Youtiao אָדער Pa thong ko (געפּרעגלט טייג) מיט רעצעפּט
טייַלענדיש קוויזין האט אַ פאַרשיידנקייַט פון עקזאָטיש קיילים וואָס וועט ציטער דיין געשמאַק באַדז. עטלעכע פון די דילייץ קענען זיין געפֿונען אין די מקומות. הייַנט אַ פרישטיק שיסל מיט זיין אָנהייב אין טשיינאַ: Youtiao, אָבער באקאנט אין טיילאַנד ווי פּאַטהאָנגקאָ (ปาท่องโก๋), אַ כינעזיש פּעמפּיקל.
Khao man kai (הינדל מיט רייַז) מיט רעצעפּט
הייַנט מיין כאַווערטע ס באַליבסטע שיסל: Khao man kai (ข้าวมันไก่) אָדער הינדל מיט רייַז.
Khao Niew Tua Dum (שוואַרץ בינז מיט קלעפּיק רייַז) מיט רעצעפּט
הייַנט אַ טייַלענדיש פאַרבייַסן וואָס איז יוזשאַוואַלי געגעסן פֿאַר פרישטיק אין וויעטנאַם: שוואַרץ בינז מיט קלעפּיק רייַז (ข้าวเหนียวถั่วดำ).
Pad Pak Bung Fai Daeng (קאָך-געפּרעגלט מאָרגן כבוד אין ויסטער סאָוס) מיט רעצעפּט
Pad Pak Bung Fai Daeng איז אַ געשמאַק גאַס שיסל פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. געפּרעגלט מאָרגן כבוד אין ויסטער סאָוס איז אַ געשמאַק שיסל וואָס איר קענען לייכט מאַכן אין שטוב. איר מוזן גיין צו די טאָקאָ צו קויפן מאָרגן כבוד (אויך גערופן וואַסער שפּינאַט). דעם געשמאַק גרינס איז זייער פאָלקס אין טייַלענדיש קוויזין ווייַל פון זייַן ווייך שוץ און בלעטער, די ידעאַל קאָך-פּרעגלען גרינס. עס איז צוגעגרייט אין אַ ביסל מינוט. עס קענען זיין געגעסן ווי אַ הויפּט קאָרס אָדער ווי אַ זייַט שיסל.
Phat mi Khorat (גערודער-געפּרעגלט רייַז לאָקשן שיסל)
Phat Mi Khorat, איז אַ פאָלקס שיסל אין Nakhon Ratchasima, גערודער-געפּרעגלט לאָקשן מיט אַ ספּעציעל סאָוס, געשמאַק מיט סאָם טאַם.
Khao Soi (צאָפנדיק טייַלענדיש קערי לאָקשן)
דאָך מיר אַלע וויסן Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai און Som Tam, אָבער טייַלענדיש קוויזין האט מער קיילים וואָס וועט שטעלן דיין געשמאַק באַדז אין אַ שטאַט פון פרייד. פילע פון די קיילים פון טייַלענדיש קוויזין קענען זיין געפֿונען אין די מקומות. אַ ביישפּיל פון דעם איז Khao Soi (צאָפנדיק טייַלענדיש קערי לאָקשן).
Khanom mo kaeng (זיס קאָקאָסנוס קוגל) מיט רעצעפּט
הייַנט אַ געשמאַק פאַרבייַסן און אויך איינער פון די פאַוואָריטעס פון די שרייבער פון דעם אַרטיקל: Khanom mo kaeng, זיס קאָקאָסנוס קוגל מיט אַ רויאַל געשיכטע.
לאַאַב מאָאָ (אַ געווירציק מינסט שיסל)
Laab Moo (ลาบ), איז אַ טיפּיש שיסל פון יסאַן (צפון-מזרח פון טיילאַנד). עס איז איינער פון די ויסגעצייכנט קיילים וואָס איר וועט געפֿינען אויף די מעניוז פון פילע טייַלענדיש רעסטראַנץ. די טייַלענדיש וואָרט 'לאַאַב' מיטל פיינלי געהאַקט.
יאַם כאַי דאַו (געפּרעגלט יי סאַלאַט) מיט רעצעפּט
יאַם כאַי דאַו (ยำไข่ดาว) איז אַ טייַלענדיש שיסל געמאכט פון געפּרעגלט הינדל אָדער קאַטשקע עגגס. דעם טייַלענדיש סאַלאַט קאַמביינז געפּרעגלט עגגס מיט פריש הערבס, וועדזשטאַבאַלז און אַ הידראָטשלאָריק-געווירציק סאָוס. עס איז אַן גרינג שיסל צו צוגרייטן, אָבער איז יוזשאַוואַלי נישט אויף די מעניו אין רעסטראַנץ.
Kaeng Khanun (גרין דזשאַקקפרויט קערי זופּ) מיט רעצעפּט
Kaeng Khanun איז אַ ליכט קערי זופּ און האט עטלעכע סימאַלעראַטיז מיט די באַרימט טאָם יום זופּ. פּונקט ווי די טאָם יום, קאַענג כאַנאָן איז אויך אַ געווירציק, זויער זופּ, אָבער מיט די פרוטי געשמאַק פון אַ יונג אַנרייפּ דזשאַקפרויט און קאַרש טאַמאַטאָוז.
Pad Pak Ruam Mit (קאָך-געפּרעגלט געמישט וועדזשטאַבאַלז אין ויסטער סאָוס) מיט רעצעפּט
פּשוט אָבער געשמאַק, וואָס אַוואַדע אַפּלייז צו Pad Pak Ruam Mit. דעם איין-טאָפּ שיסל, וואָס איז אַ וואָק פון קורס, איז שנעל און גרינג צו מאַכן. צושטעלן עטלעכע געשמאַק פאַרביק וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי בראַקאַלי / בלומענקרויט, פּעפּערז, שניי פּיז, קעראַץ, בעיבי פּאַפּשוי און מאַשרומז. אויך עטלעכע קנאָבל, פיש סאָוס אָדער סוי סאָוס, ויסטער סאָוס און צוקער. קאָך פּרעגלען און איר ניטאָ געטאן.
גאַי פּאַד מלך (קאָך-געפּרעגלט הינדל מיט ינגבער) מיט רעצעפּט
Gao Pad King איז אַן אָריגינעל כינעזיש שיסל וואָס איז פאָלקס אין טיילאַנד און לאַאָס. די שיסל כּולל גערודער-געפּרעגלט הינדל פון די וואָק און פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי מאַשרומז און פּעפּערז. די דיפיינינג ינגרידיאַנט איז סלייסט ינגבער (מלך) וואָס גיט די שיסל אַ זייער אָפּשיידנדיק געשמאַק. אנדערע ינגרידיאַנץ אין דעם שיסל זענען סוי סאָוס און ציבעלע. עס איז געדינט מיט רייַז.
Goong Pao (גריללעד שרימפּ טייַלענדיש סטייל) מיט רעצעפּט
Goong Pao איז נישט טאַקע ספּעציעל, אָבער עס איז זייער געשמאַק. ווער עס יז וואָס גיין אַרום טיילאַנד וועט יוזשאַוואַלי זען זיי וויידלי געוויזן. גרויס שרימפּס וואָס זענען ראָוסטיד אין פראָנט פון איר און דעמאָלט געדינט מיט אַ געשמאַק סאָוס. די געשמאַקסטע שרימפּס האָבן שוין ווייקט אין אַ סאָוס פֿאַר אַ בשעת איידער זיי זענען גרילד. דער סאָוס איז גאנץ אויב עס גיט אַ כאַרמאָוניאַס וואָג צווישן זיס, געזאָלצן און געווירציק. דאָס מאכט עס די שליימעסדיק דערצו צו די ביסל רויכיק געשמאַק פון די טייַלענדיש גרילד שרימפּ.
מיאַנג כאַם (פֿאַרבייַסן אין בלעטער)
הייַנט אַ טראדיציאנעלן סאָוטהעאַסט אַסיאַן פֿאַרבייַסן פון טיילאַנד און לאַאָס: Miang kham (אָדער mieng kham, miang kam, miang kum) טייַלענדיש: เมี่ยง คำ. אין מאַלייַסיאַ די פֿאַרבייַסן איז גערופן סיריה קאַדוק. דער נאָמען "מיאַנג כאַם" קענען זיין איבערגעזעצט צו "איין ביס ייַנוויקלען". מיאַנג = עסנוואַרג אלנגעוויקלט אין בלעטער און כאַם = אַ פֿאַרבייַסן.
Kuaitiao Ruea - Kuay teow reua (שיפל לאָקשן)
טייַלענדיש קוויזין האט אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים וואָס וועט ברענגען דיין געשמאַק באַדז צו אַ שטאַט פון פרייד. עטלעכע קיילים זענען באקאנט און אנדערע ווייניקער אַזוי. הייַנט מיר הויכפּונקט די באַרימט נאָאָדלע זופּ Kuay Teow Reua אָדער שיפל לאָקשן (ก๋วยเตี๋ยว เรือ).
לאַרב פּלאַ דוק (געווירציק סאָם סאַלאַט מיט מינץ און לייַם) מיט רעצעפּט
דעם געווירציק סאָם סאַלאַט קומט פון די יסאַאַן און קענען אויך זיין געפֿונען אין די גאַס סטאָלז אין באַנגקאָק אָדער פּאַטטייַאַ, למשל. עס איז אַ לעפיערעך פּשוט שיסל אָבער זיכער ניט ווייניקער געשמאַק. דער סאָם איז ערשטער גרילד אָדער סמאָוקט. דער פיש איז דעמאָלט געמישט מיט רויט אַניאַנז, טאָוסטיד רייַז, גאַלאַנגאַל, לייַם זאַפט, פיש סאָוס, דאַר טשילי און מינץ.
נאַם טאָק מאָאָ (גריללעד כאַזער מיט סאָוס) מיט רעצעפּט
דעם פאָלקס יסאַן שיסל באשטייט פון גרילד כאַזער סלייסט און געדינט מיט רייַז, אַניאַנז און טשילי. דער טעם איז ראַפינירט מיט אַ ספּעציעל סאָוס. Nam Tok Moo (די ליטעראַל איבערזעצונג איז: וואַסערפאַל כאַזער) איז אויך געפֿונען אין לאַאָטיאַן קוויזין.