Svaki dan uživam u fantastičnoj i pristupačnoj tajlandskoj kuhinji. Od slatkog doručka od pirinča i manga do zasitnog zelenog karija za večeru, svježina i raznovrsnost hrane ovdje su bez premca. U ovom tekstu prenosim svoja lična iskustva sa bogatim ukusima i lakoćom hrane na Tajlandu.
Suki Heng (สุกี้แห้ง) – Thai Stir Fry Sukiyaki
Omiljeno tajlandsko jelo je varijanta japanskog Sukiyakija. Tajlanđani ga zovu Suki Heng (สุกี้แห้ง) i odličnog je ukusa.
Kulinarski užici
Od ukusnih ostriga na malezijskom Borneu do razočaravajuće visoke kuhinje u Holandiji; moje kulinarske avanture sežu preko mnogih granica. Dok se pripremam za još jedno putovanje u Bangkok – grad pun uspomena i ukusnih otkrića – razmišljam o svojim prošlim iskustvima, radosti autentične hrane i komercijalnim zamkama današnje gastronomije.
Hrana, a posebno ulična hrana je važan dio tajlandske kulture. Prehrana je takođe važna društvena stvar za Tajlanđane, jer se samo jelo smatra lošom srećom.
Zašto na Tajlandu nije moguće odmah poslužiti hranu kao što smo navikli u Holandiji. Jučer sam otišao na večeru sa devojkom. Nije dobila hranu sve dok ja već nisam završio svoju. Nema smisla čekati jer će mi se tada hrana ohladiti. I ne govorim samo o jeftinim restoranima, iskusio sam to nekoliko puta iu skupom segmentu.
Tajlandsko ministarstvo za popravne kazne (zatvore) kaže da se preduzimaju mjere kako bi se osigurala bolja hrana u zatvorima. Od sada hrana mora zadovoljavati standarde kvaliteta i odmah se pokreće istraga ako se zatvorenici razbole od zaražene hrane.
U koliko sati jedemo?
Danas se obrazac doručka u Bangkoku prilično promijenio i za to postoje razlozi. Jedan od tih razloga je taj što je grad enormno porastao, ljudi često imaju dug put do posla i ne dozvoljavaju sebi vremena za miran tajlandski doručak.
Pitanje za Tajland: Holandski obroci na Tajlandu
Procitaj danas da su holandski obroci u Pattayi prestali da se dostavljaju na Tajlandu, jer i ja zivim u Bangkoku, moje pitanje je da postoje druge radnje koje prave holandska jela i dostavljaju ih po celom Tajlandu?
Lijen život završava kada ponestane novca. Ali ni glineni lonac čovjeku ne donosi sreću. Ili bi trebao malo manje sanjati i raditi malo više?
U selu blizu Phatthalunga i blizu jezera Songkhla živi par koji je i dalje bez djece nakon mnogo godina. U očaju, pitaju monaha koji im kaže da stave kamenčić pod jastuk. I da, žena ostaje trudna!
U posljednje vrijeme čitam o ukusnim jelima sa sjevera Tajlanda, i to izgleda ukusno, ali da li su i ova dostupna u Bangkoku ili negdje drugdje na Tajlandu? Ne dolazimo na sjever jer smo ljubitelji plaža i letjeti u Chiang Mai samo na večeru je malo daleko…
Pitanje čitaoca: Holandska hrana u Bangkoku
Postoje li neki restorani u Bangkoku gdje možete dobiti holandsku hranu? Postavljam ovo pitanje jer sam pretražio internet, ali se pokazalo da je jedan broj objekata zauvijek zatvoren.
Vratio sam se kući prije nekoliko sedmica iz moje pete posjete Tajlandu, imao još jedan sjajan odmor. U brojnim restoranima nailazili smo na neku vrstu uljno-uljane supstance da začinimo hranu. U njemu su bili kolutići paprike.
Koji su rizici ulične hrane na Tajlandu?
Ovog ljeta idem na Tajland po treći put. Imam ljubitelja tajlandske hrane, ali uvijek jedem u restoranu samo da bih bila sigurna. Imam prilično osjetljiva crijeva i brzo se utrkujem. Moji prijatelji kažu da mogu mirno da jedem na ulici, ali čitam i priče poznavalaca koji to savetuju jer jedenje na ulici nije higijensko.
Zašto su Tajlanđani opsjednuti hranom?
Ovdje na Thailandblogu je također napisano nešto o opsesiji hranom na tajlandskom. Naravno, svi volimo dobru hranu, volim i ja, ali možete i pretjerati. Moja devojka jede po ceo dan. Uveče se naglas pita šta će jesti sutra. Kad se probudi, već priča o hrani. Ona srećom nije debela, ali možda će i to doći.
Istražite industriju insekata na Tajlandu
Lieke de Wildt, studentkinja master studija na Univerzitetu Wageningen, koja provodi istraživanja u industriji insekata na Tajlandu, traži pomoć ljudi koji su uključeni u uzgoj jestivih insekata.
Bifei u Bangkoku
Naravno, možete jesti ukusnu hranu svuda u Bangkoku, uključujući i na ulici. Ali može se desiti da poželite da večerate bujno i luksuzno. Šta kažete na 30-40 različitih jela sa ukusnim jelima.