Този път известен десерт: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), което е името на един от деветте традиционни тайландски десерта.
Khanom Tokyo (палачинка със сладък крем)
Днес отново обръщаме внимание на едно типично улично ястие с не съвсем тайландско име: Khanom Tokio. Тази закуска съществува в сладък и солен вариант. Представлява тънка плоска палачинка, пълна със сладък крем. Някои имат пикантен пълнеж, като свинско или наденица. Въпреки че името на тази закуска предполага японски произход, тя всъщност е тайландско изобретение.
Khua kling (сухо пикантно къри с месо)
Khua kling (คั่วกลิ้ง) е ястие от южната част на Тайланд: сухо къри с месо. Сухото пикантно къри се приготвя с кайма или нарязано на кубчета месо. Често се сервира с прясно зелено phrik khi nu (тайландски чушки) и ситно нарязан bai makrut (листа от кафир лайм).
Хомок пла (рибен крем с къри)
Това специално ястие от централен Тайланд се нарича „Homok pla“, вкусен пастет или суфле от риба, билки, кокосово мляко и яйце, задушени в бананови листа и покрити с гъст кокосов крем. Хомок (ho mok, ha mok pla или hor mok) на тайландски: ห่อหมก се отнася до къри на пара в бананови листа. Гъста кокосова сметана и галангал са класически съставки.
Khao Yam (оризова салата) от южния Тайланд
Kao Yum или Khao Yum е специалитет от кухнята на Южен Тайланд, който стана популярен в Банкок през последните години поради тенденцията за здравословна и лека храна! Това ястие е подобно на малайското nasi kerabu и всъщност много южнотайландски ястия имат малайски корени.
Днес специално ястие за улична храна от Северен Тайланд: Tam som-o nam pu (ตำส้มโอน้ำปู). Tam Som-O или Tam-Baa-O е смесица от помело и пикантни съставки в северняшки стил.
Джок (пикантна оризова каша)
Тайландската кухня предлага разнообразие от екзотични ястия, които ще развълнуват вкусовите ви рецептори. Някои от тези изкушения могат да бъдат намерени в регионите. Днес популярно ястие за закуска (въпреки че се яде и през целия ден): Джок (โจ๊ก) обилна и пикантна оризова каша, но можете да я наречете и оризова супа.
Gaeng Tai Pla, пикантно рибно къри от Южен Тайланд
Едно от най-типичните ястия от кухнята на Южен Тайланд е известно като Gaeng tai pla (แกงไตปลา). Името произлиза от tai pla, солен сос от ферментирала риба, който придава на кърито силен аромат и вкус. Това къри обикновено се сервира с пресни зеленчуци и се яде със задушен ориз.
Gaeng Kee Lek (къри от листа на касия)
Тайланд е известен с многото си цветни кърита, включително зелено, червено и жълто. Това не е всичко, защото специално къри, което е много популярно в региона Isaan, е „Gaeng Kee Lek“, което се прави от листата на дървото Cassod (Cassia, Cassia siamea или сиамска сена).
Yen Ta Fo (юфка в розов бульон)
Не е типично ястие от регионалната тайландска кухня днес. Може би неизвестен, но със сигурност не недолюбван е Yen Ta Fo (юфка в розов бульон) เย็นตาโฟ.
Му пинг (мариновано и печено свинско на клечка)
Тайландската кухня предлага разнообразие от екзотични ястия, които ще развълнуват вкусовите ви рецептори. Някои от тези изкушения могат да бъдат намерени в регионите. Днес друго улично ястие от Isaan: Mu ping или Moo ping (หมู ปิ้ง).
Cha Om Kai (тайландски омлет от акация)
Cha Om Kai (тайландски омлет от акация) ชะอมไข่ Ястието Cha Om Kai е специално за любителите на яйца. Кълнове от акациево дърво и яйца са основните съставки в този специален омлет. Акацията трябва първо да бъде обработена добре, за да стане годна за консумация. След това силната миризма на сяра изчезва.
Nam Phrik Kapi (Скаридова паста, чили сос със зеленчуци)
Nam phrik (чили сос) е важна част от традиционната тайландска храна. Вероятно има стотици версии на тези домашно приготвени чили сосове, като всеки регион има свой собствен специалитет.
Kaeng pa (къри от джунглата) от северния Тайланд
Kaeng pa (на тайландски: แกงป่า) се нарича още горско къри или къри от джунглата и е типично ястие от северния Тайланд. Някои наричат ястието „къри от джунглата на Чианг Май“.
La Tiang (разядка със скариди, месо и фъстъци)
La Tiang (ล่าเตียง) е вековна и известна кралска закуска. Известно е от поемата Kap He Chom Khrueang Khao Wan, написана по време на управлението на крал Рама I от престолонаследника, който по-късно става крал Рама II. Снаксът се състои от пълнеж от нарязани скариди, свинско месо и фъстъци, увити заедно в квадратна форма на тънка, мрежеста опаковка за омлет.
Pad Woon Sen (пържени стъклени юфка с яйце)
Pad Woon Sen е вкусно ястие с яйца и стъклена юфка. Pad Woon Sen (ผัดวุ้นเส้น) не е толкова известен като Pad Thai, но със сигурност е толкова вкусен, а според някои и по-вкусен.
Youtiao или Pa thong ko (пържено тесто) с рецепта
Тайландската кухня предлага разнообразие от екзотични ястия, които ще развълнуват вкусовите ви рецептори. Някои от тези изкушения могат да бъдат намерени в регионите. Днес ястие за закуска с произход от Китай: Youtiao, но известно в Тайланд като Pathongko (ปาท่องโก๋), китайска поничка.