«Каралева вулічнай ежы» заслугоўвае зоркі Мішлен
Сярод спісу 17 рэстаранаў Бангкока, узнагароджаных адной або дзвюма зоркамі Мішлен у першым даведніку па сталіцы Мішлена, зорка таксама заслужыла краму Jay Fai's Shophouse у Старым горадзе.
Джэй Фай, або Тантэ Фай, - 70-гадовая тайская вулічная гандлярка, вядомая сваім крабавым амлетам і шчодрымі порцыямі крабавай або крэветкавай локшыны і крабавага кары, якія яна рыхтуе ў гіганцкіх воках у сваім сціплым вулічным рэстаране.
У яе рэстаране няма ільняных абрусаў, крыштальных куфляў і афіцыянтаў, як лакеяў, а простыя сталы з металічнымі табурэткамі. Прастора ўнутры мае адкрытую кухню, кафляныя сцены і люмінесцэнтнае асвятленне, а вуліца перад крамай таксама выкарыстоўваецца для сталовай. Для такіх гасцей няма правілаў насіць адпаведную вопратку.
"Я была ў захапленні з самага першага кроку, які зрабіла сюды", - сказала Джэй Фай, прымаючы ўзнагароду ў сераду ў пяцізоркавым гатэлі Grand Hyatt, апрануўшыся для гэтай падзеі ў белы ўбор кухара. У сваёй уласнай вобласці эксцэнтрычны кухар носіць звычайнае адзенне і памешвае вокі з вялікімі лыжнымі акулярамі на носе, каб абараніць сябе ад часам пырскаў алею
Чавадзі Нуалхайр, блогер вулічнай ежы з Бангкока, сказала: «Джэй Фай - абсалютная каралева вулічнай ежы. Яна вядомая і магла б працаваць у добрых рэстаранах у любым іншым месцы або адкрыць свой уласны ў лепшым месцы. Але яна не зрабіла гэтага, а засталася ў сваёй краме пад адкрытым небам са сваімі двума вакамі. Я рады, што яна нарэшце атрымала прызнанне».
Крыніца: тэкст узяты з артыкула ў The Daily Mirror
Яе ўзнагародзілі, але такіх шмат, што рыхтуюць лепш, чым у зорным рэстаране.
Вядома, яна таксама прысуджаецца ўсім астатнім пераможцам.
Так, стары горад Алмело, тады яго лёгка знайсці
Было б карысна пералічыць адрас у Старым горадзе BKK
Гэта карысна, калі вы праявіце ўласную ініцыятыву і пашукаеце ў інтэрнэце.
Перайсці да http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
і вы знойдзеце ўсё пра Джэй Фай.
Дарэчы, у цэнтры Алмела таксама ёсць добры кітаец Хун Хуа,
але ў яго яшчэ няма зоркі Мішлен
Прывітанне Іткджон! Чарую для вас і, магчыма, для яшчэ аднаго рэдкага чытача, які не ведае і не ведае, як карыстацца Google: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Тайланд
Тэлефон: +66 2 223 9384
Ах да, ёсць яшчэ карты Google…
Жартую
Добры пост, толькі што праехаў міма яго, на наступным тыдні будзе што-небудзь паесці, дзякуй за падказку
Шкада, што цяпер на гэты адрас можа быць (занадта) вялікі наплыў. Я прыязджаю сюды гадамі, калі вучуся ў BKK, і заўсёды атрымліваю асалоду ад таго, што мне падаюць. Немагчыма, каб вы сышлі адтуль з пустым пачуццём, бо порцыі часам бываюць гіганцкімі. Сумка для сабачак можа быць прадастаўлена....
Добры жэст