Rad Na (pirinčani rezanci u gustom sosu)
Rat Na ili Rad Na (ราดหน้า) je tajlandsko-kinesko jelo sa rezancima sa širokim pirinčanim rezancima prelivenim umakom. Ovo jelo može sadržavati govedinu, svinjetinu, piletinu, škampe ili plodove mora. Glavni sastojci su Shahe fen, meso (piletina, govedina, svinjetina), plodovi mora ili tofu, sos (gulje, tapioka škrob ili kukuruzni škrob), soja sos ili riblji sos.
Phat mi Khorat (prženo jelo s rižinim rezancima)
Phat Mi Khorat, popularno je jelo u Nakhon Ratchasimi, prženi rezanci sa posebnim sosom, ukusni sa Som Tamom.
Pad See Ew (široki pirinčani rezanci sa soja sosom)
Pad See Ew, kultno tajlandsko prženje, poznato je po dimljenim, slatkim i slanim ukusima. Ovo jednostavno, ali ukusno jelo, napravljeno od širokih pirinčanih rezanaca, svježih bjelanaca i hrskavog povrća, prženo je uz miješanje u skladnoj mješavini soja sosa. Jedinstvena kombinacija mekih rezanaca, svježih sastojaka i bogatog tamnog umaka čini ga popularnim izborom u tajlandskoj kuhinji, kako na lokalnoj tako i na međunarodnoj razini.
Tajland je raj za rezance
Ako ćemo vjerovati Wikipediji – a ko ne bi? – su rezanci „...potrošni materijal napravljen od beskvasnog tijesta i kuhan u vodi“, koji je, prema istom nepogrešivom enciklopedijskom izvoru, „tradicionalno bio jedna od osnovnih namirnica u mnogim azijskim zemljama“. Ne bih to mogao bolje formulirati da nije činjenica da ova definicija čini veliku nepravdu prema ukusnom raju rezanaca koji je Tajland.
