eine der beliebtesten Früchte des Landes und wird frisch gegessen sowie in verschiedenen thailändischen Gerichten und Desserts verwendet. Der Longan (Dimocarpus longan) ist eine Frucht, die der Litschi aus derselben Pflanzenfamilie etwas ähnelt. Der immergrüne, zweihäusige Baum wird 9–20 m hoch und bis zu 14 m breit. Der Stamm ist bis zu 80 cm dick und hat eine raue Rinde. 

Die runden Früchte wachsen in hängenden Trauben und haben einen Durchmesser von 2,5–4 cm. Die Schale ist dünn, weniger rau als die der Litschi und hat im reifen Zustand eine gelbbraune bis hellrotbraune Farbe. Die Samenschale ist weich, glasig, durchscheinend, gräulich und schmeckt süß und ein bisschen nach Mango, aber weniger süß als die Litschi. Das Aussehen dieser Frucht erinnert ein wenig an ein Drachenauge, dem der chinesische Name „Longan“ zu verdanken ist. Die Pflanze ist kälteresistenter als die Litschi und verträgt sogar etwas Frost. Es wird kommerziell in China, Vietnam und Thailand angebaut.

Die Longans haben eine Schale, die Sie leicht entfernen können. Dann sehen Sie die etwas glasig-weißen Früchte. Im Fruchtfleisch befindet sich ein runder, glatter Samen, der nicht essbar ist. Ich liebe sie und esse sie den ganzen Tag, lecker. Der thailändische Name ist Lam-Yai.

Der Longanbaum (Dimocarpus longan) kann bis zu 20 Meter hoch werden und trägt in Büscheln Früchte. Die Frucht selbst ist klein, rund und hat eine braune, raue Schale. Der innere Teil der Frucht ist durchsichtig, mit einem glänzenden schwarzen Samen in der Mitte, der einem „Drachenauge“ ähnelt, daher der Name. Das Fruchtfleisch des Longan ist saftig und süß mit einem leichten, frischen Geschmack. In Thailand erfolgt die Longan-Ernte hauptsächlich in den nördlichen Provinzen wie Chiang Mai und Lamphun, wo das Klima und der Boden für diese Bäume geeignet sind. Die Erntezeit variiert je nach Region und Wetterlage, findet jedoch normalerweise von Juli bis September statt.

Zusätzlich zum Verzehr von frischem Longan werden diese Früchte auch zur späteren Verwendung getrocknet. Getrockneter Longan ist eine beliebte Zutat in der traditionellen chinesischen Medizin und wird auch in verschiedenen asiatischen Dessertrezepten wie süßen Suppen und Puddings verwendet. Es wird auch angenommen, dass Longan mehrere gesundheitliche Vorteile bietet. Es ist reich an Vitamin C und anderen Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und zur Verbesserung der Haut beitragen können. Darüber hinaus enthält es wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Kalium und Magnesium.