Твердження тижня: у Таїланді ніколи не чули про харчову гігієну!
Діарея мандрівника, зараження бактеріями E.coli, діарея та харчове отруєння: крики, які не зроблять вас щасливими як мандрівника чи емігранта.
Таїланд має не найкращу репутацію, коли справа стосується гігієни харчування. Згідно з британським дослідженням 2011 року, Таїланд входить до трійки лідерів за ризиком зараження шлунково-кишковими проблемами (www.thailandblog.nl/toerisme/reisigersdiarrhoea/). Часто в результаті доводиться залишатися біля туалету протягом доби.
У більшості випадків нічого серйозного не відбувається, і хвороба триває від одного до п’яти днів. Тим не менш, проблеми з травленням спричиняють зміну часу використання в 40 відсотках випадків, а кілька днів відпочинку потрібні у 20-30 відсотках випадків.
За всі ці роки мене серйозно обдурили лише двічі. Одного разу в Паттайї після перекусу в ресторані. І одного разу в Чіангмаї. Тоді я їв устриці в ресторані. Ну, устриці, це майже накликання на проблеми. Я дуже хворів два дні і відчував слабкість до тижня після цього. Все одно марна трата вашого відпочинку.
Якщо ви озирнетеся навколо Таїланду, ви побачите, що харчова гігієна не дуже висока. На ринках м'ясо і риба годинами лежать під палючим сонцем. Мити руки? Ви не побачите багатьох тайців, які роблять це. Зазвичай руки тільки обполіскують водою. Мило? Ніколи не чув про це.
Проблема полягає в тому, що заражена їжа зазвичай виглядає нормально. Воно може приємно пахнути й смакувати, але не помиляйтеся. Ви можете заразитися неприємними хворобами, що передаються через їжу та питну воду, такими як діарея мандрівників, гепатит А, черевний тиф, холера, дизентерія, поліомієліт і паратиф (Джерело: LCR).
Я знаю кількох експатів, які тому відмовляються їсти щось на вулиці. Вони вважають їжу достатньо безпечною лише на фудкорті чи вдома. І якщо трохи поцікавитися, кожен знає когось, хто серйозно захворів через зіпсовану їжу в Таїланді. Іноді це навіть призводить до госпіталізації та інших нещасть.
Тим не менш, можна максимально обмежити ризик. Існує три важливих правила профілактики:
- Гігієна, що зменшує ймовірність зараження їжі патогенними мікроорганізмами.
- Охолодження, що зменшує ймовірність розмноження бактерій.
- опалення, який вбиває більшість патогенів.
Але який ваш досвід? Чи хворіли ви коли-небудь через заражену їжу в Таїланді? Або ви переконані, що це не так вже й погано, і вам просто потрібно створити трохи опору.
Тому дайте свою реакцію на заяву тижня: у Таїланді ніколи не чули про харчову гігієну!
Діарея - це проблема, яка виникає регулярно. Не лише серед голландських експатів, а й серед самих тайців. Ця проблема виникає під час моїх занять і навіть під час іспитів. Звичайно, проблем з гігієною в тропічному кліматі більше, ніж у більш прохолодному кліматі, наприклад у Нідерландах. Але не помиляйтеся. Ви можете отримати діарею так само часто як від їжі, яку купуєте на вулиці, так і від їжі, яку замовляєте в ресторані 4- або 5-зіркового готелю в Бангкоку. Як викладач-практикант, я інколи заходив дивитися на кухні цих готелів, бо там працювали наші студенти. Я не фахівець з гігієни, але бачив, що голландські інспектори негайно закрили кухню. Не тут. Інспектор ніколи не приходить без попередження і часто закінчує свій візит смачною вечерею. А іноді повертається знову приватно (без оплати).
Меценатство (нормально в бізнесі), корупція? Можна сказати....
Привіт Кріс,
У тих 4-5-зіркових готелях, які ви відвідуєте, є іноземні кухарі, а також генеральний менеджер? Було б дуже сумно, якби вони це прийняли!
Завжди спав у готелі All Seasons Pattaya, коли я зупинявся, все завжди виглядало і виглядає ідеально та гігієнічно. Австралійський генеральний менеджер (Accor group).
Вулична їжа, дуже смачна, але з ризиком!
Так, іноземні кухарі, іноземний менеджмент. Навіть хороший шеф-кухар не має 100% контролю над усіма співробітниками. І іноді якість їжі погана, навіть якщо вона добре виглядає і пахне.
Насправді я щодня їм їжу з місцевого ринку, але зверніть увагу. Рідко ним хворіють.
Наступного тижня я буду жити тут п'ять років, але я був тут у відпустці 17 років тому, і мушу визнати: у мене майже не було проблем. Не настільки, щоб я пам’ятав принаймні останні кілька хвилин.
І великим любителем устриць, крім інших молюсків, які мені вже сподобалися, я став ще й тут…
Але один більш чутливий до забруднення, ніж інший. Одного разу під час моєї роботи експерт з харчової алергії сказав мені, що існує приблизно два типи алергічних реакторів: він назвав їх (займистими) полінами та (займистими) ялинковими реакторами. Перші помічають частину своєї алергії через тривалий час, а другі – відразу. Я належу до останнього типу: з першим укусом помічаю, чи щось не так, і пропускаю страву повз себе.
Мені подобається приєднуватися до кіоску, де чекає група людей (бажано тайців) (у фудкорті чи на вулиці). У відомому ресторані, де кухня прихована за стінами, не видно (не)гігієни.
Півроку тому у відомому мережевому ресторані друг знайшов у недоїденому супі нелітаючу комаху. Ресторан вибачився та подав нам їжу (включаючи мою) безкоштовно. Але також дуже неприємний досвід для мого компаньйона за столом. Бо що гірше черв'яка в яблуці? Половина хробака так.
Мій висновок: це залишається спекуляцією, але з особистою гігієною, думаю, я покінчу. У фуд-кортах на прилавках стоять миски з гарячою водою для дезінфекції столових приборів. Я майже не бачу, щоб хтось ним користувався..... На потім: у будь-якому випадку смачно!
Також часто буває, що ми їмо те, до чого наш організм не звик. Якщо у вас виникають проблеми, незалежно від того, стосується це гігієни чи ні, на кожному розі вулиці ви можете купити ідеальні ліки, які зупиняють вашу діарею протягом 1 години. На жаль, я не можу розмістити тут фото цих засобів. 1 - для припинення діареї, 2 - для заспокоєння кишкового тракту. Просто зайдіть в аптеку, і вам одразу дадуть потрібні таблетки.
Таким чином, це як гірчиця після їжі, але це важливо для людей, які не знають.
У мене були проблеми зі шлунком з 30 років (зараз 67), але в Таїланді у мене не так багато проблем, я відправив свою дівчину трохи на початку, щоб зробити все трохи гігієнічніше, і я отримав трохи більше з часом їсти гостре.
може жити з цим.
У неї теж є всякі ліки (тайська надія) від усіх можливих недуг, у тому числі й від шлунку, а може й допоможе.
За десять років я приїжджаю в Таїланд на три місяці. Мені подобається "вулична їжа".
У маленьких – на погляд європейців – неймовірно маленьких закладах харчування я дозволяю їжі смакувати. Риба і м'ясо продаються відкрито на ринку. І я теж це їм.
На щастя, проблем ніколи не було. Я думаю, вам доведеться звикнути до того, що відбувається з кулінарією в Таїланді. Ми з нашою інспекційною службою Варена маємо більше людей із проблемами живота, які нам дорогі…………..
Велика частина проблем спричинена тим, що наші західні шлунки ні до чого не звикли. Наша гігієна абсурдна
Повністю згоден! Якщо ви знаєте, що, наприклад, ми вже викидаємо крокети в акуратній закусочній, як тільки температура вже на 1 градус вище встановленої норми, ви задумаєтесь, що ми робимо, чи не так? Ми зайшли занадто далеко в нашому гніві на гігієну, все має бути охайним і чистим, недоліки ви бачите відразу, як тільки перетинаєте кордон.... ми вже нудимо від неправильно приготовленої курячої ніжки.
Я не кажу, що тайці дуже чисті, але сказати, що вони надзвичайно негігієнічні, для мене це занадто далеко. У будь-якому випадку, ми порівнюємо майже все з нашими власними чудовими та дуже хорошими західними стандартами, то чому б і не це теж 🙂
Цвях на голові. Якщо припустити, що в основному тайський шлунок і європейський шлунок однакові, ось у чому справа. в імунній системі. Якщо «погані» бактерії потрапляють у ваш шлунок, ваше тіло автоматично реагує на них, і лише тоді, коли воно не може контролювати ці бактерії (або не знає про них...), імунна система здасться, і ви отримаєте скарги на шлунок/діарею/. .. . Я подорожую по Таїланду (включно з Лаосом, Камбоджею, В’єтнамом, М’янмою) більше 30 років і щодня їм із вуличних кіосків. У перші роки у мене іноді виникали проблеми, але (за словами мого лікаря) через деякий час ваше тіло розпізнає будь-які шкідливі бактерії, а потім виробляє проти них антитіла, щоб ви стали несприйнятливими до них. Безпека харчових продуктів — це одне, але в Європі планка встановлена настільки високо, що наш організм «лінивий» і не може адекватно відреагувати, якщо зловмисник все ж проникне.
Стукає як автобус!! За всі роки, які я провів у Таїланді, у мене жодного разу не було проблем після вживання тайської їжі, за винятком отруєння сальмонелою. Дуже іноді день лайна, але не вартий згадки. Останнім часом у Нідерландах таке трапляється частіше. І наша їжа в Нідерландах останнім часом не така чиста. Погана гігієна на бойнях, бактерії калу в шаурмії та закусочних, заражене м’ясо тощо. Я часто їм у вуличних кіосках у Таїланді. Часто з воку. Він настільки гарячий, що вбиває більшість бактерій. Я отруївся сальмонелою в дорогому готелі.
Я живу в Таїланді трохи більше року, і в мене не було жодного поганого досвіду з їжею в цілому, але я звертаю увагу на те, де я їм.
Я ніколи не буду купувати їжу в рухомих продуктових кіосках… Я не думаю, що це гігієнічно
Ну, якщо ви приїхали з країни, де вам потрібно мити руки до і після їжі, і ви відразу приймаєте таблетку антибіотика після кожної подряпини, ви не можете сподіватися, що ослаблена імунна система може боротися з бактеріями в Таїланді.
Коли я був хлопчиком у Нідерландах, ця ультрачистка не була особливо важливою в той час. Тому ми набагато менше хворіли, а якщо ми хворіли, у нас був певний природний засіб, щоб позбутися цього.
На щастя, я живу тут, у Таїланді, кілька років… моя система звикла до цього, як і система більшості тайців.
Я працюю в харчовому бізнесі з 1977 року (77-93 як покупець великих роздрібних торговців ЄС, '93-4 жив у TH, з '95 дотепер як незалежний імпортер).
Отримав зараження їжі в ресторані дуже високого класу в 94 році, а в 99 році в будинку хорошого друга. Жодних проблем, моя дружина впала вдвічі менш ніж за 4 хвилин, викинула все і .. почала одужувати через кілька годин. Жуки продовжували пузиритися зі мною, і наступного дня я впав. В лікарню, а там почув: у тайця імунітет, у вашої дружини нуль, така сильна реакція і тому краще за короткий час. У вас був наполовину імунітет, але заспокойтеся: через 5-XNUMX днів ви знову зможете впоратися з ним без обмежень.
Розмовляв про це з двома сінгапурцями: вони вважали, що це катастрофа – перебувати на відстані менше 10 метрів за межами своєї острівної держави, тому що їх власне тіло більше не має імунітету.
З голландським керівником відділу якості, Dr-Ir, після тижневої поїздки через TH: моє запитання: чи всі ці тайці захворіють через день, чи ми в ЄС надто зайняті, і кожен природний захист вимкнено? Її коментар: «Мені платять за дотримання харчових законів ЄС, а НЕ за те, щоб три чверті людей не померли через три місяці відключення електроенергії!
З кожною поїздкою в TH я знову намагаюся підвищити свій імунітет, щоб справді міг щось їсти де завгодно. Смачно.
До речі: компанії, які ЕКСПОРТУЮТЬ, мають зовсім інші стандарти: раз на рік багато отримують 1 або 2 аудиторів харчових продуктів, які пройшли спеціальну підготовку магістра або бакалавра від всесвітньо поважних організацій, таких як BV, DNV, Lloyds, SGS, TUV тощо. 2-4 дні, які проходять спеціальну схему безпечності харчових продуктів, розроблену британськими (BRC) та французько-німецько-італійськими роздрібними торговцями (IFS), щоб не лише відповідати всім харчовим законам ЄС, але й побажанням роздрібні торговці. Особливо під час першої сертифікації такий виробник протягом року перебуває під пильним наглядом і проходить кілька аудитів. Кожен теоретичний ризик спеціально досліджується лабораторним тестом щороку, а для реальних ризиків навіть щодня.
Кваліфікація всієї їхньої роботи NVWA: ненадійна навіть до шахрайства
Проте кожна організація супермаркету, харчова промисловість тощо Є в цьому сертифікаті.
Чи всі вони - "не настільки поінформовані" - чи Нідерландське харчове УПРАВЛІННЯ, яке навіть хоче побачити лабораторні тести ризиків, яких не було з моменту створення в 1979 році спільної бази даних ЄС для проблем (RASFF) і про які в наукових публікаціях навіть вказати, що якщо цей ризик має місце, то він значно нижчий за допустиму толерантність?
Це дуже цікава тема! З нетерпінням чекаю досвіду та будь-яких порад 🙂
Мої враження.
Не знаю, чи це пов’язано з везінням, але за 21 поїздку мені довелося мати справу з «turista» лише один раз. А міг тоді цього запобігти! У моєму випадку такі бактеріальні чи вірусні інфекції досить ризиковані; Я хворий на рак у стадії ремісії, у мене більше не функціонує підшлункова залоза, тому, крім усього іншого, я хворію на діабет. Тож одного разу я захворів на Рамбутрі-роуд, паралельній вулиці Као-Сан-роуд. Зупинялися в готелі Viengtai, одному з найкращих у цьому районі. Під час сніданку шведський стіл тайський шеф-кухар подавав речі на відстані близько 1 метрів. Раптом у нього стався напад чхання, а як відомо, деякі люди не поспішають закривати рот рукою. Порівняйте це з душовою лійкою, з якої вода бризкає з великим тиском. Мабуть, начхали майже на все, що було в його безпосередній близькості. Це було за 2 метри... Проте я не подумала про це і поснідала смачно і ситно. Але менше ніж через 2 години я не міг вийти з кімнати, просто був змушений стояти біля туалету. Нехай прийде лікар; діагностика вірусу норо. Саме цей вірус також провокує справжню епідемію захворювання, наприклад, у круїзах. За станом здоров'я розглядалася можливість госпіталізації, якщо виникли ускладнення. Наступного дня справи не дуже покращилися, тому я продовжив перебування в готелі на 2 дні. І, як виявилося, він був не єдиним, його було ще близько 2 гостей. На щастя для мене, це закінчилося до кінця 10-го дня. Так багато про досвід.
Тепер поради. Загалом особистий досвід показує, що з гігієною харчових продуктів чи ризиками зараження не все так погано. За умови дотримання деяких правил!
Уникайте сирого м'яса або риби. Устриці, деякі типові страви з, наприклад, сирими креветками (якими б смачними вони не були), сомтам або салат з папайї з крабом, який також йде в сирий покпок, …
Уникайте свіжих заготовок на основі сирих яєць; майонез, соус беарнез, …
Уникайте стейка тартар, однієї з моїх улюблених страв! Є лише 1 адреса в Паттайї, ресторан француза в гей-районі, який готує це за правилами мистецтва, а також гарантує, що м’ясу можна довіряти.
Якщо ви їсте на вулиці, вибирайте супи з локшиною. Є величезна варіація, і оскільки його варять, ймовірність зараження дуже мала. Якщо, звісно, кухарю не начхати в це. Якщо вам набридли вуличні супи, скуштуйте смажений рис, шашлик, м’ясні чи рибні котлети на пару, сатай…
Якщо в ресторані вам дарують знаменитий набір соусів і підсилювачів смаку, перевірте, чи всі пляшки закриті. Якщо пробка відсутня або є підозра, що банку переповнювали, залиште її як є. При бажанні попросіть свіжу миску газованої води, вам це подобається, це розумно дезінфікує!
сира їжа; Ну. Не завжди або важко піти на кухню перевірити, чи добре вона вимита. Їжте його, лише якщо ви дійсно йому довіряєте.
Іноді на вуличній їжі можна побачити, як люди миють посуд у мисці. Чи дають посуду, як правило, мурашці, висохнути на сонці? Штраф; він вбиває бактерії.
Ніколи не пийте воду з-під крана. Не голіться нею, а зуби чистіть бутильованою водою. А якщо купуєте таке, то звертайте увагу на пломбу. Якщо ви знаєте пляшки, які не були запечатані або які були запечатані по-любительськи пізніше, є хороший шанс, що це вода з-під крана і що вони самі наповнили пляшку.
Якщо ви хочете додати освіжаючий лід у свій напій, перевірте, чи виготовлена вона з бутильованої води, вони зазвичай використовують великі пляшки, які постачаються для виготовлення льоду у великих пакетах. Все добре.
Поки що з нетерпінням чекаємо інших коментарів!
Захворіла один раз від курячої ніжки на мангалі, загалом було погано 1 дні, піднялося вже після використання.
Що стосується якості їжі на вулиці, якщо є багато тайців, ви можете бути впевнені, що їжа хороша.
Після приблизно десяти візитів, кожен з яких тривав 3-4 тижні, до країни посмішок, я ніколи не мав жодних проблем, я вегетаріанець і приділяю пильну увагу...
Той факт, що тайці, мабуть, мають невеликі або зовсім не мають з цим проблем, я дивуюся нашому опору, який, завдяки нашій (надмірній?) гігієні, звичайно, не покращується… але де межа?
Можливо, ви також можете змінити твердження, ми голландці занадто гігієнічні?
Я був у Таїланді та навколишніх країнах 8 разів і жодного разу не мав діареї.
Одного разу я їв піцу в італійця на Самуї, яка просто не тонула й не застрягла в животі. Це змусило мене почуватися погано на день.
Одного разу їв шашлик з вуличної газети у нани. Потрібно було знайти туалет протягом 10 хвилин! Після цього було щасливо.
Насправді я більше страждаю від гострої їжі, яка впливає на слизову оболонку шлунка. Особливо якщо їсти його кожен день.
Поїдання морських тварин у Чіангмаї, очевидно, накликає страждання.
Коли справа доходить до смачної їжі, ніщо не зрівняється з Бельгією. Ніде я не знайду такої вишуканості, як у наших топових ресторанах. Тому кожне свято – це поступка. Деякі країни гірші за інші.
Одного разу дуже захворіла після того, як поїла (смачні) устриці в гарному ресторані на Пхукеті. Устриці лежали у вітрині на льоду, але знову ж таки, можливо, у мене була одна, яка лежала там протягом тривалого часу. Одного разу мені також було погано після того, як я з’їв бутерброд у, очевидно, чистому закладі в Королівському саду в Паттайї. Продавщиця була в поліетиленових рукавичках, але це іноді викликає помилкове відчуття безпеки. Іноді виникала діарея, особливо після відвідування фуршетів відомих готелів 5 *. Я регулярно бачу, як туристи дістають кубики льоду зі своїх склянок пальцями, ніколи не робіть цього, усі ці бактерії з ваших пальців потрапляють у ваш напій. Я просто чищу зуби водою з-під крана, жодних проблем не було. Я уникаю сирих овочів, наскільки це можливо, GGD у Нідерландах також застерігає від цього.
Або мені пощастило, або все не так вже й погано, тому що за 8 років я здійснив 12 поїздок до Таїланду, і всі вони на місяць, і я тільки один раз серйозно захворів, особливо за день до мого весілля! ! У день свого весілля я хотів піти на вечірки та випити, але їв лише білий рис і пив слабкий чай. Але мене постійно дивує те, що ви все купуєте на вулиці, ніхто з вуличних торговців не має санітарії, але вам це ніколи не набридає. Ще сильніше; у Нідерландах у мене більше проблем із випорожненням, ніж у Таїланді.
Я, чесно кажучи, трохи стурбований деякими коментарями:
Ми занадто гігієнічні? Якщо є багато тайців, їжа хороша (звичайно, це буде, але чи гігієна також хороша, оскільки твердження гучне? ). Як приклад, Паттайя, soi 7/2nd road перед 7/11. Їжа чудова, я теж там їм, і там завжди зайнято. але гігієна, та обробна дошка зокрема…..Мені все ще цікаво, коли я справді захворію вперше?
Скажу чітко: я розумію, що вуличні кіоски не можуть поставити холодильник і, можливо, не зможуть собі його дозволити. Але класна коробка з льодом творила б чудеса!
На жаль, я теж цього мало бачу.
Нарешті, я хотів би сказати: це ніколи не може бути занадто гігієнічно, тому що ми говоримо про свіжі продукти, і ми повинні ставитися до цих продуктів з повагою. (Може, дійде, що я кейтеринг). Кухні також повинні бути чистими. В готелі, ресторані і особливо у ВЛАСНОМУ ДОМІ!!!
Коли я бачу, як у Foodland поводяться з продуктами та як вони підтримують чистоту на кухні, я дуже щасливий! Можливо, найжвавіший ресторан у Паттайї, Kiss Food: у Soi Diana Inn ви можете зазирнути на кухню, так що це мене не тішить!
Ми вже були в Таїланді разів десять-дванадцять. В різних регіонах.
Досі у мене ніколи не було проблем зі шлунком. Обов’язково стежимо, щоб м’ясо/риба була смаженою або вареною. що все розжарюється на наших очах і що ми не їмо салату та морозива.
Я навіть позбавляюся своїх постійних проблем з кишечником з Нідерландів у Таїланді.
Ви все одно повинні бути обережними з тим, що ви їсте. Усе запечене, варене, приготоване на пару та/або упаковане. А на вулиці тільки якщо зроблено на місці (пад тай)
Саме те, що сказано в статті: ніколи не їжте на вулиці. Це не просто звично, це негігієнічно. Ви можете очікувати, що ви не підхопите жодної хвороби від упорядкованого ресторану чи готелю, де пропонують хороший сніданок (так, правда?), і я ніколи не розчаровувався в цьому. Постійно живу в Таїланді 10 років. Обідайте щодня зазвичай у пляжному ресторані. Відведи туди й моїх гостей, якщо вони в мене є. Але не їжте устриць ні там, ні де завгодно, і не беріть участь у барбекю. Про це б тільки богів просити.
@Вільям
Що вульгарного у вуличній їжі? як я вже писав, за 20 років Таїланду я один раз отруївся, і то після їжі в упорядкованому ресторані!
Це про можливості. Імовірність того, що ви з'їсте щось недозволене, мені здається, тим менша, чим більш порядок у місці харчування. З цього випливає моя рекомендація (самому собі, мені байдуже, що роблять інші) не їсти в кіоску на вулиці. Крім того, це моє відчуття підказує мені, що я поводжусь вульгарно, коли їм на вулиці. Це також стосується: мене не турбують чужі почуття щодо їх власної поведінки. Однак це не поза межами суб’єкта (не теми, як називають нині) робити твердження одне одному щодо власних дій, думок і почуттів стосовно цього предмета.
@Вільям
Люди, які їдуть у відпустку до Таїланду, також можуть мати кишкові або шлункові скарги через зміну ритму, стрес уперше у вашому житті під час відпустки в Таїланді, клімат і інший тип їжі, ніж люди звикли, тому це не завжди необхідно через відсутність гігієни.
Вуличний кіоск не обов’язково повинен бути менш впорядкованим, ніж ресторан, звичайно, на вулиці також є кіоски, де я ніколи нічого не куплю.
Але візьміть китайців у Нідерландах, як часто ресторани не закриваються через брудну кухню, я думаю, вам не варто надто про це думати, бо тоді це стає нав’язливою ідеєю.
Я розумію, що ваша реакція, коли ви вважаєте, що їсти на узбіччі вулиці – звичайне явище, була спрямована на вас самих, гаразд, тоді я поважаю, що я не збираюся виносити судження з цього приводу, зрештою, це стосується кожного, хто живе в Таїланді. або йде у відпустку щасливий, і кожен робить це по-своєму.
Я вважаю, що їсти на вулиці - це вечірка, і я думаю, що ти продаєш себе дуже низько, якщо не використовуєш це, це просто частина життя в Таїланді.
Щороку 3 місяці в Таїланд. Після деяких неприємних переживань ми нарешті знайшли спосіб харчування, де не відчуваємо дискомфорту.
Порада 1. Перед поїздкою випийте холерну рідину для ін'єкцій (придатна 3 місяці)
відповідно до напрямків. (Побічні ефекти цього позитивно впливають на
випорожнення.) Тому діареї немає.
Порада 2. Вода в пляшках (справді герметична кришка)
Порада 3. Багато активності в сараї… зазвичай добре
Порада 4. Важливо!!!! В основному це неправильна кількість масла. Брати
посуд, що не містить масла.
Порада 5. Здоровий глузд і власне самопочуття як основа для вирішення, де і що.
У мене склалося враження, що більшість інфекцій відбувається через неправильне миття посуду біля кіосків, особливо між зубцями вил.
Намагайтеся взяти з собою якомога більше власного посуду.
вітання,
c
@Willem:: Я знаю, що це не сайт для спілкування, але чи можете ви сказати мені, що вульгарного в тому, щоб їсти на узбіччі вулиці?? Чи не випадково ви переїхали не в ту країну 10 років тому, тому що це в Таїланд? це дуже нормально їсти на узбіччі вулиці!!
Модератор: Дотримуйтесь теми, зараз буде чат.
Власники невеликих ресторанів та їх персонал регулярно проходять курси підвищення кваліфікації з гігієни. За це вони отримують гідну компенсацію через втрачений дохід.
На різних продовольчих ринках є офіси продовольчих та державних органів, де можна перевірити продукти.
Мій досвід показує, що у великих ресторанах і готелях особливо виникають труднощі зі зберіганням і збереженням їжі. Результат можна знайти в продуктах, які вони представляють. Відкриті шведські столи та особливо ціни «все включено» у багатьох випадках є ідеальним приводом для порушення стандартів і цінностей щодо гігієни.
Крім того, їжа, яка пропонується на пляжах або на святах, і якщо ці товари торгуються протягом тривалого часу, ризикує заразитися.
Різниця з Нідерландами полягає в тому, що в Таїланді ви харчуєтеся інакше, у Нідерландах люди зазвичай їдять три рази на день. У Таїланді ви їсте протягом дня, тому ви також піддаєтеся більшому ризику. За всі роки, що я був у Таїланді , у мене один раз було харчове отруєння, 1 дні в лікарні, а потім я знову був чоловіком.
Ну, ви завжди можете отримати, це не можна на 100% запобігти, я продовжую їсти на вулиці, просто зверніть увагу, зрештою ваш шлунок стане таким же міцним, як у тайця.
Я живу в Таїланді більше 16 років і щороку п’ять-десять разів страждав від поганої їжі, переважно в тайських ресторанах.
Я рідко, якщо взагалі отримую свіжу або готову їжу на громадських дорогах і на ринку.
Якщо я готую вдома сам кілька днів на тиждень або купую готову їжу,
зазвичай у великих супермаркетах, таких як Top, Tesco або Big-C,
Я також завжди купую свіже м’ясо в холодильнику у вищезгаданих супермаркетах.
Час від часу я проходжу по багатьох ринках, і, як не дивно, неохолоджене м’ясо на ринку навіть дорожче, ніж у супермаркетах.
те ж саме стосується картоплі, яка вже проростає на ринку, наполовину гнила і часто занадто дорога!.
Це справді не той випадок тут, у Таїланді… “Вартує бат більше на ринку!
На розі нашої вулиці тут, у Хон Каєні, жінка вечорами продає суп з локшиною.
Нещодавно ми з’ясували, що вона НЕ миє тарілки, столові прилади та склянки після відвідування своїх клієнтів.
Тому ми більше не приходимо сюди, щоб смачно пообідати.
Моя свекруха (86 років) теж не дуже переймається їжею, тому купує свіжу рибу, ще живу, і через 2 дні цю рибу запікають, потім залишки риби зберігають до наступного дня під така собі очеретяна кришка з діркою, так не в холодильник! Минулого тижня вона сказала, що вдома є Міккі Маус, тому я надів на нього капюшон, і справді, наступного ранку в пастці була дуже велика «миша», одна з дуже довгим хвостом! так ні! але мама ніколи не хворіє.
Я сама вже 30 років приїжджаю відпочивати в Таїланд.
Проблеми з кишечником були 2 рази: один раз після італійської трапези і один раз після вечері в (дорогому) французькому ресторані. Ніколи не любив тайську їжу.
Порада: їжте тільки тайську!!!
Кілька років тому в Нідерландах забили тривогу через те, що діти майже не чинили опору. Їм доводилося мити руки занадто багато і занадто часто, і тому більше не контактували з бактеріями. У дитинстві я грався лише на вулиці, як це було нормально в той час, і, на щастя, все ще нормально тут, у тайській місцевості. Гра з друзями у футбол на лузі, де корови залишили свої пироги. Мили руки перед їжею без мила і часто лише з відром води для ополіскування. Ви бачите, що тайці теж це роблять. За всі роки, які я провів у Таїланді, я без проблем їв усе, включаючи устриці та сомтамплаа. Я думаю, що це питання опору. Якщо у вас цього немає, ви незабаром це помітите і краще візьміть це до уваги. Попереджений зараховується за два. Тому що це правда: про тайську гігієну не варто писати, тому добре озирніться навколо, де ви знаходитесь, і подивіться, що можна замовити. Навіть якщо є довга черга людей, це не збільшує ваш опір!
Порада для всіх. IMMODIUM НЕ ВИХОДЯТЬ БЕЗ НЕГО З ДОМУ…. У мене завжди є коробка в машині, яка стане в нагоді, якщо ви іноді їдете на великі відстані, тому що після 16 років тут я все ще не можу впоратися з тайським туалетом.
Так, ваш шлунок звикне до цього в якийсь момент, навіть можете їсти суп, приготований на воді з-під крана (я не в bkk або pttya). На нашій кухні обробна дошка, мені здається, 5 років, і вона ніколи не бачила теплої чи гарячої води ... типово по-тайськи, правда?
Завжди працював на круїзних лайнерах, де гігієна дуже сувора, стандарти USPH, іноді ти думаєш, що тут ще дуже довгий шлях,
Але іноді також здоровий глузд, якщо ви приїжджаєте сюди як турист, ви звертаєте увагу на те, куди ви входите, це виглядає трохи чисто, ви один чи є кілька людей, іноді ви бачите їжу, виставлену перед рестораном, будь ласка. Перевірте, чи достатньо льоду на ньому, а не в басейні з водою. Звичайно, це також пов’язано з так званою гострою їжею, тут до їжі додається ціла армія трав, а у нас це щіпка солі та перцю і, можливо, гвоздика чи лавровий лист. Так, це дратує, якщо ви пропускаєте день або 2 вашої відпустки через подібні речі, але так, це все частина досвіду Таїланду, і з невеликою увагою це не так вже й погано.
Замість Імодіуму (дорого!) в тайських аптеках можна купити стрип із чотирьох таблеток Дісенто. Працює так само добре або навіть краще і коштує близько 40 бат за смужку.
Я приїздив до Таїланду 35 років і одного разу отримав харчове отруєння. Це було кілька місяців тому в Пранбурі в KFC, де я їв капустяний салат.
Крім того, я бачив найгірші випадки в усьому світі в Х’юстоні (США – яйце для сніданку), Нагої (Японія – суші), Вальдорфі (Німеччина – бапао – недостатньо розігрітий) і давно в Сурабаї (Індонезія – сатай).
Для решти ніколи.
За винятком Індонезії, можна сказати, що ці інші країни мають високий стандарт.
Одного разу під час рейсу до Аммана, Йорданія, я мав чотири вихідних. Мої колеги залишилися в дорогому готелі, бо боялися чогось підхопити. Я подорожував з кимось на південь, а коли повернувся, дізнався, що з п’яти членів екіпажу троє були хворі та мали діарею…
Тут, у Таїланді, я їм майже все (крім креветок, мідій та інших ракоподібних)… особливо креветок, на які потрібно стежити. Якщо я вже чую, як їх тримають… ні, дякую…
Коли я в Таїланді, я майже щодня їм креветки, ніколи не було проблем.
Мене також дивує, що в Таїланді люди бояться їсти мідії. Я роблю це регулярно і ніколи не мав з цим проблем.
Я думаю, що це пов’язано з опором середнього голландця.
Я приїжджаю до Таїланду вже 13 років і живу там постійно останні три.
Коли ви вперше приїжджаєте сюди, ви дивитеся на ринки і думаєте, що це ніколи не стане правильним.
Однак у Нідерландах гігієна також зайшла занадто далеко, на мій погляд, і ми більше не маємо опору порівняно з тайцями.
Відразу припиняю, я майже кожен день їм "на вулиці" і дуже люблю тайську їжу. Я ніколи не хворів.
Невдовзі я знову постукаю у двері, бо знаю й інші приклади. Це також може бути через наш власний опір.
Так, вони справді ніколи про це не чули, за західними стандартами всюди якийсь безлад. На ринку це, звичайно, сміх, де пані, яка продає м’ясо, сидить на своєму кіоску, ногами майже в м’ясі, луска майже заіржавіла, а м’ясо нарізане на дерев’яній дошці, яку ніколи як слід не мили. Подивіться на звичайну кухню ресторану, це вас не радує, і дуже часто туалет знаходиться відразу за кухнею, а сміття зазвичай біля дверей, де бенкетують собаки та щури.
Так, той сервісний стукач у Нідерландах, який наклеює на двері наклейку про те, що кухня чиста, ймовірно, отримає тут симптоми перенапруги.
Але хто ми такі, що хочемо нав’язати це знову через туристів, які біжать від неправильної креветки чи шматка м’яса, який надто довго перебував на сонці, у будь-якому випадку, туризму не стане менше, а фаранг, який живе тут, має свої методи, щоб правильно і безпечно харчуватися. Також є чарівність, якщо ви можете з'їсти на вулиці смачний суп-локшину, продавець якого, як ви знаєте, ніколи не чув слова гігієна. Це трохи зміниться за кілька років 10-15. Поки що насолоджуйтеся всією цією тайською їжею.
Деякий час тому я разом зі своїм сином везли по громадській дорозі в Убонратчатхані цілу курку-гриль, яку там смажать на електрогрилі.
Я навмисне не порізав на шматки цілу курку-гриль, а запакував її цілою в одну з тих пінопластових коробок.
Як тільки я прийшов додому і відкрив коробку з пінополістиролу,
виявилося, що ця курка-гриль брала участь у «Параолімпійських іграх».
тому що ми знайшли лише одну ніжку на цій курці.
Гігієна стала набагато кращою за останні 10 років. Купуючи готову їжу, потрібно використовувати око та здоровий глузд.
На мій власний подив, я ніколи не страждаю від діареї чи подібного в Таїланді, і я фактично їм скрізь і все, від кіоска на вулиці до ресторану та барбекю, я частіше буваю на слінгерші в Нідерландах,,,,
Жива риба на ринку здається дивною, але свіжішу не знайдеш, чи не так?
Менші ресторани. вуличні торговці і т. д. та й самі тайці часто не тримають великих запасів вдома, а купують вранці на базарах, тому нормально свіжі.
Причина проста, немає грошей на великий запас, морозильну камеру чи навіть холодильник.
Подумайте, що швидкість пропускної здатності там вища, ніж у Нідерландах. У Нідерландах я досить часто бачу розморожене м’ясо в супермаркеті, яке повертається в морозилку вдома, і листя салату, які обприскують мокрим.
Я вважаю чудовим коментар про те, що ви не часто бачите, як тайці миють руки.
Я скоріше вважаю, що тайці надають великого значення своїй особистій гігієні, і я думаю, що тайці часто виглядають доглянутими, незважаючи на спеку.
У Нідерландах часто траплялося так, що моя донька йшла на вечерю з друзями, але з тією, яка попередньо мила руки, тайською. Я також можу почути це від моєї тайської дівчини, якщо я не мию руки.
До речі, не по темі, миючі засоби, мило, шампунь тощо часто навіть дорожчі, ніж у Нідерландах. Спочатку ви навіть не думаєте про це, як західний житель, але якщо горщик мила чи шампуню коштує стільки ж, скільки робочий день, ви також будете використовувати їх менше,
Модератор: не просто відповідайте один одному, це спілкування в чаті.