Hoeveel kos dit om 'n huis in Isaan te bou?
Ek woon al 8 jaar in Isaan saam met my vrou Getroud in 2022. Ons huur al 8 jaar 'n huis vir 8500 XNUMX Baht per maand. Ons wil grond koop en begin bou, die bedoeling is om self baie materiaal aan te skaf. Net dit waarop ons ons hande kom lê.
Hierdie keer 'n spesiale gereg uit Isaan: Suea rong hai (huilende tier), in Thai: เสือ ร้องไห้ 'n Lekkerny met 'n pragtige legende oor die naam. Suea rong hai is 'n gewilde gereg uit die noordooste van Thailand (Isaan). Dit is geroosterde beesvleis (die bors), geur met speserye en bedien met taai rys en ander disse. Die naam is gebaseer op 'n plaaslike mite, die "huilende tier".
Hartlik welkom by Sanuan Nok in Buriram
Slegs 12 kilometer van die sentrum van die stad Buriram, in die distrik Huai Rat, lê die stil dorpie Sanuan Nok. Dit het net 150 inwoners, maar is bekend vir die geleentheid om 'n naweek daar deur te bring en te leer oor sericultuur (kweek van sywurms) en syweef.
Thai mitologiese slange: Nagas
Jy sien hulle amper altyd by Thaise tempels en geestelike plekke: Naga. Die woord Naga word in Sanskrit en Pali gebruik om 'n godheid aan te dui in die vorm van die groot slang (of draak), gewoonlik die Koningkobra.
Hierdie verhaal handel oor die verhouding tussen stad en platteland aan die einde van die sestigerjare van die vorige eeu en dalk selfs relevant tot vandag. 'n Groep idealistiese studente-'vrywilligers' vertrek na 'n dorpie in Isan om 'ontwikkeling' daar te bring. ’n Jong meisie van die dorp vertel wat gebeur het en hoe dit geëindig het. Hoe mooi ideale bring nie altyd verbetering nie.
Mukdahan, pêrel op die Mekong-rivier
Mukdahan is 'n provinsie in die noordooste van Thailand, die gebied wat die Isan genoem word. Dit grens aan 'n aantal ander Thai-provinsies, terwyl dit deur die Mekongrivier van die naburige Laos in die ooste geskei word. Die hoofstad met dieselfde naam is ook aan die rivier geleë.
Yam Naem Khao Thot (gebraaide rysbalslaai)
Thaise kookkuns het 'n verskeidenheid eksotiese disse wat jou smaakknoppies sal opgewonde maak. Van hierdie lekkernye kan in die streke gevind word. Vandag 'n gereg uit die Isan-kombuis, oorspronklik van Laos: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) of Naem Khluk (แหนม คลุก). In Laos word die gereg genoem: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Die Nederlandse ambassade organiseer die volgende aktiwiteite in Khon Kaen op Woensdag 3 en Donderdag 4 April.
Die vuurpylfees in Isan
Alhoewel die Thai nie eintlik veel van die Hollanders verskil nie, ervaar jy soms iets in Thailand wat jy nie maklik in Nederland sal ervaar nie. Vandag: Die Vuurpylfees
'Moeilike dae in Isaan'
'n Stil oomblik in die skaduryke oase van 'n Thaise hangmat kan onverwags verander in 'n avontuur vol hitte, humor en huishoudelike pligte. Wanneer die rustige sluimering versteur word deur 'n onbeplande reis na die mark, ontvou 'n storie wat die warmte van Thailand in sy lewendheid meeding. Met 'n mengsel van onwilligheid en nuuskierigheid begin 'n reis wat verder strek as die eenvoudige doel van inkopies; dit word 'n ontdekkingsreis deur die nuanses van die daaglikse lewe, kultuur en die onvermydelike konfrontasies met plaaslike gebruike en gesinsverwagtinge. Wat as 'n onwillige onderneming begin, blyk 'n ryk tapisserie van ervarings te wees, waar elke tree buite die gemaksone lei tot onvergeetlike oomblikke en opvoedkundige insigte.
"Wat soek 'n farang in so 'n boer van Isaan?"
Thailand is 'n land waar sosiale hiërargie en klas 'n beduidende impak op die daaglikse lewe en sosiale interaksies het. In hierdie klassamelewing word daar van individue verwag om 'n huweliksmaat uit dieselfde sosiale klas te kies. Baie Thais is dus verbaas oor die verhoudings tussen Thaise vroue van die Isaan-streek en Westerse mans.
Gaeng Kee Lek (Cassia blaar kerrie)
Thailand is bekend vir sy baie kleurvolle kerries insluitend groen, rooi en geel. Dis nie al nie, want 'n spesiale kerrie wat baie gewild is in die Isaan-streek is 'Gaeng Kee Lek', wat gemaak word van die blare van die Cassod-boom (Cassia, Cassia siamea of Siamese senna).
'n Paar prettige feite oor Som Tam
Som tam, meer as 'n Thai-slaai, dra 'n ryk geskiedenis en verborge geheime. Hierdie gereg, wat in Laos ontstaan en geliefd is in Thailand, onthul 'n verhaal van kulturele uitruiling, plaaslike aanpassings en selfs gesondheidsvoordele. Van onbekende variëteite tot sy wetenskaplike voordele, som tam is 'n kulinêre reis wat wag om verken te word.
Raak dan maar keelvol vir die Isan
In November 2009 het my onvergeetlike reis diep in die Isan-streek van Thailand begin, waar ek, pas getroud met Lek, gekonfronteer is met plaaslike tradisies, 'n onverwagte begrafnisseremonie en 'n oorweldigende viering. Hierdie ervarings, ryk aan kultuur en persoonlike uitdagings, het my 'n diep insig gegee in 'n wêreld waar gasvryheid en sosiale status hand aan hand gaan.
Phat mi Khorat (geroergebraaide rysnoedelgereg)
Phat Mi Khorat, is 'n gewilde gereg in Nakhon Ratchasima, roergebraaide noedels met 'n spesiale sous, heerlik saam met Som Tam.
Hierdie pittige baberslaai kom uit die Isaan en kan byvoorbeeld ook by die straatstalletjies in Bangkok of Pattaya gevind word. Dit is 'n relatief eenvoudige gereg maar beslis nie minder smaaklik nie. Die baber word eers gerooster of gerook. Die vis word dan gemeng met rooi uie, geroosterde rys, galangal, lemmetjiesap, vissous, gedroogde brandrissies en kruisement.
Nam Tok Moo (Geroosterde Vark met Dressing) met resep
Hierdie gewilde Isan-gereg bestaan uit geroosterde varkvleis wat in skywe gesny is en saam met rys, uie en brandrissies bedien word. Die smaak word verfyn met 'n spesiale slaaisous. Nam Tok Moo (die letterlike vertaling is: watervalvarkvleis) word ook in Laotiese kookkuns aangetref.