Tajlandski recepti: Zeleni kari sa piletinom
Zeleni kari je centralni tajlandski recept. Naziv je dobio po boji jela, koja dolazi od zelenog čilija. Kari je obično oštriji od blažeg crvenog karija. Sastojci – posebno povrće – nisu nužno fiksirani unaprijed.
Kako izbjeći oštru stranu tajlandske kuhinje?
Svestrana tajlandska kuhinja ima niz začinjenih do vrlo oštrih jela zbog dodatka crvene čili papričice. To ne vole svi, a ima ljudi koji su čak i alergični na te paprike. Ima dosta tajlandskih jela koja nisu oštra, pa je važno znati kako izbjeći ta oštra jela.
Gai Pad Med Mamuang (pržena piletina s indijskim oraščićem) nije porijeklom iz Tajlanda, već iz Kine. Prevedeno na holandski, jelo se zvalo "Kung Pao Kip". Tajlanđani su jelo promijenili samo na jednom mjestu: originalni kikiriki je zamijenjen za indijski orah.
Danas je na meniju začinjena salata sa rezancima sa škampima. Jedan od naših omiljenih! Rezanci upijaju ukusne arome sosa, koji možete napraviti začinjen koliko želite.
Ne možete prestati da pričate o tajlandskoj kuhinji. Ogromna raznolikost i ukusna jela uvijek pružaju kulinarska iznenađenja.
Top 10 tajlandskih jela
Podrazumijeva se da je tajlandska kuhinja ukusna i svjetski poznata. Hrana je ukusna, raznovrsna, hranljiva i brzo gotova. Tajlandski obrok možete imati na stolu u roku od 20 minuta. Zgodno u našim užurbanim životima.
Tajland se geografski sastoji od četiri različita regiona: centralnog regiona, severa, severoistoka (koji se često naziva Isan) i juga. Ove četiri regije razvile su svoja jedinstvena i prepoznatljiva jela. Neke primjere ovoga možete vidjeti u ovom videu.
Yam Nua, začinjena tajlandska salata od odreska
Yam Nua je začinjena salata od bifteka na žaru sa prelivom od soka od limete, ribljeg sosa, šećera i čili papričica pod nazivom nam yam. Salata se sastoji od zelene salate, mladog luka i svježeg začinskog bilja i poslužuje se mlaka. Toper iz tajlandske kuhinje, koji je popularan kod mnogih ljudi.
Nam phrik je možda najvažniji dio tajlandske kuhinje. To je zapravo vrsta sosa za umakanje koji Tajlanđani sami prave i jedu uz gotovo svako jelo. Postoji mnogo vrsta Nam phrik-a, zapravo možete govoriti o tajlandskom sambalu jer su čili papričice glavni sastojak.
Kuay Jab supa sa rezancima, aroi mak mak!
Možda nije tako poznata kao Pad Thai, ali je veoma ukusna Kuay jab supa sa rezancima. Pirinčani rezanci su malo drugačiji nego što ste navikli, izgledaju kao penne pasta. Sastojci mogu varirati, obično se koristi svinjetina i kuvana jaja.
5 najboljih supa s rezancima na Tajlandu (video)
Supa s rezancima je važan dio tajlandske kuhinje, ali porijeklom dolazi iz Kine. Kao što ime kaže, glavni sastojak su rezanci koji su predstavljeni u laganoj čorbi zajedno sa ostalim sastojcima.
Ako niste ljubitelj začinjene tajlandske hrane, postoji mnogo alternativa. Pravi tajlandski klasik je Pad Preaw Wan ili pečena piletina u slatko-kiselom sosu.
Kako napraviti Pad Thai (video)
Najpoznatije jelo tajlandske kuhinje je nesumnjivo Pad Thai. Ovo jelo iz woka koje uključuje pržene rezance, jaja, riblji sos, bijelo sirće, tofu, palmin šećer i čili papričicu veoma je popularno i posebno omiljeni izbor među mnogim turistima.
U prethodnom postu govorio sam o nekim od mojih omiljenih restorana u Chiang Maiju i okolini. Danas želim da otkrijete široku regiju oko glavnog grada sjevera. Volim početi u Chiang Daou, oko 70 km sjeverno od Chiang Maia.
Kulinarske uspomene na burgundsku zalogajnicu - Isaan
Mišljenja izražena o Isaanu na ovom blogu jednako su raznolika kao i na samom Tajlandu. Nemam problema da priznam da sam Isaan fan. Prije mnogo godina već sam bio zapanjen mirnim, ruralnim i tradicionalnim karakterom regije. Moja žena je Isanka kmerskih korijena i živimo pored Muna koji čini granicu između Burirama i Surina.
Otkrijte Tajland (16): Tajlandska kultura
Prije nego što razgovaramo o tajlandskoj kulturi, dobro je definirati pojam kulture. Kultura se odnosi na cjelokupno društvo u kojem ljudi žive. Ovo uključuje način na koji ljudi misle, osjećaju i djeluju, kao i tradicije, vrijednosti, norme, simbole i rituale koje dijele. Kultura se takođe može odnositi na specifične aspekte društva kao što su umetnost, književnost, muzika, religija i jezik.
Otkrijte Tajland (3): Tajlandska kuhinja
Tajlandska kuhinja je svjetski poznata po svojim jedinstvenim okusima i kombinacijama bilja i začina. Tajlandska kuhinja je veoma raznolika, sa uticajima iz drugih azijskih zemalja, uključujući Kinu, Indiju i Laos, a poznata je po upotrebi začinskog bilja i belog luka. Tajlandska kuhinja je takođe poznata po upotrebi svežeg voća i povrća i po brojnim opcijama ulične hrane koje se tamo mogu naći.