Сакху сай му (шарыкі тапіёка, напоўненыя свінінай)
Тайская кухня мае мноства страў, якія прывядуць вашы смакавыя рэцэптары ў стан захаплення. Некаторыя стравы вядомыя, а іншыя менш. На гэты раз не страва, а тайская закуска: сакху сай му або шарыкі з тапіёкі са свінінай. На тайскай: สาคู ไส้ หมู
Кай Ян або Гай Ян (курыца-грыль з Isaan)
Кай Янг, таксама вядомы як Гай Янг, - гэта традыцыйнае тайскае страва, якое паходзіць з рэгіёна Ісаан, размешчанага на паўночным усходзе Тайланда. Гэта страва адлюстроўвае прастату і багацце ісаанскай кухні, вядомай сваімі вострымі, кіслымі і пікантнымі водарамі.
Каенг сом або Гаенг сом (แกงส้ม) - гэта кіслы і востры рыбны суп з кары. Кары характарызуецца кіслым густам, які паходзіць ад тамарында (махам). Пальмавы цукар таксама выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы, каб падсаладзіць кары.
Kaeng hang le (вострае бірманскае кары) з рэцэптам
Kaeng hang le (แกงฮังเล) - гэта вострая паўночная страва з кары, родам з суседняй Бірмы. Гэта насычаны, сытны кары з пікантным водарам і злёгку салодкім прысмакам. Кары мае цёмна-карычневы колер і часта падаецца з рысам або локшынай.
Khao Kha Moo (Свініна, тушаная ў соевым соўсе)
Khao Kha Moo - гэта рагу з свініны з рысам. Свініна варыцца гадзінамі ў духмянай сумесі соевага соусу, цукру, карыцы і іншых спецый, пакуль мяса не стане прыгожым і мяккім. Вы ясьце страва з духмяным язмінавым рысам, смажаным яйкам і кавалачкамі агурка або салёнага агурка. Khao Kha Moo паліваюць свіным булёнам, у якім ён рыхтаваўся перад падачай.
Kaeng khae (востры агародніннай суп з кары)
У гэты навагодні дзень мы здзівім вас вострым кары з паўночнага Тайланда: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae - гэта вострае кары з траў, гародніны, лісця акацыі (ча-ом) і мяса (курыцы, буйвала, свініны або жабы). Гэта кары не ўтрымлівае какосавага малака.
У той час як Нідэрланды рыхтуюцца да традыцыйнай навагодняй ночы з oliebollen, гэтая кранальная традыцыя таксама прыносіць цяпло на трапічныя ўзбярэжжы Тайланда. З правільнымі інгрэдыентамі, даступнымі ў мясцовых супермаркетах, і крыху крэатыўнасці галандцы і гурманы ў Тайландзе могуць атрымліваць асалоду ад хатняга оліеболлена, смачнага моста паміж дзвюма культурамі падчас святаў.
Miang Pla Too (гародніна, локшына і смажаная скумбрыя)
Сёння страва з рыбы: Miang Pla Too (гародніна, локшына і смажаная скумбрыя) เมี่ยง ปลา ทู «Miang Pla Too» - гэта традыцыйная тайская страва, якая з'яўляецца выдатным узорам тайскай кухні як сваёй прастатой, так і багатым густам. Назва «Miang Pla Too» можна перавесці як «закускі з скумбрыі», што адносіцца да асноўных інгрэдыентаў і спосабу падачы.
Khao Tom Mud (прыгатаваны на пару ліпкі рыс з бананам)
Сёння мы засяродзім увагу на гразі Khao Tom, тайскім дэсерце, які таксама ядуць у якасці закускі, асабліва ў асаблівых выпадках.
Чаму ваша тайская дзяўчына з'яўляецца сварлівай, калі галодная
У размовах з эмігрантамі часам узнікае такое: у мяне ёсць мілая тайская сяброўка, але калі яна прагаладаецца, яна становіцца сварлівай. Пазнавальны? Ну, гэта не тыповая тайская рэч. Ад гэтага можа пацярпець кожны
Чыпсы ў Тайландзе з сапраўднымі тайскімі густамі!
Многія тайцы любяць асабліва снэкі і чыпсы. Такім чынам, у Тайландзе ёсць густы, спецыяльна адаптаваныя да пераваг тайцаў. Для гэтага выкарыстоўваюцца розныя травы і варыяцыі.
Многія рэстараны ў Тайландзе з цяжкасцю падаюць добры кавалак мяса, часта яно бывае занадта добра прыгатаваным, занадта сухім або занадта цвёрдым. Добрае выключэнне з гэтага - Санта-Фе ў Паттайе. У іх ёсць два рэстарана. Адзін у Central Festival (на пяты паверх на ліфце, а затым на адзін паверх вышэй на эскалатары) і ў Big C Extra (цокальны паверх), на Pattaya Klang Road. Цэны прымальныя, і часта ёсць прыемныя прапановы.
Gai Pad Prik Gaeng (курыца ў пасце з чылі)
Тыповая тайская вулічная страва, але вам павінна спадабацца вострае. Гэта страва часта ядуць на абед і каштуе менш за еўра. Некалькі гародніны (доўгая фасолю або фасолю), лісце кафрскага лайма, часнык, рыбны соус, смажаная курыца з пастай з чырвонага перцу чылі і араматызаваная базілікам і сокам лайма. Для сапраўдных аматараў «вострага» можна ўпрыгожыць страва кавалачкамі чырвонага перцу чылі. Падаваць са свежапрыгатаваным на пару рысам з, магчыма, смажаным яйкам у якасці начыння.
У гэтым трапічным клімаце какос для мяне заўсёды выдатна спатольвае смагу. Свежая какосавая вада, высмоктаная непасрэдна з арэха праз саломінку, заўсёды дае мне неабходнае асвяжэнне і ўвільгатненне. Дзякуючы сваёй натуральнай прысмакі, какосавая вада таксама мае цудоўны густ і, у якасці бонуса, яна таксама карысная.
Tao Hoo Song Kreung (тофу і смажаная гародніна ў булёне)
Сёння вегетарыянская страва: Tao Hoo Song Kreung (тофу і смажаная гародніна ў булёне)
Вы таксама без розуму ад дурыяна?
Я люблю дурыян. Вы можаце абудзіць мяне ноччу для гэтага. гэты цудоўны сметанковы густ, які цяжка назваць, проста цудоўны! Я таксама не супраць паху наогул. На жаль, дурыян тут, у Тайландзе, становіцца ўсё больш дарагім, таму што вялікую частку ўраджаю купляюць кітайцы.
Тайская кухня мае мноства экзатычных страў, якія пацешаць вашы смакавыя рэцэптары. Некаторыя з гэтых прысмакаў можна знайсці ў рэгіёнах. Сёння страва з Цэнтральнага Тайланда: Kaeng Phed Ped Yang. Гэта страва з кары, дзе спалучаюцца тайскія і кітайскія ўплывы, а менавіта чырвонае кары і смажаная качка.