ווי פיל טוט עס קאָסטן צו בויען אַ הויז אין יסאַן?
איך האב שוין 8 יאר אין Isaan מיט מיין פרוי חתונה געהאט אין 2022. מיר האָבן שוין רענטאַד אַ הויז פֿאַר 8 באַט פּער חודש. מיר ווילן קויפן לאַנד און אָנהייבן בויען, די כוונה איז צו קויפן אַ פּלאַץ פון מאַטעריאַלס זיך. נאָר וואָס מיר קומען צו לייגן די הענט.
Isaanse Suea Rong Hai (האַולינג טיגער) גרילד רינדערנס
דאָס מאָל אַ ספּעציעלע מאכל פֿון Isaan: Suea rong hai (האַולינג טיגער), אין טייַלענדיש: เสือ ร้องไห้ א נאַש מיט אַ שיין לעגענדע וועגן דעם נאָמען. Suea Rong Hai איז אַ פאָלקס שיסל פון די נאָרטהעאַסט פון טיילאַנד (Isaan). עס איז גרילד רינדערנס (די בריסק), סיזאַנד מיט בשמים און געדינט מיט קלעפּיק רייַז און אנדערע קיילים. דער נאָמען איז באזירט אויף אַ היגע מיטאָס, די "האַולינג טיגער".
א וואַרעם באַגריסונג צו Sanuan Nok אין Buriram
בלויז 12 קילאָמעטערס פון דעם צענטער פון דער שטאָט פון Buriram, אין די דיסטריקט פון Huai Rat, ליגט די שטיל דאָרף פון Sanuan Nok. עס האט בלויז 150 באוווינער, אָבער איז באַוווסט פֿאַר די געלעגנהייט צו פאַרברענגען אַ אָפּרוטעג דאָרט און לערנען וועגן סעריקולטורע (רייזינג זייַדוואָרמז) און זייַד וויווינג.
טייַלענדיש מיטאַלאַדזשיקאַל סנייקס: נאַגאַס
איר כּמעט שטענדיק זען זיי אין טייַלענדיש טעמפלען און רוחניות ערטער: נאַגאַ. די וואָרט נאַגאַ איז געניצט אין סאַנסקריט און פּאַלי צו באַצייכענען אַ דיאַטי אין די פאָרעם פון די גרויס שלאַנג (אָדער דראַגאָן), יוזשאַוואַלי דער מלך קאָבראַ.
'ווי אויב עס קיינמאָל געטראפן', קורץ דערציילונג פון Witthayakorn Chiangkul
די געשיכטע איז וועגן די באַציונג צווישן שטאָט און קאַנטריסייד אין די סוף פון די זעכציקער פון די לעצטע יאָרהונדערט און טאָמער אפילו באַטייַטיק צו הייַנט. א גרופע אידעאליסטישע סטודענטן 'פרײװיליקער' לאזן זיך אין א דארף אין איסאן צו ברענגען דארטן 'אנטוויקלונג'. א יונג מיידל פון דעם דאָרף דערציילט וואָס געטראפן און ווי עס געענדיקט. ווי שיין אידעאלן ברענגען ניט שטענדיק פֿאַרבעסערונג.
מוקדאַהאַן, פּערל אויף די מעקאָנג טייַך
מוקדאַהאַן איז אַ פּראָווינץ אין צפון-מזרח פון טיילאַנד, די געגנט גערופן די יסאַן. עס גרענעצט אַ נומער פון אנדערע טייַלענדיש פראווינצן, בשעת עס איז אפגעשיידט פון די ארומיקע לאַאָס צו מזרח דורך די מעקאָנג טייך. די הויפטשטאט מיטן זעלבן נאמען געפינט זיך אויך אויפן טייך.
Yam Naem Khao Thot (געפּרעגלט רייַז פּילקע סאַלאַט)
טייַלענדיש קוויזין האט אַ פאַרשיידנקייַט פון עקזאָטיש קיילים וואָס וועט ציטער דיין געשמאַק באַדז. עטלעכע פון די דילייץ קענען זיין געפֿונען אין די מקומות. הײַנט אַ מאכל פֿון איסאַן קוויזין, ערידזשנאַלי פֿון לאַאָס: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) אָדער Naem Khluk (แหนม คลุก). אין לאַאָס די שיסל איז גערופן: נאַם כאַאָ (ແຫມມ ເຂົ້າ).
פאַרבעטונג צו לאָנטש און קאָנסולאַר טאָמבאַנק אויף דאנערשטאג אפריל 4 אין כאָן קאַען
די האָלענדיש אַמבאַסאַדע אָרגאַניזירט די פאלגענדע אַקטיוויטעטן אין Khon Kaen אויף מיטוואך 3 און דאנערשטאג 4 אפריל.
די ראַקעט פעסטיוואַל אין יסאַן
כאָטש די טייַלענדיש איז נישט טאַקע פיל אַנדערש פון די האָלענדיש, איר מאל דערפאַרונג עפּעס אין טיילאַנד וואָס איר וועט נישט לייכט דערפאַרונג אין די נעטהערלאַנדס. היינט: דער ראַקעט פעסטיוואל
'שווער טעג אין יסאַן'
א שטיל מאָמענט אין די שאָטנדיק אָאַזיס פון אַ טייַלענדיש כאַמאַק קענען אומגעריכט יבערמאַכן אין אַ פּאַסירונג פול פון היץ, הומאָר און דינער אַבלאַגיישאַנז. ווען די רויק שלאָף איז אויפגערודערט דורך אַ אַנפּלאַנד יאַזדע צו די מאַרק, אַ געשיכטע אַנפאָולדז וואָס רייוואַלז די וואַרעמקייַט פון טיילאַנד אין זיין וויבראַנסי. מיט אַ מישן פון ומכיישעק און נייַגעריקייַט, אַ נסיעה הייבט זיך אָן די פּשוט ציל פון שאַפּינג; עס ווערט אַ נעסיע פון ופדעקונג דורך די נואַנסיז פון טעגלעך לעבן, קולטור, און די באַשערט קאַנפראַנטיישאַנז מיט היגע מינהגים און משפּחה עקספּעקטיישאַנז. דאָס, וואָס הייבט זיך אָן ווי אַן אומווילנדיקע אונטערנעמונג, ווײַזט זיך אויס ווי אַ רײַכע טאַפּעסטריע פֿון איבערלעבונגען, וווּ יעדער שריט אַרויס פֿון דער טרייסט זאָנע פֿירט צו אומפֿאַרגעסלעכע מאָמענטן און דערציִונגס־אינסטיטוציעס.
'וואָס זוכט אַ פאַראַנג אין אַזאַ פּויער פון ישאַן?'
טיילאַנד איז אַ לאַנד ווו געזעלשאַפטלעך כייעראַרקי און קלאַס האָבן אַ באַטייטיק פּראַל אויף טעגלעך לעבן און געזעלשאַפטלעך ינטעראַקשאַנז. אין דעם קלאַס געזעלשאַפט, מענטשן זענען דערוואַרט צו קלייַבן אַ חתונה שוטעף פון דער זעלביקער געזעלשאַפטלעך קלאַס. פילע טייַלענדיש זענען דעריבער סאַפּרייזד וועגן די באַציונגען צווישן טייַלענדיש וואָמען פון די יסאַאַן געגנט און מערב מענטשן.
Gaeng Kee Lek (Cassia בלאַט קערי)
טיילאַנד איז באַוווסט פֿאַר זייַן פילע פאַרביק קעריז אַרייַנגערעכנט גרין, רויט און געל. דאָס איז נישט אַלע, ווייַל אַ ספּעציעל קערי וואָס איז זייער פאָלקס אין די יסאַאַן געגנט איז 'גאַענג קי לעק', וואָס איז געמאכט פון די בלעטער פון די קאַססאָד בוים (Cassia, Cassia siamea אָדער Siamese sena).
עטלעכע שפּאַס פאקטן וועגן סאַם טאַם
סאַם טאַם, מער ווי אַ טייַלענדיש סאַלאַט, קאַריז אַ רייַך געשיכטע און פאַרבאָרגן סיקריץ. ערידזשאַנייטאַד אין לאַאָס און ליב געהאט אין טיילאַנד, דעם שיסל ריווילז אַ געשיכטע פון קולטור וועקסל, היגע אַדאַפּטיישאַנז און אפילו געזונט בענעפיץ. פון אומבאַקאַנט ווערייאַטיז צו זייַן וויסנשאפטלעכע בענעפיץ, סאָם טאַם איז אַ קולינאַריש נסיעה ווארטן צו זיין יקספּלאָרד.
דעמאָלט נאָר באַקומען פעד מיט די יסאַן
אין נאוועמבער 2009, מיין אַנפערגעטאַבאַל רייזע אנגעהויבן טיף אין די איזאַן געגנט פון טיילאַנד, ווו איך, ניי באהעפט מיט לעק, איז געווען קאָנפראָנטעד מיט היגע טראדיציעס, אַן אומגעריכט לעווייַע צערעמאָניע און אַ אָוווערוועלמינג סימכע. די דאָזיקע איבערלעבונגען, רייך אין קולטור און פּערזענלעכע טשאַלאַנדזשיז, האָבן מיר געגעבן אַ טיפֿן אײַנזיכט אין אַ וועלט, וווּ האָספּיטאַליטי און סאָציאַלע סטאַטוס גייען האַנט אין האַנט.
Phat mi Khorat (גערודער-געפּרעגלט רייַז לאָקשן שיסל)
Phat Mi Khorat, איז אַ פאָלקס שיסל אין Nakhon Ratchasima, גערודער-געפּרעגלט לאָקשן מיט אַ ספּעציעל סאָוס, געשמאַק מיט סאָם טאַם.
לאַרב פּלאַ דוק (געווירציק סאָם סאַלאַט מיט מינץ און לייַם) מיט רעצעפּט
דעם געווירציק סאָם סאַלאַט קומט פון די יסאַאַן און קענען אויך זיין געפֿונען אין די גאַס סטאָלז אין באַנגקאָק אָדער פּאַטטייַאַ, למשל. עס איז אַ לעפיערעך פּשוט שיסל אָבער זיכער ניט ווייניקער געשמאַק. דער סאָם איז ערשטער גרילד אָדער סמאָוקט. דער פיש איז דעמאָלט געמישט מיט רויט אַניאַנז, טאָוסטיד רייַז, גאַלאַנגאַל, לייַם זאַפט, פיש סאָוס, דאַר טשילי און מינץ.
נאַם טאָק מאָאָ (גריללעד כאַזער מיט סאָוס) מיט רעצעפּט
דעם פאָלקס יסאַן שיסל באשטייט פון גרילד כאַזער סלייסט און געדינט מיט רייַז, אַניאַנז און טשילי. דער טעם איז ראַפינירט מיט אַ ספּעציעל סאָוס. Nam Tok Moo (די ליטעראַל איבערזעצונג איז: וואַסערפאַל כאַזער) איז אויך געפֿונען אין לאַאָטיאַן קוויזין.