Poštovani čitaoci,

Ja sam kulinarski novinar za De Volkskrant, između ostalih. Nedavno mi je vlasnik restorana Sangkron u Amsterdamu slučajno rekao da stariji ljudi na Tajlandu postepeno jedu manje začinjenu hranu. To me je zainteresovalo, ali nigde ne mogu da nađem potvrdu za to.

Ko zna više o tome?

S poštovanjem,

Onno

9 odgovora na „Pitanje čitaoca: Jedu li stariji Tajlanđani postepeno manje začinjenu hranu?“

  1. Alex kaže gore

    Jedan od razloga je taj što mnogi stariji Tajlanđani po ceo dan žvaću tu crvenu pastu umotanu u zeleno lišće. To utiče na njihove zube koji trunu, kao i na desni. Jedenje začinjene hrane užasno boli, grize se u povređene desni.
    Ovu informaciju sam dobio od mog partnera iz Tajlanda. Ovako je odgovorio na moje pitanje zašto njegovi roditelji, stričevi i tetke ne jedu ljutu hranu. Treba napomenuti da oni žive u malom selu na sjeveroistoku Tajlanda i tamo svi žvaču to crveno po cijeli dan. Zavisnost kao cigarete!
    Da budem iskren, to ne vidim u velikim gradovima ili turističkim centrima, ali možda u siromašnim predgrađima ili sirotinjskim četvrtima. Ali nikad ne stignem tamo...

  2. Eric Sr. kaže gore

    Da, ovo je zaista istina. Ovdje u Isanu ljudi kažu da stariji ljudi jedu više kao “Bangkok Thai”. Manje ljuto. Bangkok Thai označava sve što nije Isan Thai.
    Kao i jezik. Postoji Isan Thai i Bangkok Thai.

  3. Jacques kaže gore

    Kada pogledam svoju ženu, ona i dalje jede vruće kao nekada. Mislim da usporava tek kada počne da je muči stomak. Čuo sam da dosta starijih Tajlanđana ima stomačne probleme zbog začinjene hrane. Ne znam da li se dostavljaju medicinski podaci ili se čuvaju. Možda bi pristup medicinskom novinaru na Tajlandu mogao biti opcija da saznate. Uspjeh s tim.

  4. Wally kaže gore

    Pa ja to ne primjećujem u svom okruženju. Moja žena Tajlanđanka, 60+, jede sve više i više začinjenu hranu. Nedavno je počela kuhati odvojeno, prije nego što smo godinama jeli istu (začinjenu) hranu. Poznajem mnoge tajlandske starije ljude sa gastrointestinalnim tegobama, možda to igra ulogu!

  5. eef kaže gore

    tako je majka moje zene 68 godina i njena deca i koliko vidim oko sebe hrana u burirama, sve manje ljuta, to je zbog zapadnjacke hrane, jedu vise slatko pogotovo sto sada znaju vise o svim vrstama od problema koje imaju Tajlanđani, jer jedu toplu hranu i piju premalo vode, pa im zdravlje pati, opet će opametiti, sada ne znaju 7 života Bude, već 1!!!!.

  6. Taitai kaže gore

    Ne bi me iznenadilo da se to odnosi svuda i da ima veze sa slabljenjem ukusa i mirisa kako starimo. Ovaj pad je vjerovatno primjetniji u nekim kuhinjama nego u drugim. Možda stariji u Holandiji samo češće posežu za limenom za paprike, što je jedva primetno, ali da stariji Tajlanđani žele da vide više svežih paprika u jelima. Čini mi se da su naučni instituti iz oblasti medicine istraživali ovo.

    • Taitai kaže gore

      Izvinite, vidim da sam potpuno pogrešno pročitao pitanje. I dalje smatram da se odgovor mora tražiti u oblasti medicine. Na kraju krajeva, gastrointestinalni trakt više nije ono što je bio, kako su godine prošle. Ako se tu može pronaći uzrok, to znači i da se ovaj fenomen ne odnosi samo na tajlandsku kuhinju, već da je uočljiviji u tajlandskoj kuhinji nego u, na primjer, holandskoj kuhinji.

  7. Hans van Mourik kaže gore

    Zdravo Onno
    Imam 73 godine i ne znam da li pripadam starijima.
    ne osecaj se starim
    Ja sam indonežanskog porijekla, ali živim na Tajlandu 16 godina.
    Mogu vam reći da sam posljednjih godina jeo manje ljuto (mi Indo kažemo ljuto), neki kažu ljuto, mogu to podnijeti, koristim mnogo manje sambal ili tjabit rawit.
    Pozdrav Han

    hallo

  8. Johan kaže gore

    Tako je, kaže moja supruga, jedu manje vruće jer im oštećuje zube
    Johan


Ostavite komentar

Thailandblog.nl koristi kolačiće

Naša web stranica najbolje funkcionira zahvaljujući kolačićima. Na taj način možemo zapamtiti vaša podešavanja, napraviti vam ličnu ponudu i pomoći nam da poboljšamo kvalitetu web stranice. Pročitajte više

Da, želim dobru web stranicu