Nam phrik (тайський гострий соус чилі)
Нам фрік (น้ำพริก) — тип гострого соусу чилі чи пасти, типовий для тайської кухні та дещо схожий на індонезійський та малазійський самбал. Звичайними інгредієнтами нам фріка є свіжий або сухий перець чилі, часник, цибуля-шалот, сік лайма і часто паста з риби або креветок. Інгредієнти товчуть і змішують за допомогою ступки, додають сіль або рибний соус за смаком. Кожен регіон має свою особливу версію.
Nam Phrik Kapi (креветкова паста, соус чилі з овочами)
Нам фрік (соус чилі) є важливою частиною традиційної тайської кухні. Ймовірно, існують сотні версій цих домашніх соусів чилі, у кожному регіоні є своя особливість.
Секрет тайської кухні
Тайська кухня відома у всьому світі і високо цінується багатьма туристами та іноземцями. Це саме по собі особливо, тому що страви відносно прості, але все одно смачні. У чому секрет тайської кухні?
Тайська кухня: Нам фрік (різновид тайського самбала)
Нам фрік є, мабуть, найважливішою частиною тайської кухні. Насправді це свого роду соус для занурення, який тайці готують самі та їдять майже з кожною стравою. Існує багато видів Nam phrik, ви насправді можете говорити про тайський самбал, оскільки перець чилі є основним інгредієнтом.
