Danas na tajlandskom meniju: cvrčci, skakavci, bube i crvi
Kako ih želiš? Sa ljutim sosom? Ukusna takva zdjela sa velikim vodenim bubama. Danas dobro idu i skakavci, fini i hrskavo prženi. Idemo jesti!
Mnogi čitaoci će se već užasnuti na tu pomisao. U redu je, mogu ti reći. Jednom sam pojeo nekoliko čvrstih skakavaca tokom mog boravka u Isaanu. Zatim se peku hrskavo. Naročito su noge malo tvrđe. Na njemu se nalaze nekakve udice, pa morate dosta žvakati. Okus je prilično neutralan.
Jedenje insekata je uvijek izvor zabave Tajland. Redovno nailazite na tezge sa izborom skakavaca, cvrčaka, pirinčanih buba (izgledaju kao žohari), crva i jaja mrava. Pažljivo pečeno, na roštilju, na pari ili pečeno. Turisti su zadivljeni. Ali Tajlanđani ga vole, posebno Tajlanđani iz Isana. Zašto ne? Jeftin je i zdrav.
Insekti obezbeđuju proteine, gvožđe i brojne vitamine. U smislu nutritivne vrijednosti, oni su stoga uporedivi sa mesom od svinje, piletine ili govedine. Procenat masti je često niži i povoljnijeg sastava. To znači puno nezasićenih masti, kao što je linolna kiselina. Insekti za konzumaciju uzgajaju se zasebno. Neki Tajlanđani žive od toga.
Insekti se mogu jesti kao jednostavna grickalica. Lijepo uz TV umjesto vrećice čipsa. I takođe mnogo zdravije. Takođe se jedu uz obroke i pripremaju sa začinima kao što su čili i limunska trava. Zajedno sa malo pirinča hranljiva i ukusna užina. Pivo uz to, zar nije lepo?
Prodavci insekata mogu se naći svuda u Tajlandu. Većina trgovaca dolazi iz sela sjeveroistoka (Isaan). Ne jedu svi Tajlanđani insekte. Srednja klasa i HiSo Thai, uglavnom žene, dižu nos na to. Ne žele da jedu insekte jer bi se mogli povezati sa jadnim Tajlanđaninom iz Isana.
Za oko 30 bahta možete probati zdjelu crva ili skakavaca. U svakom slučaju, hranljiva je i zdrava.
Kad to vidim, pa čak i kad ovo pročitam, oni mi se mišići lijevo i desno od nozdrva lagano napnu.
Nemam kontrolu nad tim, zar ne?
Odmah vjerujem da je ukusno i hranljivo, ali je na dnu moje liste :).
Ovo sto opisujes ovde je 100% Esan hrana. Tvoja lista nije ni potpuna, ljudi tamo jedu jos vise horor stvari. Na primer, placente bivola ili sirovo bivolje meso preliveno sirovom bivoljom krvlju. To se zove larb lued. sigurno jedan Bangkočanin je užasnut time kao i većina stranaca.
U sakornnakonu, pseća jetra je na vrhu liste želja, kao i pseće meso.
Ljudi love cijelu zemlju kako bi uhvatili pse lutalice i tamo ih prodali.
Američki informativni kanal CNN mu je čak posvetio emisiju.
U Bangkoku su ova jela koja opisujete naširoko dostupna u blizini Patponga i Nana Soi4. Pitajte svoju djevojku šta misli o Yam Mengkutsji, što je Esan salata od balege. Uživajte u obroku.
Nadamo se da ćete objaviti ovaj komentar kako bi ljudi stekli ideju o kulturi ishrane Esam.
Vjerovatno ću opet ritnuti armije ljubitelja životinja u potkoljenice, ali ako je njihovo jedenje jedini način da se riješite sve veće legije džukela, neka bude. Ne mogu više biciklirati van svog posla. U krugu od dva kilometra naiđem na najmanje tridesetak ovih životinja. Obično bespomoćno dahću, ali često me jedan uhvati za gležnjeve. Nekontrolisano se razmnožavaju. Jednog dana plima će preokrenuti brod. Možda neko visoko mora da umre od bjesnila pre nego što se ovaj bunar napuni. Stanovnici Isana: djelujte odmah!
Probao sam nekoliko njih, ali jednom je zaista bio skakavac koji nije bio dobro kuhan. To me je koštalo 4 dana mog odmora. Povraćanje, znojenje, dijareja, groznica, sve to.
Moj savet: Pažljivo pogledajte pre jela!!!
Još uvijek se mogu sjetiti prvog dana u Isanu sa svojim tazbinom. moja prijateljica je ponosno rekla svojoj majci da sam zaista sve jeo. Tako da su na meniju bile pijavice mravi jaja pržena žaba itd. jeli sve da ne naškode porodici samo su pijavice bile prevruće žabe su bile jako ukusne. Nisam smatrao da su mravlja jaja posebna i čini se da su zaista posebna i vrlo skupa po isaan standardima.
O da, prošlog praznika sam bio svjedok kako su proždirali gnijezdo mrava i kompletno pčelinje gnijezdo. Sa larvama i svime.. Jedu skoro sve što živi, puzi, leti i izgleda kao insekt.
Hm, to je nešto drugačije nego pronaći psa u loncu 🙂
Da, sve dobro, jedući sveže 'voće' (insekte) majke prirode, ali ono što vidite u velikim količinama (patpong, itd.) u većim gradovima je zaista kultivisano (ne tako larve bambusa, koje se obilno).
Ne zaboravite da su uzgajane životinje često uginule bezbolnom smrću uz pomoć... DDT-a ili nekog drugog proizvoda koji je ovdje zabranjen. Obratite pažnju, poruka po selima je ok, ali tamo gde se nude u većim količinama ja ne rizikujem, a vi?
Peter
Tacno Petre ovo sam i sam provjerio godinama unazad:DDT.Rekli su mi da je nemoguce uhvatiti skakavce (takate) jednog po jednog sto nisam ocekivao.ali sam htio sigurnost.Poprskati DDT pa onda prziti to.
Što se reakcije hansa bosa tiče: znam jednu ženu psa koja se brine o uličnim psima i stalno se boji da će ubice pasa doći i ubiti njen čopor. Budist ne smije ubiti živo biće, ali ako donese u novcu je ovde sve dozvoljeno.ova kultura.
Moja svekrva iz Isaana je htela da nas poseti da poseti svoju ćerku, zvala je da vidi da li može da ponese pečenog pacova u avion. Uvijek sam pronalazio te skakavce za jelo, ali sada kada sam pročitao ovo o ddt-u, vidim sve manje i manje razloga da se vratim na isaan.
Dobro je što dolaze ovi komentari, jer je posljednja rečenica teksta svakako varljiva. Insekti su zdravi onoliko koliko je hrana koju jedu i otrov kojim su poprskani. Sigurno će postojati odgovorne metode da ih se ubije, ali ja bih rekao bolje "sigurni nego žao". Na Tajlandu ćete unijeti mnogo više hormona i poljoprivrednog otrova nego što je dozvoljeno standardima EU, ali ako ste već stari, to više nije toliko bitno. Kako to da ima toliko apoteka i bolnica na Tajlandu. I zašto relativno mladi ljudi već toliko koriste ove objekte? U Chiang Maiu sam nedavno dobio Som Tham gdje se pokazalo da su male klice pasulja živi crvi (vjerovatno sa puno proteina) i nedavno sam pronašao mišji izmet u pirinču u Reuan Thai u Pattayi. Uvijek bolje od slomljenog komada Stanley noža koji sam jednom pronašao u svojoj ostrigi u uglednom restoranu s morskim plodovima i pratio u vremenu svojim punjenjem zahvaljujući električnoj reakciji. Ne razmišljaj o tome šta se moglo dogoditi. Ipak, uživajte u obroku uz mishmash ako želite.
@BramSiam. (Uzgojeni) Insekti namijenjeni za ishranu ljudi su zdravi. Ne ona vrsta koja hoda, leti ili puzi napolju. Obično su već primili neke pesticide.
Dobro od vas što ste to objasnili.
U Tajlandu se koristi dosta otrova.Dosta se koristi iu povrtlarstvu i voćarstvu,takođe u stočarstvu itd.itd.Razrijeđivač je veoma popularan kod slikara.Mnogi hormoni rasta se nalaze u uzgojenim škampima,ribi, rak, itd.
Bram siam udari nokat na glavu ako si ionako star, to više nije važno.
Ne moramo više da se razmnožavamo, zar ne?
Molim te samo reci prihvati.Nema drugog načina.Basta.
lijepo je jesti često kada sam na Tajlandu
Sviđa mi se ovakva vreća skakavaca, ali moram reći da ima i buba i buba koje ne mogu lako jesti, ali moram priznati da je sve to između ušiju, nadalje pseće meso, zmijsko itd, ma šta čini iz mesa je meso. Inače ne volim slanu haringu!! BRRRR!!
Ovdje se ne jedu pijavice (ping), što su potvrdili i isanski bowvakkeri.
Međutim, "ping thalee" su veći i dolaze iz mora. Kinezi ih obožavaju. Vidite ih na svakom tržištu.
Ti pirinčani pacovi su mnogo veći i svjetlije boje
jeo porciju prženih insekata u Pattayi prošle godine, mislio da ima ukus "pržene slanine". Možda je fritezi istekao rok trajanja...
Oženjen sam sa Tajlanđaninom 18 godina, živimo u Isaanu, prilagodio sam se ovdašnjim prehrambenim navikama, naravno jedem i zapadnjačku, ali dosta koristim i seoske restorane, gdje se uglavnom jede sirova govedina, na sedmični tržni dan kupujemo meso ako je dostupno.jezivost spomenuta u prethodnim reakcijama, pročitajte mnoge negativne reakcije o Isaanu, mislim da većina reakcija dolazi od (pravih) posjetitelja Tajlanda, posjetitelja praznika ili kategorije stručnjaka za Tajland koji žive u ograđenim Moo banovima , živimo ovdje među jednostavnim ali zadovoljnim ljudima, siromašnima ali sretnima, užasava me pomisao da moram svaki dan jesti u McDonald'su kao pravi posjetitelji Tajlanda u Pattayu, više volim isaan hranu.
Godinu dana sam uzgajao cvrčke i puno jeo, bilo bi to rješenje za nestašicu hrane u svijetu, kao što je to u nekim afričkim zemljama.
Odnos između potrebne hrane i prinosa je mnogo bolji nego kod piletine ili svinjetine.