Podnesak čitatelja: "Kamo to vodi?"
Oliebollen period je ponovo završen. Mnogi, uključujući i mene, pitaju se gdje ide svo to ulje za kuhanje? A šta taj tajlandski ulični prodavac radi sa svojim korišćenim uljem? Moje komšije Tajlanđanke ga tiho bacaju u kanalizaciju ili još gore u vodu.
Kada sam još pekao ribu u Holandiji, to je uključivalo desetine litara nedeljno. Držali smo ga u buretu za koje smo dobijali novac jer su od njega pravili sapun.
Nikada nisam vidio postrojenja za prečišćavanje otpadnih voda ovdje na Tajlandu. Ja lično stavljam staro jestivo ulje u iskorišćenu kantu za haringe i stavljam ga van pored kante za otpatke. Pišem šta je unutra na poklopcu, nadajući se da će đubretar znati šta da radi s tim. Nadam se i da ko god dođe da isprazni septičku jamu, za razumnu sumu za Tajland, zna šta će s tim?
Zato nikad ne idem u more u prometnim primorskim mjestima. Ne znam gdje završava kanalizacija iz svih tih velikih hotela u tom kraju. Okolina? Nikad čuo! Zanima me i činjenica da se emisija gasova ne uzima u obzir ni prilikom pregleda automobila. O podešavanju farova da i ne govorimo, to će sigurno izazvati mnoge dodatne opekotine na sljepoočnici.
Ima još mnogo toga da se uradi na polju reciklaže ako želimo da Tajland ostane lep.
Poslao Pim Hoonhout
Pitao sam svoju ženu Tajlanđanku šta da radim sa svojim starim uljem za prženje, jer ona ne može da ga stavi unutra
izlivanje kanalizacije. Nikako, ima ljudi koji bi to iskoristili, sutra će to odnijeti u prodavnicu, nije mi ostala prazna boca od ulja, pa sam ih samo stavila u boce od koka-kole sa etiketom prljavog ulja.
Nedelju dana kasnije odlazim sa ženom u restorančić i gospođa počinje da sipa ulje u tiganj
sa mojim uljem u boci koka-kole! Odmah više niste gladni i ignorišete restoran
Gospođo, većina restorana nema novca da kupi dobro ulje, ovdje svi uvijek koriste
korišteno ulje koje još uvijek izgleda pristojno (već 12 puta korišteno za prženje i više smeđe od toga
žuta) dobra zdrava hrana na Tajlandu, jeste li iskusili mnogo stvari ovdje?
Ako meso smrdi, operu ga mlakom vodom i solju i neces nista mirisati osim boje
ne izgleda zdravo, ali bacanje nije za Tajlanđane, ako je previše pokvareno daju ga psu.
Živim u Udon Thani, ali pretpostavljam da će se to desiti i u Bangkoku.Uvijek pogledaj ulje prije naručivanja, ponekad čak izgleda i crno, sigurno je zdravo?
Određeno recikliranje je obavljeno. U mom restoranu, iskorišćena mast, prljav posao, uvek se sipala nazad u konzerve i redovno se skupljala. I to je platio kolekcionar. Taj novac je uvijek išao u teglu. Znam za mnoge restorane u kojima se to dešava. Zasada je dobro. Ali ne znam šta rade ulični prodavci i privatni korisnici, ali sumnjam. Čuvam prazne plastične boce i dajem ih posebno osoblju kondotela. Oni znaju šta da rade s njim, baš kao i sa papirom, plastikom, staklom itd.
Moderator: Toliko je pravopisnih grešaka da je nečitljivo.
Ne znaju svi u Holandiji gdje pronaći proizvođače sapuna. I tamo, očigledno, dosta litara odlazi u kanalizaciju u mnogim kućama. Dan uoči Nove godine, mnoge novine su hitno zatražile da se to ne radi.
Moja žena skuplja iskorišteno ulje u stare boce za ulje. Ovo se redovno prikuplja, ali ne za ponovnu upotrebu. Čini se da se prerađuje u biodizel.
Trebalo bi da pogledate film, Pravljenje oluka. Iako u Kini, ali bio bih iznenađen da to ne urade na Tajlandu,
http://www.youtube.com/watch?v=zrv78nG9R04
Pozdrav Phillip
Korištena ulja za kuhanje, uključujući palmino ulje, (kako bi se izbjegli drugi ekološki razlozi) većina operatera uličnih i tržišnih tezgi s hranom filtrira pomoću lijevka i stare pamučne tkanine, nakon čega se ponovo koriste. Sve se to vidi po boji ulja u woku. Također, prije nego što naručite u restoranu, prvo se raspitajte o stanju ulja ako želite biti sigurni u kvalitet.
Žena belgijskog prijatelja prodaje pileće bačve u štandu s hranom pored puta u Safliju (Čumfon). Već sam vidio njeno iskorišteno ulje, u velikim metalnim limenkama, kako skuplja jedan tajlandski par i ona za to dobije nešto novca. Ne znam da li je to zbog ekološke svijesti njenog muža Belgijanca ili spontano, ali ona to radi. Ulje se često i dalje jednostavno odlaže u kanalizaciju. Čak sam vidio i promjenu ulja na autu preko kanalizacijske rešetke.
Lung addie