Palačinke od banane: slatka poslastica i gotove dok čekate (video)
Palačinku od banane možete pojesti svuda na Tajlandu, a posebno u turističkim mjestima. Slatka poslastica koja je pripremljena za vas tik pred vama. Za samo 50 bahta možete se prepustiti ovoj kalorijskoj eksploziji.
Poznati tajlandski Palačinka od banane, koju Tajlanđani često nazivaju i Roti, je tanko pecivo punjeno narezanim bananama i zatim prženo do zlatno smeđe boje. Tanka palačinka nije okrugla već četvrtasta. Ovo je uredno presavijeno i zaslađeno. Palačinka se poslužuje sa medom, slatkim kondenzovanim mlekom, šećerom ili čokoladnim sosom. Najbolje je ako ga pojedete odmah, ali ako ga ponesete sa sobom i pojedete kasnije je malo manje ukusno.
Iako se jelo naziva „palačinka“, više je slično južnoazijskom rotiju, vrsti somuna, i predstavlja prekrasnu fuziju azijskih i zapadnih okusa. Osnova ovog jela je vrlo tanko, gotovo lisnato tijesto koje se na vrućem roštilju razvlači do gotovo providne debljine. Ovo tijesto se zatim puni kriškama banane, a ponekad se dodaju i jaje za dodatno bogatstvo i teksturu. Sve se presavija u kvadrat i peče dok izvana ne dobije hrskavu zlatnu boju i mekanu, slatku sredinu.
Jedinstveni aspekt tajlandske palačinke od banane je završnica. Kada se rotija skuva, često se poliva kondenzovanim mlekom, a ponekad i posipa šećerom, što daje bogatu slatkoću. Čokoladni umak, med ili čak Nutella također su popularni dodaci među lokalnim stanovništvom i turistima. Ova grickalica se obično prodaje na ulici, često sa malih tezgi ili pokretnih kolica. To nije samo poslastica za nepce, već je i zadovoljstvo gledati kako se pravi. Vještina i brzina kojom ulični prodavači prave roti je sama po sebi atrakcija.
Osim banana, tajlandske palačinke od banane mogu se puniti i drugim sastojcima kao što su ananas, mango, pa čak i slani nadjevi poput piletine ili karija. Svestranost i jednostavnost jela čine ga popularnim izborom za brzu užinu ili desert u bilo koje doba dana.
Kako se prave možete pogledati u videu ispod. Spremni za nekoliko minuta i uživajte…
Takođe jedna od mojih omiljenih uličnih namirnica, banana roti. Roti je tradicionalno arapskog/muslimanskog porijekla, imate i slanu (sa nadjevom od mljevenog mesa) njegovu verziju, martabak. Takođe se mnogo jede u Indoneziji.
Svakako su ukusne kada sam u changmaiu. Često uzimam 1. Pitam se da li možete da ih napravite kod kuće u Holandiji, još uvek ne mogu da shvatim šta koriste za testo.Vidite poznate kuglice tijesta koje samo vole pizzu Izlupati testo i ispeći ga na posebnom tanjiru.Mislim da bi bilo super da to uradiš kod kuće.Ko sa thaiblog ima recept,preporučujem.
ukus nije los ali je testo od belog brasna i pece se sa margarinom.Ta tegla margarina je na onoj kolici na oko 30 stepeni C+ i ne topi se topi se na tepsiji koja je 100 stepeni C +, ali kada jednom uđete u organizam na temperaturi od oko 36 stepeni C, dobro razmislite šta taj nered radi.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Nisam bio upoznat sa ovom verzijom.
Redovno jedem palačinke napravljene od tijesta i prelivene bananom.
Tijesto je vrlo slično tijestu za palačinke, sipa se na ringlu i lopaticom za palačinke vrlo tanko razmazuje u krug. Metoda pripreme je takođe ista.
Spoljašnji dio od 5 do 10 cm postaje smeđi i hrskav, središnji svijetlosmeđi i ostaje gipki. Krep se presavija u vrh i stavlja u kartonsku papirnatu posudu. Izgleda kao vrećica pomfrita, ali mnogo ukusnije!
Evo videa pečenja ove verzije: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Kao i palačinke, možete je preliti čime god želite.
Naravno. Da jedeš svoje prste tako ukusno...
Roti su veoma popularni u regionu gde ja živim. Roti sa bananom ovde košta samo 20 ili 25 bahta, a ima i mnogo drugih varijanti, na primer sa Milom, sa (prženim) jajetom, sa piletinom ili govedinom (มะตะบ๊ะ: martabak) ili samo sa šećerom i kondenzovanim mlekom (ธม:ร thamadaa). Ukusna kao užina, ali sve samo ne zdrava.
Ukusni su i hladni, redovno kupim uvece, stavim u frizider i ujutru fini dorucak, ali bez mleka ili cokolade i sl.
Tokom mog boravka u Changmai-u pojedem 1 skoro dnevno.Ukusni su.Zaista možete dobiti razne vrste.Ja obično biram jaje od banane i slatko mlijeko.
U principu, nešto što se priprema na visokoj temperaturi je uvek bezbedno, baš kao i ulična hrana koja se priprema u woku. Roti se spremaju u ulju na visokoj temperaturi i kasnije se dodaje malo gee (preciscenog putera) da dobije lepu boju.Jedem ga redovno i nikada nisam imao problema sa njim.Tako da ovaj "zbrka" ne radi nista u moj stomak.
Samo dodirnite na google: recept Thai roti i naći ćete sve, uključujući i ovo: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ ili ovo http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
U Isaanu sam pronašao nekoliko tezgi na kojima su pekli komade banane isječene na pola u nekakvo tijesto sa nečim što liči na sjemenke susama. Prilično hrskavo spolja. Ne znam kako se zove, ali bio je na istim štandovima gdje se moglo kupiti zeleno okruglo tijesto
กล้วยทอด – kluay tod – pržena banana.
2 Recepta kao primjer:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Mislim da mislimo na roti, hindustansku palačinku koja dolazi iz Indije.
Dostupan u brojnim varijantama, ukusno!
Puy roti lady.
Postala je poznata preko YouTube-a i sada ima više od 200.000 pretplatnika. Takođe nam daje uvid u njen privatni život, a zna i da peva prilično dobro. Ona je takođe veoma lepa devojka i uvek radi u lepoj odeći.
Možete je čak pronaći na Google mapama. Samo potražite Puy roti lady. Ona radi u Bangkoku na putu Sala Daeng na uglu sa Silom cestom kod BTS Sala Daeng.
Menno,
Imam utisak da vas baš i ne zanimaju te palačinke, već oliebollen. Ali oliebollen su i ukusni, pogotovo kada su fini i vrući (ups...).
Nemam pojma zašto misliš da me više zanima oliebollen. I ja to volim, ali više volim sa ribizlom.
Slučajno sam naišla na nju na Jutjubu i mislim da je to što pravi jako ukusno. Posjećujem Bangkok na nekoliko dana u januaru i svakako planiram da je posjetim i probam.
haha urednici,
...jednu sedmicu tema o gojaznosti među tajlandskom populacijom pa reklama o palačinkama od banane (fine i masne i obilje šećera). Ali hej, barem ovako vidimo šta nam Tajland može ponuditi.