Toto speciální jídlo ze středního Thajska se nazývá „Homok pla“, lahodná paštika nebo suflé z ryb, bylinek, kokosového mléka a vajec, dušená v banánových listech a pokrytá hustou kokosovou smetanou. Homok (ho mok, ha mok pla nebo hor mok) v thajštině: ห่อหมก odkazuje na dušení kari v banánových listech. Hustý kokosový krém a galangal jsou klasické ingredience.

Přečtěte si více…

Kao Yum, nebo také Khao Yum, je specialita jihothaiské kuchyně, která se v Bangkoku v posledních letech stala populární díky trendu zdravého a lehkého jídla! Toto jídlo je podobné malajskému nasi kerabu a ve skutečnosti má mnoho jídel jižního Thajska malajské kořeny.

Přečtěte si více…

Dnes speciální pouliční jídlo ze severního Thajska: Tam som-o nam pu (ตำส้มโอน้ำปู). Tam Som-O nebo Tam-Baa-O je mix pomela a kořeněných ingrediencí v severském stylu.

Přečtěte si více…

Thajská kuchyně má různé exotické pokrmy, které nadchnou vaše chuťové pohárky. Některé z těchto lahůdek lze nalézt v regionech. Dnes oblíbený snídaňový pokrm (i když se jí také celý den): Jok (โจ๊ก) vydatná a slaná rýžová kaše, ale můžete jí říkat i rýžová polévka.

Přečtěte si více…

Pomelo, thajský citrusový zázrak

Podle redakce
Publikováno v Jídlo a pití, Ovoce
Tagy: ,
28 února 2024

Pomelo, největší a nejvšestrannější citrusové ovoce v Thajsku, je ústředním bodem místní kuchyně i kultury. Díky své bohaté historii, jedinečnému chuťovému profilu a četným zdravotním přínosům je toto ovoce víc než jen pochoutka. Tento článek se ponoří do původu, speciálních vlastností a kulinářské všestrannosti pomela v Thajsku.

Přečtěte si více…

Žádný pobyt v Bangkoku by nebyl úplný bez ochutnání některého z nejchutnějších pouličních jídel. V čínské čtvrti jistě najdete delikatesy a autentické thajsko-čínské pokrmy. Yaowarat Road je známá pro mnoho rozmanitých a chutných jídel. Každý večer se ulice China Town promění ve velkou restauraci pod širým nebem.

Přečtěte si více…

Jedno z nejtypičtějších jídel jižní thajské kuchyně je známé jako Gaeng tai pla (แกงไตปลา). Název je odvozen od tai pla, slané omáčky vyrobené z fermentovaných ryb, která dává kari silnou vůni a chuť. Toto kari se obvykle podává s čerstvou zeleninou a jí se dušenou rýží.

Přečtěte si více…

Thajsko je známé svými mnoha barevnými kari včetně zelené, červené a žluté. To není vše, protože speciální kari, které je v oblasti Isaan velmi oblíbené, je 'Gaeng Kee Lek', které se vyrábí z listů stromu Cassod (Cassia, Cassia siamea nebo siamská senna).

Přečtěte si více…

Dnes to není typické jídlo z regionální thajské kuchyně. Možná neznámá, ale rozhodně ne nemilovaná je Yen Ta Fo (nudle v růžovém vývaru) เย็นตาโฟ.

Přečtěte si více…

Thajská kuchyně má různé exotické pokrmy, které nadchnou vaše chuťové pohárky. Některé z těchto lahůdek lze nalézt v regionech. Dnes další pouliční jídlo z Isaanu: Mu ping nebo Moo ping (หมู ปิ้ง).

Přečtěte si více…

Cha Om Kai (thajská akáciová omeleta) ชะอมไข่ Pokrm Cha Om Kai je speciálně pro milovníky vajec. Klíčky akátového stromu a vejce jsou hlavními ingrediencemi této speciální omelety. Akát se musí nejprve důkladně uvařit, aby byl poživatelný. Silný sirný zápach poté zmizí.

Přečtěte si více…

Dobrým způsobem, jak se seznámit s thajskou kuchyní, je Food Court, například Tesco. Jídlo je konzistentní kvality, levné a hygienicky připravené.

Přečtěte si více…

Nam phrik (chili omáčka) je důležitou součástí tradičního thajského jídla. Existují pravděpodobně stovky verzí těchto domácích chilli omáček, přičemž každý region má svou vlastní specialitu.

Přečtěte si více…

Kaeng pa (thajsky แกงป่า) se také nazývá lesní kari nebo kari z džungle a je typickým pokrmem ze severu Thajska. Někteří pokrm nazývají „Chiang Mai jungle curry“.

Přečtěte si více…

La Tiang (ล่าเตียง) je prastaré a slavné královské občerstvení. Je známá z básně Kap He Chom Khrueang Khao Wan, kterou za vlády krále Rámy I. napsal korunní princ, který se později stal králem Rámou II. Svačina se skládá z náplně z nakrájených krevet, vepřového masa a arašídů zabalených dohromady do čtvercového tvaru tenkého, síťovitého obalu omelety.

Přečtěte si více…

Pad Woon Sen je lahodný pokrm s vejcem a skleněnými nudlemi. Pad Woon Sen (ผัดวุ้นเส้น) není tak známý jako Pad Thai, ale rozhodně stejně chutný a podle některých i chutnější.

Přečtěte si více…

Pár zábavných faktů o Som Tam

Podle redakce
Publikováno v Jídlo a pití
Tagy: , ,
5 února 2024

Som tam, více než thajský salát, v sobě nese bohatou historii a skrytá tajemství. Toto jídlo pocházející z Laosu a oblíbené v Thajsku odhaluje příběh kulturní výměny, místních adaptací a dokonce i zdravotních výhod. Od neznámých odrůd až po vědecké výhody, som tam je kulinářskou cestou, která čeká na prozkoumání.

Přečtěte si více…

Thailandblog.nl používá soubory cookie

Náš web funguje nejlépe díky cookies. Můžeme si tak zapamatovat vaše nastavení, udělat vám osobní nabídku a pomůžete nám zlepšit kvalitu webu. Čtěte více

Ano, chci dobrý web