Det er altid et særligt syn, thailandske munke, der farver gaderne tidligt om morgenen. De forlader templet på jagt efter mad og er afhængige af, hvad de modtager fra befolkningen.
Så bliver du bare træt af Isan
I november 2009 begyndte min uforglemmelige rejse dybt i Isan-regionen i Thailand, hvor jeg, nygift med Lek, blev konfronteret med lokale traditioner, en uventet begravelsesceremoni og en overvældende fest. Disse oplevelser, rige på kultur og personlige udfordringer, gav mig et dybt indblik i en verden, hvor gæstfrihed og social status går hånd i hånd.
10 produkter og tjenester, der er rigtig billige i Thailand
Thailand er en sand skat for udlændinge på udkig efter en overkommelig livsstil. Det er ikke kun den eksotiske kultur, der tiltrækker folk, men også de overraskende lave omkostninger ved hverdagsting. Fra streetfood til langrendsrejser, opdag hvorfor Thailand er så attraktivt for dem, der ønsker at gøre deres penge mere værdifulde.
Chinatown om natten
Hvis du opholder dig i Bangkok i et par dage, er et besøg i Chinatown et must. Faktisk bør du bruge mindst en halv dag og aftenen der for at se, lugte og smage de to forskellige verdener i denne store kinesiske enklave i Bangkok.
Thai madleveringsservice: Hurtig vækst og hurtig død
Det er en fornøjelse at fare vild i den fascinerende verden af thailandsk kulinarisk kultur. Gadekøkkenet og mange stilfulde spisesteder tilbyder et forbløffende udvalg af smags- og dufte. Men bag denne tilsyneladende blomstrende industri ligger en trist realitet. Mange nye restauranter lukker inden for et år efter åbningen på grund af utilstrækkeligt salg, mens andre kæmper med driftsomkostninger og hård konkurrence. Lad os tage et kig på denne spændende, men alligevel udfordrende branche.
En af de ting, du helt sikkert bør gøre, når du besøger Thailand, er at besøge et lokalt marked. Helst ikke et turistmarked, men et hvor man kun ser thailændere og en og anden herreløse vesterlænding.
Pandemien er overstået ifølge WHO. Men for mange thailændere, som for eksempel indbyggerne i slummen i Khlong Toey i Bangkok, er konsekvenserne enorme, siger Friso Poldervaart fra Bangkok Community Help Foundation, som engang startede med maduddeling.
Kulinariske minder om en burgundisk diner - Fra Michelin-stjerner til streetfood (Bangkok)
Bangkok, Englenes By, er kulinarisk himmelsk som en af de mest varierede byer på planeten. Du finder bogstaveligt talt alt, hvad hjertet af en ægte madelsker kan begære, fra blændende Michelin-stjerner til super enkel, men åh så velsmagende streetfood.
At vide er at spise
Hvad er en thai uden mad og drikke? En thailænders humør falder med hans blodsukker. Det kan være en af grundene til, at vi kan fylde vores maver stort set hvor som helst i dette land.
Du kan købe de bedste Kuay jap nam sai i Chinatown
Thailændere elsker det: Kuay jap nam sai, eller suppe med peber og svinekød. Du finder ofte denne delikatesse ved gadeboderne i Bangkok eller andre steder. Ifølge eksperter har Chinatown den bedste Kuay jap nam sai.
En simpel karryret
Jeg husker stadig min første tur til Thailand for tredive år siden, som om det var i går. Med nattoget fra Bangkok til Chiangmai, hvor du ankom tidligt om morgenen. Computeralderen var stadig i sin vorden, og begreber som e-mail var stadig ukendte, for ikke at nævne hotelbookingssider.
Service i Thailand
Som lille spiste jeg fra en dyb tallerken, blå med masser af hvide prikker, min bror havde en grå dyb tallerken, formentlig fra det daværende suppekøkken. Resten af familien havde også deres egen dybe tallerken. Så det var umuligt, at jeg nogensinde - med fare for et voldsomt skænderi - ville spise min varme mad fra min brors tallerken.
Mad (og håndværksøl) på dit modersmål
Uanset hvor knyttet du er til Thailand og thaimad, vil du nogle gange bare gerne kunne bestille din mad på dit modersmål, så du kan være sikker på, at du får det, du bad om.
På vej til supermarkedet (i Pattaya og med knallerttaxi) ser jeg en lang kø af mennesker til maduddeling to-tre steder, et velkendt fænomen i flere uger. Og ved hver række ser jeg et halvt dusin hvide udlændinge, pænt med indkøbsposer i armene.
Vinter i Isan: Jul
Uanset hvad man kan påstå, er julen ikke rigtig en fest, der afholdes i Thailand. Handelen omkring den er der selvfølgelig, men i det dybe indre, i landsbyerne og mindre byer er der næsten ikke noget at bemærke.
Hua Hin bys embedsmænd vil mødes med strandrestaurantoperatører næste onsdag for at overtale dem til at sænke de uhyrlige priser på mad og strandstoleudlejning.
En dag ud af tusinder i Thailand
En anden dag som den kender du dem, en som tusinde andre. Eller ikke? Klokken er 5:00 om morgenen. Jeg åbner øjnene for første gang, ser på uret og ser hvad klokken er.