Ruam Mit - Tay deserti
Bu gün əsas yemək yox, desertdir. Şirin dişi olanlar üçün: Ruam Mit (รวมมิตร). Ruam mit kokos südü, şəkər, tapioka mirvariləri, qarğıdalı, lotus kökü, şirin kartof, lobya və cekfrutu kimi müxtəlif maddələrlə hazırlanmış məşhur Tay desertidir.
Isaanse Suea rong hai (ulayan pələng) ızgara mal əti
Bu dəfə İsaandan xüsusi yemək: Suea rong hai (ulayan pələng), Tay dilində: เสือ ร้องไห้ Adı haqqında gözəl əfsanə ilə incəlik. Suea rong hai Taylandın (İsaan) şimal-şərqindən gələn məşhur yeməkdir. Bu, ızgara mal əti (brisket), ədviyyatlarla ədviyyatlı və yapışqan düyü və digər yeməklərlə verilir. Bu ad yerli mif olan “ulayan pələng”ə əsaslanır.
Bu gün bir qədər qəribə adı olan qeyri-adi bir yemək. Pla Chon Lui Suan olduqca çirkin görünən balıqlara görə xüsusidir. Taylandlılar buna ilan başlı balıq deyirlər. Balığın dadı ilahi olduğu üçün buna ümidinizi kəsməyin. Pla Chon Lui Suan yeməyi müxtəlif tərəvəz və göyərti ilə birlikdə buxarda hazırlanmış balıqdan ibarətdir, ədviyyatlı təzə sarımsağa bənzər sous ilə örtülmüşdür və bu dada böyük təkan verir. Balıq və tərəvəzin birləşməsi çox tövsiyə olunur.
Balıq həvəskarları üçün Mərkəzi Taylanddan dadlı yemək: Yam Pla Duk Foo (qızardılmış yayın balığı) ยำ ปลา ดุก ฟู Taylandlılar arasında böyük populyarlıq qazana bilən yüngül və xırtıldayan yemək.
Yam Mamuang (yaşıl manqo salatı) video ilə
Bu gün krevetli təzə yaşıl manqo salatı: Yam Mamuang ยำมะม่วง Bu Tay yaşıl manqo salatı yetişməmiş manqo olan Nam Dok Mai Manqo ilə hazırlanır. Yaşıl manqonun teksturası xırtıldayandır, təzə şirin və turş dadı var. Bir qədər yaşıl almaya bənzəyir. Manqo parçaları qovrulmuş fıstıq, qırmızı şalot, yaşıl soğan, keşniş və iri təzə krevetlərdən ibarət salata hazırlanır.
Mi krop, əslən qədim Çindən gələn şirin və turş souslu qızardılmış düyü vermicellidir. Mi krop (หมี่ กรอบ) "xırtıldayan əriştə" deməkdir. Yemək nazik düyü əriştəsi və əsasən şirin olan sousla hazırlanır, lakin turş ləzzətlə, adətən limon və ya əhənglə əvəz edilə bilər. Bu yeməkdə diqqət çəkən turş/sitrus ləzzəti tez-tez 'som sa' adlı Tayland sitrus meyvəsinin qabığından gəlir.
Pad Sataw (iyəli lobya)
Çoxlu ekzotik Tay yeməkləri var, amma mütləq bunu dadmalısınız. Bu yeməyin nə qədər təəccüblü dadlı olduğunu az qala stulunuzdan yıxacaqsınız. Pad sataw qəribə bir ada sahib ola bilər, çünki bu Cənubi mətbəx yeməyinə iyli lobya və ya acı lobya da deyilir. Bu adla tələsməyin.
Tayland mətbəxində dad qönçələrinizi həyəcanlandıracaq müxtəlif ekzotik yeməklər var. Bu ləzzətlərdən bəzilərinə rayonlarda rast gəlmək olar. Bu gün Khao kan chin, Şimali Taylandın donuz qanı və Lanna dövründən bir tarixə malik xüsusi bir düyü yeməyidir.
Rad Na (qalın sousda düyü əriştəsi)
Rat Na və ya Rad Na (ราดหน้า), sousla örtülmüş geniş düyü əriştəsi olan Tay-Çin əriştə yeməyidir. Bu yeməkdə mal əti, donuz əti, toyuq, karides və ya dəniz məhsulları ola bilər. Əsas inqrediyentlər Şahe fen, ət (toyuq, mal əti, donuz əti) dəniz məhsulları və ya tofu, sous (şorba, tapioka nişastası və ya qarğıdalı nişastası), soya sousu və ya balıq sousudur.
Khao Mok Gai (Toyuq Biryani ilə düyü)
Toyuq biryani füsunkar tarixi olan bir yeməkdir. Bu yeməyi əvvəllər “Khao Buri” və ya “Khao Bucori” adlandırırdılar. Yemək ticarət üçün bölgəyə gələn və özləri ilə məşhur yemək bacarıqlarını gətirən fars tacirlərindən qaynaqlanır. Bu toyuq yeməyi artıq 18-ci əsrin Tayland ədəbiyyatı klassikində görünür.
Hər turistin dadmalı olduğu 10 Tay yeməyi!
Taylanda gedirsinizsə, mütləq Tayland mətbəxini dadmalısınız! Dadlı və müxtəlif yeməkləri ilə bütün dünyada məşhurdur. Artıq sizin üçün 10 məşhur yemək ideyasını sadaladıq.
Yam Naem Khao Thot (qızardılmış düyü top salatı)
Tayland mətbəxində dad qönçələrinizi həyəcanlandıracaq müxtəlif ekzotik yeməklər var. Bu ləzzətlərdən bəzilərinə rayonlarda rast gəlmək olar. Bu gün İsa mətbəxindən, əslən Laosdan olan yemək: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) və ya Naem Khluk (แหนม คลุก). Laosda yeməyi belə adlandırırlar: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (Qan Cockles)
Taylanddakı qabıqlı balıq sevənlər, şübhəsiz ki, Hoy Kraeng-i tanıyırlar. Banqkok və Pattaya kimi şəhərlərdə küçə yeməyi kimi satılır. Buna görə də qan kokletləri məşhur qəlyanaltıdır. Ad, qaynadılmış və ya buxarda bişirildikdən sonra istiotların qırmızı rəngindən gəlir. Mədə üçün çiy yemək tövsiyə edilmir.
Yam Kai Dao Tay üslubunda gözəl təzə ədviyyatlı yumurta salatıdır. Əslində qızardılmış deyil, dərin qızardılmış yumurtalar daha sonra parçalara kəsilir, pomidor, soğan və kərəviz yarpaqları ilə qarışdırılır. Bu bütövlükdə balıq sousu, əhəng suyu, sarımsaq və bibər sousu ilə ətirli olur. Salatanı düyü ilə süfrəyə verə bilərsiniz.
Chim chum (qaynar qazan)
Tayland mətbəxində dad qönçələrinizi ləzzətli vəziyyətə gətirəcək müxtəlif yeməklər var. Bəzi yeməklər yaxşı bilinir, bəziləri isə daha azdır. Bu gün biz qaynar nöqtə adlanan Chim chum (จิ้ม จุ่ม)-ı təsvir edirik.
Kaolao (donuz əti ilə şəffaf şorba)
Kaolao (เกาเหลา) məşhur küçə yeməklərindən biridir. Bu, yəqin ki, Çin mənşəli, adətən donuz əti olan açıq donuz əti şorbasıdır.
Khao Moo Daeng (Qırmızı souslu qovrulmuş donuz əti)
Khao Moo Daeng Çində yaranan bir yeməkdir. Əlbəttə ki, Honq-Konqda və Taylandda küçə yeməyi kimi ala bilərsiniz. Ən çox yayılmış gündəlik yeməklərdən biridir. Khao Moo Daeng qırmızı qovrulmuş donuz əti ilə örtülmüş bir boşqab düyüdən, bir neçə dilim Çin kolbasasından və tipik şirin qırmızı sousdan ibarətdir.