Pitanje čitaoca: Ko ima recept za tajlandske palačinke?

Moj recept za Thai Roti:

Sastojci:
• 3 šolje brašna koje se samo diže
• Bijeli šećer
• 1 jaje
• šolja mleka
• Prstohvat soli
• Biljno ulje
• Maslac
• 1 banana
• Limenka kondenzovanog mleka

– Brašno pomešati sa 1 kašičicom soli i 1 kašičicom šećera.
– U sredinu dodajte jaje i kašiku mleka.
– Dodajte 1 do 2 šolje vode i dobro promešajte.
– Umesite celu loptu za oko 5 minuta.
– Ostavite na stranu i pokrijte.
– Nakon otprilike 20 do 30 minuta tijesto je spremno za rad.
– Razvaljajte tijesto na dugačke trake i podijelite na otprilike 12 do 15 dijelova.
– Ove porcije razvaljajte što je moguće tanje da budu skoro providni.
– Zagrejte tiganj i dodajte 1 1/2 kašike ulja.
– Roti palačinke pecite sa obe strane dok lepo ne porumene na srednjoj vatri.
– Bananu narežite na kriške i umiješajte u kondenzovano mlijeko.
– Stavite smjesu na sredinu palačinke i dvaput je preklopite.
– Sve zagrijte još nekoliko minuta na laganoj vatri.
– Roti poslužite sa toplim čokoladnim sosom.

Jeroen Wouda