Nam phrik (Thai spicy chili sauce)
Ang Nam phrik (น้ำพริก) maoy usa ka matang sa halang nga sili nga sarsa o paste nga tipikal sa lutuing Thai ug medyo susama sa Indonesian ug Malaysian nga sambal. Ang naandan nga sangkap sa nam phrik mao ang presko o uga nga mga sili, ahos, shallots, duga sa apog ug sagad isda o hipon. Ang mga sangkap gidugmok ug gisagol gamit ang mortar ug pestle ug asin o sarsa sa isda idugang sa lami. Ang matag rehiyon adunay kaugalingon nga espesyal nga bersyon.
Nam Phrik Kapi (Shrimp Paste Chili Sauce with Vegetables)
Ang Nam phrik (chili sauce) usa ka importante nga bahin sa tradisyonal nga pagkaon sa Thai. Tingali adunay gatusan ka mga bersyon niining mga homemade chili sauce, nga ang matag rehiyon adunay kaugalingong espesyalidad.
Ang sekreto sa lutuing Thai
Ang lutuing Thai kay sikat sa kalibutan ug gipabilhan pag-ayo sa daghang mga turista ug mga expat. Kana sa iyang kaugalingon espesyal tungod kay ang mga pinggan medyo yano, apan lami gihapon. Unsa ang sekreto sa lutuing Thai?
Ang Nam phrik tingali ang labing hinungdanon nga bahin sa lutuing Thai. Kini sa tinuud usa ka matang sa paglusbog nga sarsa nga gihimo sa mga Thai sa ilang kaugalingon ug gikaon sa hapit tanan nga pinggan. Adunay daghang mga klase sa Nam phrik, mahimo nimong isulti ang sambal sa Thai tungod kay ang sili nga sili mao ang panguna nga sangkap.
