Масаман каррі
Про Тайська кухня ти не можеш перестати говорити. Величезна різноманітність та смачні страви завжди дарують кулінарні сюрпризи.
Массаман каррі - це смачна та ароматна страва, яка походить з Таїланду. Він відомий своїм унікальним смаковим профілем, який поєднує пікантні, гострі та солодкі смаки в ідеальній гармонії. Масаман каррі має багату історію і є результатом культурного впливу Індії, Малайзії та інших країн Південно-Східної Азії. Назва «Massaman» походить від малайського слова «Masam», що означає кислий, і тайського слова «Man», що означає «варений». Мається на увазі той факт, що каррі має злегка кислуватий смак. Традиційно каррі Massaman готують із травами та спеціями, такими як насіння коріандру, кмин, кардамон, кориця, гвоздика, мускатний горіх і бадьян. Вони змішані з перцем чилі, цибулею-шалотом, часником і пастою з креветок для отримання ароматної основи.
Що робить каррі Massaman дійсно особливим, так це використання таких інгредієнтів, як картопля, цибуля та арахіс, які надають страві унікальної текстури та смаку. Його також часто готують з таким м’ясом, як яловичина, курка або баранина, хоча тепер також доступні вегетаріанські та веганські варіанти. Зазвичай каррі подається з рисом або локшиною.
Масаман каррі сьогодні популярний у всьому світі, його можна знайти в багатьох тайських і азіатських ресторанах. У спеціалізованих магазинах і в Інтернеті також можна купити пасту каррі Massaman і суміші спецій. З них можна приготувати массаманське каррі вдома та насолодитися смаком цієї чудової страви.
Одним словом, каррі Massaman – це смачна та особлива страва з багатою історією. Він поєднує в собі різні смаки та текстури унікальним чином і принесе задоволення любителям тайської кухні та гострої їжі. Незалежно від того, чи замовляєте ви його в ресторані чи готуєте самостійно вдома, каррі Massaman пропонує кулінарний досвід, який безперечно варто відкрити.
Хочу після вас відпочинок Чи хотіли б ви провести трохи довше в тайській атмосфері? Це, звичайно, можливо, тому що тайські страви досить прості в приготуванні, і ви можете швидко мати їх на столі.
Одними з відомих страв тайської кухні є різноманітні карі. Їх п'ять (плюс кілька варіацій).
- Зелене каррі – «gaeng kiow wahn», на смак гострий і пряний.
- Червоне каррі – «гаенг пхет» гостріший і пряніший, але також земляніший і димніший, ніж зелене каррі.
- Жовте каррі – «gaeng leuang» гострий і пряний зі смаком каррі.
- Пенанг каррі – «gaeng phanaeng» смак цього коричневого каррі гострий, круглий і горіховий.
- Масаман каррі – «gaeng massaman» це помаранчево-коричневе каррі має м’який, кисло-солодкий і гострий смак завдяки спеціям.
Особисто я віддаю перевагу Массаман каррі, який також доступний у кількох варіантах. Тайці називають це Kang (Gaeng) Massaman. У Хуа Хіні я регулярно купував у продуктовому кіоску массаманське каррі за рецептом з півдня Таїланд. До речі, мені розповіли, що це смачне каррі теж родом з півдня Таїланду. У цьому регіоні проживає багато мусульман. Таким чином, назва є спотвореним словом «мусульман» або «мусульманин».
Якщо у вас немає часу чи бажання готувати массаман каррі самостійно, є чудова альтернатива. Каррі також доступний у вигляді пасти майже в кожному продуктовому магазині. Вам потрібно лише приготувати пасту та додати інші інгредієнти, наприклад картоплю та курку.
Відео: Массаман Каррі
У цьому відео ви можете побачити, як готується страва з массаманського каррі.