Као Кан Чін (рис, змішаний зі свинячою кров'ю і фаршем)
Тайська кухня має різноманітні екзотичні страви, які порадують ваші смакові рецептори. Деякі з цих принад можна знайти в регіонах. Сьогодні Khao kan chin — це особлива страва з рису зі свинячою кров’ю з Північного Таїланду та з історією періоду Ланна.
Kaeng pa (каррі з джунглів) з півночі Таїланду
Kaengpa (тайська: แกงป่า) також називається лісовим каррі або каррі в джунглях і є типовою стравою з півночі Таїланду. Деякі називають це блюдо «каррі з джунглів Чіангмая».
Khao Soi (північнотайська локшина каррі)
Звичайно, ми всі знаємо Тома Юм Гонга, Фат Капхрао, Пад Тай і Сом Там, але в тайській кухні є більше страв, які приведуть ваші смакові рецептори в стан захвату. Багато таких страв тайської кухні можна знайти в регіонах. Прикладом цього є Khao Soi (північнотайська локшина каррі).
Kaeng Khanun (зелений джекфрутовий суп каррі) з рецептом
Kaeng Khanun — це легкий суп із каррі, який має певну схожість зі знаменитим супом Tom Yum. Так само, як Tom Yum, Kaeng Khanun також є гострим, кислим супом, але з фруктовим смаком молодого незрілого джекфрута та помідорів черрі.
Любителям природи обов'язково варто відправитися в провінцію Мае Хонг Сон на півночі Таїланду. Столиця з такою ж назвою також розташована приблизно в 925 кілометрах на північ від Бангкока.
Kaeng Khae (гострий овочевий суп каррі)
У цей день Нового року ми здивуємо вас гострим каррі з Північного Таїланду: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae - пряне каррі з трав, овочів, листя дерева акації (cha-om) і м'яса (курки, буйвола, свинини або жаби). Це каррі не містить кокосового молока.
Чіанг Рай - перлина на крайній півночі Таїланду
Чіанг Рай не є найвідомішою, але це найпівнічніша провінція Таїланду. У цьому регіоні є багато мальовничих гірських ландшафтів.
Gaeng Hang Lay (тайське каррі зі свининою з півночі)
Gaeng Hang Lay — червонувате каррі з північного Таїланду з інтенсивним, але м’яким смаком. Карі та м’ясо тануть у роті завдяки добре провареній чи тушкованій свинині у страві. Смак унікальний завдяки бірманським впливам.
Атмосфера реггі в Паї неперевершена
Я ніколи цього не забуду. Ідилічне містечко Пай на півночі Таїланду. Де в повітрі панує атмосфера реггі. Це було якраз на початку нового століття. Я подорожував нічним потягом з Бангкока до Чіангмая, мав нещасливу пригоду в печері в Ме Хонг Сон і прибув на цей туристичний курорт на автобусі.
Який куточок Таїланду найкрасивіший?
Перший раз їду в Таїланд в лютому на 3 тижні після тривалої хвороби. Тож я зміг багато заощадити на цю подорож, і тепер я хочу покінчити з поганим часом. Я забронював лише зворотний квиток і готель у Бангкоку на 2 дні. Зараз я читаю, і ваш блог є гарною підмогою.
Кожен тайець з півночі знає Kanom Jeen Nam Ngiao. «Kanom Jeen» означає свіжу рисову локшину, а «Nam Ngiao» — гострий бульйон з помідорами. Блюдо також популярне в Бірмі і навіть Китаї. У Таїланді за найсмачнішим Kanom Jeen Nam Ngiao можна відправитися в провінцію Mae Hong Son.
Пхаяо, тиха провінція
Пхаяо - провінція на півночі Таїланду, яка як би затиснута тайськими провінціями Нан, Пхрае, Лампанг, Чіанграй і невеликою частиною на північному сході лаоською провінцією Сайгнабулі. Це 55-та за величиною провінція Таїланду за площею з населенням трохи менше 500.000 XNUMX чоловік.
TasteAtlas, своєрідний атлас їжі та кухні, описує, каталогізує та рекламує споживання місцевих страв та автентичних ресторанів. На думку авторів «TasteAtlas», північно-тайський «Као Сой» є найкращим супом у світі.
Sai Oua – ไส้อั่ว (тайська ковбаска за рецептом Lanna)
Звичайно, ми всі знаємо Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai і Som Tam, але тайська кухня має більше страв, які принесуть задоволення вашим смаковим рецепторам. Багато з цих страв тайської кухні можна знайти по всіх регіонах. Приклад тому - Сао Уа (Sai ua) з Північного Таїланду зі своїм унікальним смаком.
Шкода горіха бетель
Подорожуючи крайньою північчю Таїланду, я зробив фотографію, зображену в цій історії, на якій зображена одна з жінок, що належать до горного племені Акха. Її вогненно-червоні губи та червоний рот надихнули мене написати оповідання.
Подорож до Ме Хонг Сон, незнайденого скарбу на півночі Таїланду. Оточена туманними горами та багатими культурними традиціями, ця провінція пропонує унікальне поєднання природної краси, пригод і духовної глибини. Відкрийте таємниці цього захоплюючого краю, де кожен поворот відкриває нове диво.
Гірські племена в Таїланді: групи етнічних меншин на півночі
Північний Таїланд, гірський регіон, вкритий густими лісами, є домом для кількох етнічних меншин зі своєю власною культурою, віруваннями, традиціями та мовою, широко відомих як гірські племена Таїланду.