来自泰国南部的 Kua Kling（干咖喱）及其食谱
Kua Kling 由猪肉、鸡肉或牛肉和咖喱酱制成。 咖喱的特别之处在于准备。 搅拌肉和咖喱香料的混合物，直到没有水分为止，因此得名干咖喱。 味道咸、劲、辣。 虽然长相酷似泰国北部的Laab Moo，但没有可比性。 Laab Moo 略带酸味，而 Kua Kling 则以咸味和辛辣味为主。
Goong Ob Woon Sen（虾粉丝）及食谱
Goong ob residential sen 是泰国当地人喜爱的一道菜。 它原本是中国菜，但泰国人喜欢它。 奇怪的是，很难在街边小摊和餐馆买到。 这道菜由生姜和虾仁制成的清绿豆面条组成。 少许香菜和胡椒粉赋予这道美食独特的味道。
Hoy Lai Prik Pao（辣椒和甜罗勒炒贝壳）及食谱
当你走进曼谷的市场，闻到一股甜罗勒的味道，海莱普里包就离你不远了。这种来自大海的美味佳肴由小贝壳组成，在锅中与 Prik pao 一起炒。这是一种由烤淡辣椒、青葱、大蒜、罗望子和椰子糖制成的糊状物。食用前添加甜罗勒。
Sakhu sai mu（猪肉馅木薯球）
Kai yang 或 Gai yang（伊桑烤鸡）
Kaeng som 或 Gaeng som（酸辣咖喱鱼汤）及食谱
Kaeng Hang le（缅甸辣咖喱）及食谱
Khao Kha Moo（酱油炖猪肉）
Khao Kha Moo 是一种用米饭炖猪肉。 猪肉在酱油、糖、肉桂和其他香料混合而成的芳香混合物中烹制数小时，直到肉变得又香又嫩。 这道菜配上香喷喷的茉莉花米饭、一个煎蛋和一些黄瓜片或泡菜。 Khao Kha Moo 在上菜前淋上猪肉高汤。
Kaeng khae（辣咖喱蔬菜汤）
在这个元旦，我们为您带来来自泰国北部的辛辣咖喱：Kaeng khae (แกงแค)。 Kaeng khae 是一种由香草、蔬菜、金合欢树叶 (cha-om) 和肉类（鸡肉、水牛、猪肉或青蛙）制成的辛辣咖喱。这种咖喱不含椰奶。
Miang Pla Too（蔬菜、面条和炸鲭鱼）
今天一道鱼菜：Miang Pla Too（蔬菜、面条和炸鲭鱼）เมี่ยง ปลาทู“Miang Pla Too”是一道传统的泰国菜，简单而丰富的风味是泰国菜的美丽典范。 “Miang Pla Too”这个名字可以翻译为“鲭鱼小吃卷”，指的是主要成分和食用方法。
Khao Tom Mud（香蕉蒸糯米）
Gai Pad Prik Gaeng（辣椒酱鸡肉）
典型的泰国街头菜，但你必须喜欢辣。 这道菜经常在午餐时吃，价格不到一欧元。 一些蔬菜（长豆或蚕豆）、卡菲尔酸橙叶、大蒜、鱼露、红辣椒酱炸鸡，并用罗勒和酸橙汁调味。 对于真正的“辣”爱好者，您可以用红辣椒片装饰这道菜。 与新鲜蒸米饭和可能的煎鸡蛋作为配料一起食用。
Tai Hoo Song Kreung（豆腐和炒蔬菜汤）
Gaeng Phed Ped Yang（红咖喱鸭配菠萝和西红柿）
泰国菜有各种异国情调的菜肴，将刺激您的味蕾。 其中一些美食可以在该地区找到。 今天来自泰国中部的一道菜：Kaeng Phed Ped Yang。 这是一道融合了泰国和中国影响的咖喱菜，即红咖喱和烤鸭。
Kuey Teaow Tom Yum（糖醋汤面）
这道菜 Kuy Teaow Tom Yum（糖醋面条汤）ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ 并不是真正的秘密，因为这道菜在泰国随处可见，主要是因为它很受泰国人、外籍人士和游客的欢迎。 这正是本系列中不应缺少它的原因。
Gaeng Hang Lay（泰国咖喱配北方猪肉）
Khao khluk kapi（虾酱炒饭）
今天我们重点介绍一道炒饭，它起源于泰国中部，源自孟族菜肴：Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ)。这道菜的字面意思是“米饭和虾酱混合”，味道和质地都非常丰富，是典型的泰国菜。