På de livlige gader i Bangkok, midt i utallige street food boder, står en restaurant, der skiller sig ud fra resten: Jay Fai. Denne beskedne madbod har imponeret den kulinariske verden ved at vinde en Michelin-stjerne. Drevet af den passionerede Supinya Junsuta, eller Jay Fai, kombinerer denne restaurant traditionel madlavning med et strejf af modernitet. Her smelter enkelthed og ekspertise sammen i retter, der glæder både lokale og internationale gæster.
Kulinariske minder om en burgundisk diner - Fra Michelin-stjerner til streetfood (Bangkok)
Bangkok, Englenes By, er kulinarisk himmelsk som en af de mest varierede byer på planeten. Du finder bogstaveligt talt alt, hvad hjertet af en ægte madelsker kan begære, fra blændende Michelin-stjerner til super enkel, men åh så velsmagende streetfood.
Thairestauranten Boo Raan i Knokke-Heist har fået sin første Michelin-stjerne. Den kvindelige thailandske kok, Dokkoon Kapuea, er helt blæst bagover. "Vi havde virkelig ikke forventet det," siger forretningschef Patrick De Langhe i stedet.
Som et resultat af Lung Jans inspirerende kulinariske serie besluttede jeg mig endelig for at sætte nogle ord på papir til denne blog. Jeg er også en stor fan af "fine dining", og i Holland har jeg besøgt næsten alle stjernerestauranter. Da jeg har et forhold i Thailand, er der også åbnet sig en verden for mig på det område.
Hvilken restaurant i Pattaya fortjener en Michelin-stjerne?
Den nye 2018 Michelin-guide for Thailand er for nylig blevet frigivet, som omfatter restauranter i Bangkok og nu Phuket, der har fået en Michelin-stjerne.
Den hollandske kok Jim Ophorst (29) fra restaurant PRU (Plant, Raise and Understand) i Phuket er blevet tildelt en Michelin-stjerne. Det gør ham til den yngste kok med en stjerne i Asien.