Khao Moo Daeng (Thịt lợn nướng sốt đỏ)
Khao Moo Daeng là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tất nhiên, bạn có thể mua nó làm thức ăn đường phố ở Hồng Kông và Thái Lan. Là một trong những món ăn quen thuộc hàng ngày. Khao Moo Daeng bao gồm một đĩa cơm với thịt heo quay đỏ au, vài lát lạp xưởng và nước sốt đỏ ngọt đặc trưng.
Lần này là món tráng miệng nổi tiếng: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), là tên của một trong chín món tráng miệng truyền thống của Thái Lan.
Khanom Tokyo (bánh kếp với kem ngọt)
Hôm nay lại một lần nữa chúng ta chú ý đến một món ăn đường phố đặc trưng với cái tên không hẳn Thái: Khanom Tokio. Món ăn nhẹ này tồn tại trong một phiên bản ngọt và mặn. Nó là một chiếc bánh dẹt mỏng chứa đầy kem ngọt. Một số có nhân mặn, chẳng hạn như thịt lợn hoặc xúc xích. Mặc dù tên của món ăn nhẹ này có nguồn gốc từ Nhật Bản, nhưng nó thực sự là một phát minh của người Thái.
Khua kling (cà ri khô cay với thịt)
Khua kling (คั่วกลิ้ง) là một món ăn có nguồn gốc từ miền nam Thái Lan: cà ri khô với thịt. Cà ri khô cay được làm từ thịt băm hoặc thái hạt lựu. Thường ăn kèm với phrik khi nu xanh tươi (ớt Thái) và bai makrut (lá chanh kaffir) thái nhỏ.
Homok pla (sữa trứng cá cà ri)
Món ăn đặc biệt đến từ miền Trung Thái Lan này có tên là “Homok pla”, một loại pate hoặc soufflé thơm ngon làm từ cá, rau thơm, nước cốt dừa và trứng, hấp trong lá chuối và phủ một lớp kem dừa dày. Homok (ho mok, ha mok pla hoặc hor mok) trong tiếng Thái: ห่อหมก dùng để chỉ món cà ri hấp trong lá chuối. Kem dừa đặc và riềng là những nguyên liệu cổ điển.
Khao Yam (gỏi cơm) từ miền nam Thái Lan
Kao Yum, hay Khao Yum, là một đặc sản của ẩm thực miền Nam Thái Lan đã trở nên phổ biến ở Bangkok trong những năm gần đây do xu hướng đồ ăn nhẹ và tốt cho sức khỏe! Món ăn này tương tự như món nasi kerabu của người Mã Lai, và trên thực tế, nhiều món ăn miền Nam Thái Lan có nguồn gốc từ người Mã Lai.
Tam som-o nam pu (gỏi bưởi chiết xuất cua)
Hôm nay có món ăn đường phố đặc biệt của miền Bắc Thái Lan: Tam som-o nam pu (ตำส้มโอน้ำปู). Tam Som-O hay Tam-Baa-O là sự kết hợp giữa bưởi và các nguyên liệu cay theo phong cách miền Bắc.
Jok (cháo mặn)
Ẩm thực Thái Lan có rất nhiều món ăn lạ miệng sẽ đánh thức vị giác của bạn. Một số trong những thú vui này có thể được tìm thấy trong các khu vực. Ngày nay, một món ăn sáng phổ biến (mặc dù nó cũng được ăn cả ngày): Jok (โจ๊ก) một loại cháo gạo thịnh soạn và thơm ngon, nhưng bạn cũng có thể gọi nó là súp gạo.
Gaeng Tai Pla, món cà ri cá cay của miền nam Thái Lan
Một trong những món ăn tiêu biểu nhất của ẩm thực miền Nam Thái Lan được gọi là Gaeng tai pla (แกงไตปลา). Cái tên này bắt nguồn từ tai pla, một loại nước sốt mặn làm từ cá lên men, giúp món cà ri có mùi thơm và hương vị đậm đà. Món cà ri này thường được ăn kèm với rau tươi và cơm trắng.
Gaeng Kee Lek (Cà ri lá quế)
Thái Lan được biết đến với nhiều món cà ri đầy màu sắc bao gồm xanh, đỏ và vàng. Đó chưa phải là tất cả vì món cà ri đặc biệt rất phổ biến ở vùng Isaan là 'Gaeng Kee Lek' được làm từ lá của cây Cassod (Cassia, Kassieboomsiamea hoặc Siamese senna).
Yen Ta Fo (mì nước dùng màu hồng)
Không phải là món ăn đặc trưng của vùng ẩm thực Thái Lan ngày nay. Có lẽ chưa biết nhưng chắc chắn không phải là không được yêu thích là Yen Ta Fo (mì trong nước dùng màu hồng) เย็นตาโฟ.
Mu ping (thịt lợn ướp và nướng trên que)
Ẩm thực Thái Lan có rất nhiều món ăn lạ miệng sẽ đánh thức vị giác của bạn. Một số trong những thú vui này có thể được tìm thấy trong các khu vực. Hôm nay một món ăn đường phố khác từ Isaan: Mu ping hoặc Moo ping (หมู ปิ้ง).
Cha Om Kai (trứng tráng keo Thái)
Cha Om Kai (trứng tráng keo Thái) ชะอมไข่ Món Cha Om Kai đặc biệt dành cho những người yêu thích trứng. Mầm cây keo và trứng là nguyên liệu chính của món trứng tráng đặc biệt này. Keo trước tiên phải được nấu chín kỹ mới có thể ăn được. Mùi lưu huỳnh nồng nặc sau đó sẽ biến mất.
Nam Phrik Kapi (Tôm sốt ớt với rau củ)
Nam phrik (tương ớt) là một phần quan trọng trong món ăn truyền thống của Thái Lan. Có lẽ có hàng trăm phiên bản tương ớt tự làm này, với mỗi vùng có đặc sản riêng.
Kaeng pa (cà ri rừng) ở phía bắc Thái Lan
Kaeng pa (tiếng Thái: แกงป่า) còn được gọi là cà ri rừng hay cà ri rừng và là một món ăn đặc trưng của miền bắc Thái Lan. Một số gọi món ăn là 'cà ri rừng Chiang Mai'.
La Tiang (bữa ăn nhẹ với tôm, thịt và đậu phộng)
La Tiang (ล่าเตียง) là một món ăn nhẹ lâu đời và nổi tiếng của hoàng gia. Nó được biết đến từ bài thơ Kap He Chom Khrueang Khao Wan được viết dưới thời vua Rama I của Thái tử, người sau này trở thành Vua Rama II. Món ăn nhẹ bao gồm nhân tôm, thịt lợn và đậu phộng cắt nhỏ được bọc lại với nhau thành hình vuông dưới dạng giấy gói trứng ốp la mỏng như lưới.
Pad Woon Sen (Mỳ xào trứng)
Pad Woon Sen là món ăn ngon với trứng và miến. Pad Woon Sen (ผัดวุ้นเส้น) không nổi tiếng bằng Pad Thai, nhưng chắc chắn là ngon và theo một số người, thậm chí còn ngon hơn.