Jeste li i vi ludi za durianom?
Volim durian. Možeš me probuditi noću zbog toga. taj divno kremast okus koji je teško imenovati, jednostavno je odlican! Takođe mi uopšte ne smeta miris. Nažalost, durian postaje sve skuplji ovdje na Tajlandu jer većinu plodova kupuju Kinezi.
Tajlandska kuhinja ima niz egzotičnih jela koja će oduševiti vaše nepce. Neki od ovih užitaka mogu se naći u regijama. Danas jelo iz Centralnog Tajlanda: Kaeng Phed Ped Yang. To je kari jelo u kojem se spajaju tajlandski i kineski uticaji, odnosno crveni kari i pečena patka.
Kuey Teaow Tom Yum (slatka i kisela supa od rezanaca)
Jelo Kuy Teaow Tom Yum (slatko-kisela juha od rezanaca) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ zapravo nije tajna jer je ovo jelo lako dostupno širom Tajlanda, uglavnom zato što je popularno kod Tajlanda i eksp. Upravo zbog toga ne bi trebalo da izostane u ovoj seriji.
Gaeng Hang Lay (tajlandski kari sa svinjetinom sa sjevera)
Gaeng Hang Lay je crvenkasti kari sa severa Tajlanda sa intenzivnim, ali blagim ukusom. Kari i meso se tope u ustima zahvaljujući dobro pečenoj ili dinstanoj svinjetini u jelu. Okus je jedinstven zahvaljujući burmanskom uticaju.
Khao khluk kapi (prženi pirinač pomešan sa pastom od škampa)
Danas se fokusiramo na jelo od prženog pirinča, koje potiče iz centralnog Tajlanda i potiče od mon jela: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Ovo jelo, koje se doslovno može prevesti kao 'pirinač pomiješan sa pastom od škampa', predstavlja eksploziju okusa i tekstura, tipičnih za tajlandsku kuhinju.
Tajlandska kuhinja blista na svjetskoj rang listi, ima visoke rezultate 2023. godine
Tajlandska kuhinja je stekla svjetsko priznanje, zauzimajući počasno 17. mjesto na TasteAtlasovoj listi „100 najboljih kuhinja na svijetu“ 2023. Nekoliko tajlandskih jela također je ostavilo utisak na listi „100 najboljih jela na svijetu“, uključujući omiljene Phat Kaphrao i Khao Soi.
Danas jelo od riže porijeklom iz kineske kuhinje: Char siew sa pirinčem, ali na Tajlandu se to jelo zove: Khao mu daeng, pirinač sa kriškama crvene svinjetine.
Tajlandski desert: Mango sa ljepljivim pirinčem (video)
Popularni tajlandski desert ili slatki zalogaj je 'Mango & Sticky Rice' ili mango sa ljepljivom rižom. Iako ovo jelo izgleda prilično jednostavno za napraviti, nije. Posebno je pravljenje ljepljivog pirinča dosta posla.
Kung phao (škampi na žaru)
“Kung Phao” (poznat i kao “škampi na žaru” je popularno jelo u tajlandskoj kuhinji, poznato po svojim bogatim ukusima i jednostavnoj, ali elegantnoj pripremi. Poreklo i karakteristike ovog jela odražavaju jedinstvenu kulinarsku tradiciju Tajlanda.
Opojna istorija Pad Thaija
Pad Thai je možda najpopularnije jelo među turistima, ali uživaju i Tajlanđani. Mnogi ljudi vjerovatno ne znaju da sud ima i političku pozadinu.
Gaeng Tay Po, moćni južnjački kari sa limetom
Posebnost kod Gaeng Tay Poa je kombinacija nekoliko osjeta okusa u pravom balansu.Slatki, kiseli i slani okusi zajedno sa limetom čine ukusnu aromu ovog iznenađujućeg karija.
Svaki Tajlanđanin sa sjevera poznaje Kanom Jeen Nam Ngiao. 'Kanom Jeen' označava svježe pirinčane rezance, a 'Nam Ngiao' je začinjena supa s paradajzom. Jelo je takođe popularno u Burmi, pa čak i u Kini. Na Tajlandu možete otići u provinciju Mae Hong Son na najukusniji Kanom Jeen Nam Ngiao.
Ovdje redovno viđam postove o sjajnoj tajlandskoj kuhinji i receptima kako sami napraviti tu ukusnu tajlandsku hranu. Ponekad čitam i nešto o opsesiji Tajlanđana kada je hrana u pitanju.
Omlet sa lišćem bagrema (Kai Jeow Cha Om)
Ovaj put jednostavno, ali ukusno jelo od jaja: omlet sa lišćem bagrema (Kai Jeow Cha Om) ili na tajlandskom: ไข่เจียวชะอม
Na Tajlandu, mango je važan dio kulture i kuhinje. Sa idealnom klimom za njihov uzgoj, Tajland se ističe u proizvodnji različitih sorti manga, od kojih svaka ima jedinstven okus i teksturu. Ovo omiljeno voće ne samo da krasi lokalna tržišta, već i obogaćuje mnoga tradicionalna tajlandska jela, a svojom raznovrsnošću naglašava gastronomsko bogatstvo zemlje.
Yam Woon Sen (začinjena salata s rezancima od mungbean)
Popularno jelo u tajlandskoj kuhinji, Yam Woon Sen je poznato po svom laganom, osvježavajućem okusu i teksturi. To je salata koja se uglavnom sastoji od staklenih rezanaca, poznatih i kao 'woon sen', napravljena od mungo pasulja. Jedinstvena kombinacija sastojaka i okusa čini ga omiljenim i na Tajlandu i na međunarodnom nivou.
Tajna tajlandske kuhinje
Tajlandska kuhinja je svjetski poznata i vrlo je cijenjena od strane mnogih turista i iseljenika. To je samo po sebi posebno jer su jela relativno jednostavna, ali ipak ukusna. Koja je tajna tajlandske kuhinje?