Нам фрык (น้ำพริก) - гэта тып вострага соусу або пасты з перцу чылі, тыповы для тайскай кухні і чымсьці падобны на інданезійскі і малазійскі самбал. Звычайнымі інгрэдыентамі нам фрыка з'яўляюцца свежы або сухі перац чылі, часнык, лук-шалот, сок лайма і часта паста з рыбы або крэветак. Інгрэдыенты здрабняюць і змешваюць у ступцы і дадаюць соль або рыбны соус па гусце. У кожным рэгіёне ёсць свая спецыяльная версія.

Lees verder ...

Нам фрык (соус чылі) з'яўляецца важнай часткай традыцыйнай тайскай ежы. Верагодна, існуюць сотні варыянтаў гэтых хатніх соусаў чылі, у кожным рэгіёне ёсць свая асаблівасць.

Lees verder ...

Тайская кухня вядомая ва ўсім свеце і высока цэніцца многімі турыстамі і эмігрантамі. Гэта само па сабе асабліва, таму што стравы адносна простыя, але пры гэтым смачныя. У чым жа сакрэт тайскай кухні?

Lees verder ...

Нам фрык, мабыць, самая важная частка тайскай кухні. На самай справе гэта своеасаблівы соус для акунання, які тайцы робяць самі і ўжываюць практычна з кожнай стравай. Ёсць шмат відаў Nam phrik, вы сапраўды можаце казаць пра тайскім самбале, таму што перац чылі з'яўляецца асноўным інгрэдыентам.

Lees verder ...