Оселедець по-таїландськи: корисно і смачно!
Завдяки нашому рибному торговцю Піму з Хуа Хіна голландці вже досить давно можуть насолоджуватися першокласним оселедцем у Таїланді. Для багатьох небувалий делікатес. Крім того, оселедець також дуже корисний, і лише з цієї причини ви повинні їсти оселедець регулярно!
Оселедець є жирною рибою і багатий омега-3 жирними кислотами, такими як EPA і DHA. Жир може здатися поганим, але є корисні і шкідливі жири. Оселедець насичений хорошими жирами. Крім усього іншого, вони знижують рівень холестерину в крові.
Жирна риба
Якщо ви їсте рибу двічі на тиждень, у тому числі жирну, ви отримаєте достатню кількість цих омега-3 жирних кислот. До жирної риби відносяться оселедець, лосось, скумбрія, сардини і вугор. З двох шматочків оселедця на тиждень ви також отримаєте рекомендовану добову норму омега-3.
Омега-3 жирні кислоти (рибні жирні кислоти) є поліненасиченими жирними кислотами. Найбільш відомими є альфа-ліноленова кислота (ALA), ейкозапентаєнова кислота (EPA) і докозагексаєнова кислота (DHA). Існують вагомі ознаки того, що споживання попередньо сформованих EPA/DHA, які містяться в жирній рибі, забезпечує додатковий захист від серцево-судинних захворювань.
Серце і судини
Корисні жири благотворно впливають на багато факторів ризику серцево-судинних захворювань. Наприклад, вони протидіють запальним реакціям і позитивно впливають на серцевий ритм. Тому омега-3 жирні кислоти корисні для вашого серця та кровоносних судин.
Особливо ризик гострої зупинки серця зменшується, якщо ви споживаєте достатню кількість омега-3 жирних кислот. У вас також менше шансів отримати інфаркт мозку. Ці переваги для здоров’я ще більші, якщо у вас раніше був інфаркт або інсульт.
Vitaminen
На додаток до згаданих хороших жирних кислот, оселедець також містить хорошу дозу вітамінів, включаючи вітаміни A, B2, B6, B11 (фолієва кислота), B12, C і D. Також немає недоліку в мінералах; наприклад, калій, фосфор і кальцій. Будьте обережні, щоб не їсти багато оселедця, тому що оселедець містить досить багато солі.
Крім того, 100 грамів оселедця містять в середньому 18 грамів білка і 222 кілокалорій. Кількість жиру різна і залежить, в тому числі, від моменту вилову. Hollandse Nieuwe має відсоток жирності не менше 16 відсотків. З цієї причини іноді відкладається початок сезону оселедця: оселедець можна ловити, якщо він має відсоток жирності не менше 16.
Чим хороший оселедець?
Хороший оселедець має досить біле м'якоть. Запах свіжий і солоний, а смак вершково-солонуватий. До моменту споживання температура риби не повинна перевищувати 10 градусів Цельсія. Тому, якщо ви купуєте оселедець, доцільно транспортувати його в холодній сумці, а після повернення додому відразу покласти в холодильник.
Їжте оселедець максимально свіжим. Оселедець, який залишився на деякий час, погіршить якість. Жир окислюється, і риба може мати прогірклий смак. Голландський Nieuwe найсмачніший при температурі не більше 7 градусів за Цельсієм.
Джерело: Health Net
На щастя, я теж можу чогось навчитися з цієї статті, маючи майже 40-річний практичний досвід.
У 2013 році я думав про себе, що має бути рішення, щоб мати можливість представити тут оселедець хорошої якості.
До цього, де б мені не дарували оселедець у Таїланді, я зазвичай віддавав його голодній тварині після одного шматка.
Я знав, що це буде дуже важко, але думав, що знайшов рішення.
Перший вантаж надійшов саме тоді, коли вони прибули до мого кіоску в Гарлемі.
Його можна розпочати після оформлення всіх необхідних документів плюс будівництва спеціального цеху для переробки риби.
І все ж було щось, про що я не подумав.
А як щодо перекупників?
Надходили перші скарги, хоча деякі я не хотів доставляти через їхню некомпетентність, але все одно чув найдивніші речі.
1 кинув їх у мікрохвильову піч перед подачею.
Ще 1 подумав у спеку, що найбільшою перешкодою було розторгувати його вулицями.
Інший бере перевагу, віддаючи їх на машинне очищення в Нідерландах і таким чином рекламуючи, що це найдешевший і найкращий
Я не хочу постачати таких продавців.
Для мене це навчальний досвід, і тепер я виграю від того факту, що найкращі торгові посередники, які справді серйозні, почали вести кращий бізнес навіть у цей час поза справжнім сезоном.
На даний момент вони також продаються в багатьох місцях Крабі, Чанг Май, Пхукет, Бангкок, Джомтьєн, Хуа Хін.
Приватні особи також купують разом, особливо в Удон Тані.
Частково завдяки досвіду в Таїланді ми тепер також знаємо, як доставити їх добре охолодженими далеко.
Тепер додано ще один продукт зі здоровими жирами.
Мені вдалося самостійно коптити рибу Північного моря в Хуахіні, використовуючи дубову деревину, якої тут немає, і яка має бути найкращою.
До 5-ї річниці свіжої північноморської риби в Таїланді.
http://www.dutchfishbypim.nl
Ви не згадуєте Паттайю, на вашому сайті згадується Голландсько-Бельгійський будинок у Паттайї, але на його (старому) веб-сайті в розділі «оголошення» згадується вечірка в лютому 2010 року.
http://www.everyoneweb.com/hollandbelgiumhouse
і їхній «новий» веб-сайт не працює.
http://www.holland-belgiumhouse.com
І через ваш логотип ліворуч я потрапляю до статті, де згадується ресторан Andre в Паттайї.
Свіжий оселедець теж заслуговує на свіжу інформацію! 🙂
Лише питання.
Я живу в Чантабурі і хотів би з’їсти оселедця.
Хтось може сказати мені, де я можу купити цей оселедець поблизу мене?
Я живу в Удонтхані, де я можу купити оселедець і скільки він коштує?
Привіт Пім. Мені хотілося б знати перекупників поіменно, тому що в Паттаї мені продають дуже багато оселедців і я все думаю, що вони від вас позбавляються.
Ви побачите це, якщо клацнете на логотип Pim у лівій частині цієї сторінки.
Звичайно, я не знаю, чи Пім оновлює це.
Оселедець у Хуахіні: Зв'яжіться з Pim.
Оселедець у Ча-Амі: супермаркет «OKAY», Narathip Road.
Оселедець у Чіангмаї: «голландські закуски» http://www.dutchsnacksthailand.com
Оселедець у Паттайї: ресторан Enjoy Andre, 144/33 mo 10 soi 6 Thapraya road, Nonprue.
Ті з Паттайї від іншого рибного торговця, включно з Brass Monkey.
Запікати оселедець можна і в Паттайї
А на острові Кох Ланта є єдиний і найкращий оселедець від Піма, доступний у Black Coral на пляжі Клонг Дао, ласкаво просимо!!!
Тим не менш, я дещо навчився з цих кількох відповідей.
Хоча стаття про здоров’я, а не для реклами, я зроблю один виняток, оскільки коментатори згадують імена.
Телефон Tambon Kamala-Ampur Kathu 087-280-9837 На Пхукеті розмовляють голландською.
09-5075-8619 Розмовляю тайською.
Holland Belgiumhous Pattaya 08-6820-4272.
Аонанг на міні-гольфі.
Удон Тхані є найбільш приватними особами, які замовляють, у відповідь на Джупа та Едді.
Багато людей у Чіанграї їдуть цим шляхом, щоб транспортні витрати були якомога нижчими.
Кілька тижнів тому Брас Манкі організувала вечір з оселедцем Піма, наскільки я знаю.
Якщо ви хочете бути впевнені, що оселедець походить від нас, попросіть сертифікат перевірки в Голландській інспекційній службі, яка потім надішле нам запит на його доставку.
Без цих документів їх не можна ввозити.
Я повинен постачати їх у відомі ресторани та готелі, інакше їм заборонено купувати в нас.
На питання про оселедець смажений, можу сказати, що він у нас є, ми робимо з нього копчу і маребокінг, коптимо з дуба.
Вони також підходять для того, щоб квасити на свій смак.
Таким чином я також дав гарне майбутнє бідній родині, навчившись це робити.
Кілька тижнів тому група також поїхала в Мукдахан через урок, який ми засвоїли щодо заморожування так далеко.
Змусити мене почуватися добре, але я живу в Чіангмаї, і зараз?????
Минулого 13 липня ми втретє влаштували вечірку Dutch Nieuwe Herring
проводиться тут, у Чіангмаї, з оселедцями від Піма з Хуа Хіна. Оселедець доступний цілий рік
купуючи у нас. http://www.dutchsnacksthailand.com
Голландські закуски Dirk.
Ми живемо в Австрії, тому оселедця там теж немає, але в грудні ми відвідаємо Пім в Хуахіні… Г
З нетерпінням чекаємо Таїланд і оселедець...
Завдяки нашому рибному торговцю Піму з Хуа Хіна голландці в Таїланді можуть......? а ми, бельгійці, теж можемо насолодитися смачним оселедцем чи це тільки для голландців!