Tajemství mangostanu
Jedním z mnoha tropických plodů dostupných v Thajsku po mnoho měsíců v roce je mangostan. Mangostan je horký také v Nizozemsku. Zdá se, že komerce v tomto ovoci viděla chleba a na internetu jste bombardováni reklamami o tom, jak můžete během chvilky zhubnout díky fenoménu mangostanu.
Thajské kuře s kešu oříšky (video)
Je spousta turistů, kteří by se rádi seznámili s thajskou kuchyní, ale bojí se, že je příliš pálivá. No, existuje spousta alternativ jako Sweet & Sour, ale také vždy vynikající kuře s kešu oříšky nebo Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Užijte si jiné jídlo v Thajsku
Nizozemsko má své vlastní kulinářské tradice, jako je kapusta s klobásou. Ale svět chutí leží za našimi hranicemi. Na mnohé, kdo vyhledávají teplo Thajska, čekají nejen prosluněné pláže, ale číhají i kulinářská překvapení. Od rušného rybího trhu v Naklua-Pattaya po fusion restauraci KAMIKAZE na Beach Road v Thajsku nabízí paletu chutí, na kterou nikdy nezapomenete.
Jídlo v Isaanu (video)
Jídlo v Isaanu je společenskou událostí a nejdůležitějším okamžikem dne. Rodina dřepí kolem vystaveného jídla a lidé většinou jedí rukama.
Vysoké daně na víno v Thajsku: veřejné zdraví, protekcionismus nebo hladová státní pokladna?
Proč je daňové zatížení vína v Thajsku v průměru 250 procent? V mnoha zemích je odvod první ochranou před dovozem výrobků, které představují konkurenci pro místní podnikatele. Ale vyrábí Thajsko víno?
Satay thajský styl
V Thajsku nesmí chybět: lahodné satay podle thajského receptu. Na prodej na každém rohu ulice a na místních trzích. Pokud ale v Thajsku chvíli nebudete, můžete si ho vyrobit i sami. S prvním soustem budete mít pocit, že jste zpátky v Thajsku!
Thajská jídla: Tod man pla (thajské rybí koláče)
Lahodným thajským předkrmem nebo svačinou je Tod man Pla, slavné thajské rybí koláče, těsto z hluboce smažené jemně mleté ryby, vejce, červená kari pasta, limetkový list a kousky dlouhých fazolí. To zahrnuje sladký okurkový dip.
Kokosová polévka s kuřecím masem – Tom Kha Kai
Tom kha kai (thajsky: ต้มข่าไก่) je polévka z laoské a thajské kuchyně. Název doslova znamená kuřecí galangální polévka. Pokrm se skládá z kokosového mléka, galangalu (zázvorové rodiny), citronové trávy a kuřecího masa. Případně lze přidat chilli papričky, bambus, houby a koriandr.
Limetka, zvýrazňovač chuti v thajské kuchyni
Limetka, nazývaná také „limetka“, je příbuzná citronu a pomeranči. Toto ovoce se zelenou, tenkou, hrbolatou slupkou a světle zelenou dužinou je kulaté a menší než citron. Lípa (Citrus aurantifolia) je rostlina z čeledi rutovité (Rutaceae), která se přirozeně vyskytuje v jihovýchodní Asii. Ovoce je široce používáno v thajské kuchyni.
Pad krapao gai je oblíbeným thajským pokrmem wok. Je k dostání téměř všude na trzích, ve stáncích u silnic a v restauracích.
Thajsko je nudlový ráj
Pokud máme věřit Wikipedii – a kdo by nevěřil? – jsou nudle „…konzumní zboží vyrobené z nekynutého těsta a vařené ve vodě“, které podle stejného neomylného encyklopedického zdroje „je tradičně jednou ze základních potravin v mnoha asijských zemích“. Nemohl bych to formulovat lépe, nebýt skutečnosti, že tato definice působí hrubou nespravedlnost na lahodném nudlovém ráji, kterým je Thajsko.
Thajská čistá polévka (Gang Jued)
Méně známým jídlem z thajské kuchyně je Gang Jued neboli thajská čistá polévka. Je to lehká, zdravá polévka a především naběračka. Váš thajský partner to pravděpodobně udělá za vás, pokud jste nemocní, aby vám pomohl zotavit se.
Khai Khao (kuřecí embryo) v Thajsku
Můj dobrý přítel Brian byl na Filipínách a pravidelně informoval na Facebooku o svých zážitcích s filipínskou přítelkyní Miou a jejich společnou dcerou Paris. Před pár dny mě od něj dojala zpráva o restauraci v Manile, kam přijela budoucí rodina na návštěvu.
Koblihy v Thajsku
Kobliha pochází z Ameriky, ale ve skutečnosti je původem z Holandska. Tradiční holandský oliebollen prvních osadníků v Americe je prý základem pro vytvoření oné kulaté „housky“ s dírou v ní.
Glenmorangie v Thajsku
Glenmorangie Quarter Century je název single malt whisky, zrající 25 let ve třech různých typech sudů. Nejprve v sudech z bílého dubu po bourbonu Jack Daniels z Ameriky, poté v sudech po španělském sherry Oloroso a nakonec v sudech po francouzském víně z Burgundska.
Jaké je vaše oblíbené jídlo v Thajsku?
“Jaké thajské jídlo preferujete a proč?” Tento blog neustále propaguje thajská jídla ze všech koutů země, ale jaké jídlo by dali přednost zdejším cizincům?
McDang: Thajské vaření s královskou přitažlivostí
Na tomto blogu občas píšu o literatuře a Thajsku. Dnes bych se chtěla na chvíli zamyslet nad... kuchařkami. Pro někoho vůbec žádná literatura, ale každopádně žánr, který nelze ignorovat, protože tvoří důležitou, stále rostoucí mezeru na knižním trhu.