Goong ob rezidenční sen je oblíbené jídlo mezi místními thajskými obyvateli. Je to původně čínské jídlo, ale Thajci ho milují. Kupodivu je těžké ho sehnat v pouličních stáncích a v restauracích. Pokrm se skládá z čirých mungo nudlí se zázvorem a krevetami. Dotek koriandru a pepře dodává této pochoutce její výraznou chuť.
Když se procházíte na trhu v Bangkoku a ucítíte závan sladké bazalky, jídlo Hoy lai prik pao není daleko. Toto mořské potěšení se skládá z malých mušlí, které se restují ve woku s Prik pao. Tedy pasta z praženého jemného chilli, šalotky, česneku, tamarindu a kokosového cukru. Sladká bazalka se přidává těsně před podáváním.
Thajská kuchyně nabízí různé pokrmy, které přinesou vaše chuťové buňky do stavu potěšení. Některá jídla jsou známá a jiná méně. Tentokrát žádné jídlo, ale thajská svačina: Sakhu sai mu nebo tapiokové kuličky s vepřovým masem. v thajštině: สาคู ไส้ หมู
Kai yang nebo Gai yang (grilované kuře z Isaanu)
Kai Yang, také známý jako Gai Yang, je tradiční thajské jídlo, které pochází z regionu Isaan, který se nachází v severovýchodním Thajsku. Toto jídlo odráží jednoduchost a bohatost isaánské kuchyně, která je známá svými pikantními, kyselými a pikantními chutěmi.
Kaeng som nebo Gaeng som (แกงส้ม) je kyselá a kořeněná rybí kari polévka. Kari je charakteristické svou kyselou chutí, která pochází z tamarindu (makham). Ke slazení kari se při přípravě používá i palmový cukr.
Kaeng hang le (pikantní barmské kari) s receptem
Kaeng hang le (แกงฮังเล) je pikantní severní kari jídlo, původem ze sousední Barmy. Je to bohaté, vydatné kari s pikantní chutí a lehce nasládlou dochutí. Kari má tmavě hnědou barvu a často se podává s rýží nebo nudlemi.
Khao Kha Moo (vepřové dušené v sójové omáčce)
Khao Kha Moo je vepřový guláš s rýží. Vepřové maso se vaří celé hodiny v aromatické směsi sójové omáčky, cukru, skořice a dalšího koření, dokud není maso pěkné a měkké. Pokrm sníte s voňavou jasmínovou rýží, sázeným vejcem a kousky okurky nebo kyselé okurky. Khao Kha Moo se před podáváním pokape vepřovým vývarem, ve kterém se vařilo.
Kaeng khae (pikantní kari zeleninová polévka)
Na tento Nový rok vás překvapíme pikantním kari ze severního Thajska: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae je pikantní kari z bylinek, zeleniny, listů akátu (cha-om) a masa (kuře, vodní buvol, vepřové maso nebo žába). Toto kari neobsahuje kokosové mléko.
Pečení oliebollenu v Thajsku: Kus holandské tradice v tropech
Zatímco se Nizozemsko připravuje na tradiční Silvestr s oliebollenem, tato potěšující tradice také přináší teplo na tropické pobřeží Thajska. Se správnými ingrediencemi dostupnými v místních supermarketech a trochou kreativity si mohou Nizozemci a gurmáni v Thajsku o prázdninách vychutnat domácí oliebollen, chutný most mezi dvěma kulturami.
Miang Pla Too (zelenina, nudle a smažená makrela)
Dnes rybí pokrm: Miang Pla Too (zelenina, nudle a smažená makrela) เมี่ยง ปลา ทู „Miang Pla Too“ je tradiční thajské jídlo, které je krásným příkladem thajské kuchyně jak ve své jednoduchosti, tak ve své bohaté chuti. Název „Miang Pla Too“ lze přeložit jako „zábal z makrely“, který odkazuje na hlavní ingredience a způsob podávání.
Khao Tom Mud (dušená lepkavá rýže s banánem)
Dnes se zaměříme na Khao Tom Mud, thajský dezert, který se jí také jako svačina, zejména při zvláštních příležitostech.
Proč je vaše thajská přítelkyně nevrlá, když má hlad
V rozhovorech s expaty se občas objeví: Mám milou thajskou přítelkyni, ale když dostane hlad, je nevrlá. rozpoznatelné? No, není to typická thajská věc. Trpět tím může kdokoli
Chipsy v Thajsku s pravou thajskou chutí!
Mnoho Thajců miluje občerstvení a chipsy. V Thajsku jsou proto k dispozici příchutě, které jsou speciálně přizpůsobeny thajským preferencím. K tomu slouží různé bylinky a variace.
Mnoho restaurací v Thajsku se snaží naservírovat dobrý kus masa, často je příliš dobře udělané, příliš suché nebo příliš tvrdé. Dobrou výjimkou je Santa Fe v Pattayi. Mají dvě restaurace. Jeden v Central Festival (do pátého patra výtahem a poté o patro výš eskalátorem) a v Big C Extra (přízemí), na Pattaya Klang Road. Ceny jsou rozumné a často mají pěkné nabídky.
Gai Pad Prik Gaeng (kuře v chilli pastě)
Typické thajské pouliční jídlo, ale musíte ho mít rádi pikantní. Toto jídlo se často jí k obědu a stojí méně než euro. Trochu zeleniny (dlouhé fazole nebo dlouhé fazole), listy kafírové limetky, česnek, rybí omáčka, smažené kuře s pastou z červeného chilli a ochucené bazalkou a limetkovou šťávou. Pro opravdové milovníky „pálivého koření“ můžete pokrm dozdobit kousky červeného chilli. Podáváme s čerstvě dušenou rýží a případně sázeným vejcem jako zálivkou.
V tomto tropickém klimatu je pro mě kokos vždy skvělým hasičem žízně. Čerstvá kokosová voda nasávaná přímo z ořechu brčkem mi vždy dodá potřebné osvěžení a hydrataci. Kokosová voda díky své přirozené sladkosti navíc chutná lahodně a jako bonus je i zdravá.
